当年站在天安门上宣布新中国成立的伟人曾经说过：中国菜和中医是我们对于世界最大的两个贡献。 而对于中国菜的大师来说，刀功也永远放在第一位。西餐采用多种刀具结合雕刻出令人赏心悦目的美景，而中国的厨师们凭着一把菜...