#美食测评团# 发酵好的面有酸味，应该是用了老面作发酵物。 老面发酵的原理：当面粉与水接触以后，面粉本身带有的淀粉酶与麦芽酶被激活，淀粉酶把面粉中的淀粉分解为麦芽糖，麦芽酶把麦芽糖分解为葡萄糖。加入...

由于这个问题没说明是啥面，所以我…… 1.你尝的是调味好的面的话，是酸的很正常，中国面食大多数都会在调味添加醋。 2.你尝的是还没煮的面，两个可能， ①面变质了，俗称坏啦！ ②面在制...

小伙伴们关心的问题：冬瓜有酸味怎么回事(冬瓜吃起来有酸味 的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。 冬瓜中的粗纤维含量很丰富，粗纤维进入人的肠胃之后，能 *** 肠胃蠕动速度的加快，吃了有利于肠胃，那么冬瓜有点...