川味卤菜在制作过程中要求要将每种菜肴都卤制得恰到好处、风味突出。其中关键就在于能否熟练地掌握好卤制过程的各个步骤及其操作要领。在此我们来看看川味卤菜的具体步骤： 卤制的主要步骤 通常川卤制作主要有卤...