鱼香肉丝，原本确实是有“鱼”的。 老饕前辈车辐先生《川菜杂谈》中说的很清楚，照抄如下： “……一次我与川剧表演艺术家阳友鹤去拜访艾老，阳友鹤谈他是濛阳场的人，与新繁邻近，在闲谈中也谈到新繁的泡菜，说...