辐射干燥包括红外线干燥和微波干燥。微波干燥是微波技术在食品加工中的一项重要应用，微波食品干燥机主要是利用微波的加热作用使体系温度升高，从而引起水分子蒸发而实现干燥。...

本文通过对特殊医学用途全营养配方食品干法混合工序进行工艺验证，旨在为使用干法混合工艺生产特殊医学用途配方食品的企业提供混合工序工艺验证的方案。...

1、为什么干酪中会有很多孔？ 答案：快速干燥时奶酪时其表面硬化，内部蒸汽压的迅速建立会促使奶酪变得多孔。...

来源：【中国食品报】 本报讯 （记者杨晓晶）国家食品安全风险评估中心官网近日宣布，氨基肽酶等4种食品工业用酶制剂新品种、扩大使用范围的食品工业用加工助剂聚二甲基硅氧烷及其乳液和硬脂酸镁、食品营养强化剂新品种...