1、备料：准备一块瘦肉，葱，姜，蒜沫，一根尖椒； 2、土豆淀粉泡半斤，20分钟； 3、肉切大厚片，先切条，再切丁，大拇指盖大小； 4、半勺食盐，一勺料酒腌肉；...