每个人学习做菜的经历和方法并不相同，但基本都是从简单的菜学起，最终变成达人。不妨进行假设，如果让你教一个毫无厨艺的素人，应该如何向他讲解？如果只是记忆操作步骤和菜谱的话，大概率说明对做菜没有高屋建瓴的认知和系统完备...