开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。中国古人调味，先要用盐和梅，故《尚书》称：“若作和羹，尔惟盐梅。”五味之中，咸为首，所以盐在调味品中也列为第一。今中国人食用之盐，多用井矿盐和海盐。海盐中，淮盐为上；现在人民...

开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。中国古人调味，先要用盐和梅，故《尚书》称：“若作和羹，尔惟盐梅。”五味之中，咸为首，所以盐在调味品中也列为第一。今中国人食用之盐，多用井矿盐和海盐。海盐中，淮盐为上；现在人民...