聚丰德，创办于1947年，名号从当时三大饭庄的名字中各取其一，即聚宾园的“聚”字、泰丰楼的“丰”字和全聚德的“德”字组合而成，意在取各家所长，集三家口味于一厨。后来的聚丰德的确做到了这一点，像鲁菜代表爆三样、九转大...