《汤的全球历史》一书的作者珍妮特克拉克森说，汤是世界上最古老、最普遍的食物之一。“每种文化都有某种汤，”她说。“它有非常古老的根源。” 她在书中写道，早期人们在汤里炖从龟壳到竹子的所有东西，人们从青铜时代开始就开始...