如果四川少了泡菜，川菜的半壁江山要坍塌一半。 看一个川菜馆是不是正宗，老饕们品的就是那一碟不要钱的泡菜。 四川家家都会泡泡菜，户户都有泡菜坛，时间久远的泡菜老盐水被亲切地称呼为“母水”。由于经过多代...