烤鸭传统名菜，在过去上至宫廷下至贩夫走卒皆喜爱，烤鸭分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，以北京最有名的两家烤鸭店为例，便宜坊是焖炉烤鸭，全聚德是挂炉烤鸭。 挂炉烤鸭与焖炉烤鸭的区别： 一：挂炉烤鸭特点...