红茶怎么样的算好（红茶什么样子的好喝）

1.怎么样的红茶才算好

最近有茶友说“为什么普洱茶没有保质期，红茶有？”其实只要从普洱茶和红茶的制作工艺、最佳品饮、品饮滋味、品饮意境四个方面加以对比，就能够得出答案，下面就为茶友详细道来一、制作工艺不同普洱的制作工艺：采摘，摊晾，杀青，揉捻，晒干红茶的制作工艺：采摘，萎凋，揉捻，发酵，烘焙通过对工艺的对比，我们可以最直观的看出，红茶和普洱茶工艺最大差别在于杀青、晒干、发酵、烘焙四个环节（摊晾是萎凋的一种方式）。

2.红茶啥样

下面就为茶友逐一分析普洱和红茶的制作工艺中，普洱的杀青、晒干，红茶的发酵、烘焙各自的功效和差异？杀青普洱茶是后发酵茶，需要进行杀青抑制酶的活性，防止普洱茶在酶的生物氧化作用下快速氧化发酵，使得普洱茶的后期存储价值降低乃至失去。

3.红茶怎么选好不好

红茶是全发酵茶，需要茶叶内活性酶的参与完成全发酵，如果进行杀青会使得酶的活性丧失，其发酵工序会受到抑制，甚至难以进行，所以不能杀青晒青普洱茶为了最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，普洱茶干燥的时候要在太阳光下自然晒青，而不能烘干，否则会降低其后期转化空间。

4.红茶好喝的标准

烘焙红茶因为要提升香气所以需要烘焙普洱茶烘焙会降低其后期转化空间这是因为普洱茶杀青的时候，只是将茶中酶的活性抑制而非破坏，如果进行烘焙会将酶的活性破坏，而且普洱茶中的部分活性有机物也会在烘焙时丧失活性，少了活性酶和活性有机物其后期转化空间自然降低。

5.怎么选择红茶的好坏

发酵红茶需要发酵这一个工艺环节，使其内含物质充分的激发出来普洱茶如果进行发酵，会导致其后期陈化空间减小，存储价值降低二、最佳品饮期限不同1、红茶的保质期是其最佳品饮期限因为制作工艺的不同红茶是全发酵茶，其内含物质已经被激发出来达到一个高峰，之后的存储虽然还会被氧化，但是红茶的后期存储氧化是对其茶性的破坏，这也是为何红茶都要密封保存的原因所在，除了阻止其香气溢散也是减弱氧化。

6.怎么样的红茶喝起来才叫好喝

可以说红茶在制作完成那一刻是其滋味的巅峰，之后开始走下坡路线，而国家标准中对保质期的定义，提及保质期内的物品应在保质期限内保持其特有品质，所以红茶的保质期不仅仅是其能够保存的最长期限，还是其最佳品饮期限。

7.红茶怎么样才算好茶

现在通过一些真空、充氮、密封包装技术可以对其滋味有较好的保持2、普洱茶的最佳品饮期限需要在后期出现与红茶不同，普洱茶无论生熟才制作完成时，都不建议立刻品饮新生茶茶性较为寒凉，茶多酚氧化程度低品饮时容易茶醉和伤胃；新制熟茶茶性偏热也要经过一段时间的存储。

8.红茶怎么才算好茶

可以说普洱茶制作完成那一刻，只是处在普洱茶滋味的中段，是一个过渡期，其滋味的巅峰或者说其最佳品饮期，需要经历岁月的打磨之后才能显露三、品饮滋味不同红茶和普洱茶属于两种不同的茶类，茶类不同也就意味着品饮滋味不同，例如滇红和普洱同是用云南大叶种茶制作而成，但口感却是截然不同的。

9.红茶怎么才算好

从品饮上来看其实不外乎“适口为珍”，有人喜欢香甜味醇红茶，有人喜欢陈香味浓的普洱而普洱茶的陈香、陈味需要达到一定的后期存储时间才会出现，其品饮口感和价值是随着正确合理的存储而提升的；而品饮红茶乃是追求其浓香、甜醇，长期存放会使得红茶的浓郁香气散去，滋味寡淡，失去红茶该有的品饮价值，所以红茶建议茶友在2~3年之内品饮完。

10.怎样的红茶才好

四、品饮意境不同近些年一些普洱老茶屡次被拍出天价，如2016年5月15日，在东正春拍，拍卖会上，参拍的一筒百年存期的“蓝标宋聘号普洱茶”以880万人民币成交，而另一饼“红标宋聘号普洱圆茶”也以260万人民币成交。

邓时海先生的《普洱茶》一书中说故宫贡茶“汤有色、但茶味陈化、淡薄”可见对于老茶滋味是其次的，更多的是其所承载的名为时光的韵味，是属于过去与成长的厚重！而红茶的香甜味醇是对现在这一刻的把握，这一刻的这一杯红茶是最香甜醇厚的，错过了就失去了！概括而言：两者制作工艺不同，对普洱茶来说后期存储转化也是其工艺的一环；红茶和普洱茶所彰显的品饮滋味不同，红茶的滋味价值会随着时间的流逝而降低，而普洱茶是在时间流逝中陈化提升；普洱适合缅怀过去、见证改变，所以普洱茶是没有明确保质期的，红茶适合品味当下、珍惜此刻，所以红茶是有保质期的。

（来源：南茗佳人）