陈晓卿老师的文字，和他拍的《舌尖》一样馋人，给你看看他老人家写的猪脚饭：“大潮汕，各种卤水中尤爱隆 *** 脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除，...

隆 *** 脚饭用的不单纯只是猪蹄，而是从猪肘到猪蹄的整个猪小腿来制作。将猪蹄剁成头圈、断轮、四点、蹄尾四部分，使用特有的潮州卤水进行卤制，皮软肉烂，油脂尽出，汁味尽入。 想学习猪脚饭技术联系上方24小时热线！...