说起腐乳，你可能不知道是什么，但是臭豆腐，你一定听过，那它俩又有什么关系呢？腐乳是我国具有民间特色的调味品，一般有青方、白方、红方三大类，而臭豆腐属于“青方”一类。腐乳可以直接食用，当然它也可以用来做菜，比如：腌制...

一、腐乳的悠久历史 腐乳，又称豆腐乳。它分为青方、白方和红方三种。腐乳在中国汉族传统饮食文化里流传了一千年，堪称流传甚远。腐乳因其口感好，营养高而深受广大消费者的青睐，现成为人们餐桌上经久不衰的美味佳肴。...