目录：
1.红烧茄子家常简单做法视频教程窍门
2.红烧茄子的家常做法步骤视频
3.红烧茄子的做法大全家常做法
4.红烧茄子的做法怎么做好吃
5.红烧茄子的家常做法,你可能真的不会哦!
6.红烧茄子的正确做法视频教程
1.红烧茄子家常简单做法视频教程窍门
红烧茄子要准备的原料：茄子、香菜、大蒜、醋、生抽、白糖、盐、水淀粉做法：1、茄子洗净，滚刀切块，放进盐水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干 这样做有两个作用，一是茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。
2.红烧茄子的家常做法步骤视频
影响美观，如果将切成块的茄子立即放入水中就可避免茄子变色二是茄子比较吸油，用盐水浸泡后可以“杀”出一些水分，挤去渗出的黑水，这样炒出来的茄子既省油又好吃2、提前准备好调味汁，可以避免炒菜的过程中手忙脚乱，这一点对新手尤为重要（如果是厨艺高手，也可以一边炒一边加）。
3.红烧茄子的做法大全家常做法
大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好3、油锅烧热，倒入蒜末，爆香；再倒入挤干水分的茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤（没有高汤用清水即可），改为中小火，焖煮至茄子8分熟，淋入少许香醋（这一步很关键，淋入香醋，可以避免茄子被炒的太过软烂，而且炒出来的茄子清爽开胃），翻炒几下。
4.红烧茄子的做法怎么做好吃
4、淋入碗汁，翻炒均匀，让茄子充分入味（可以稍微多炒几下，让茄子更加入味，加了醋，不用担心茄子一下就炒烂了），加入适量水淀粉，勾芡一下，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可温馨提示：1、个人感觉，红烧茄子一定不要去皮，有了茄子皮的那层韧劲，味道才好，而且，茄子皮的营养也很高。
5.红烧茄子的家常做法,你可能真的不会哦!
不过，也要看个人喜好，有些人喜欢的就是茄子软糯的口感，当然，你也可以去皮2、茄子比较吸油，油炸的方式更容易热量超标，采用焖煮的方式，做出来的红烧茄子酸甜开胃，清爽适口3、我不喜欢茄子烧的太过软烂，所以淋醋这一步不能少，但是不可以淋的太早了，茄子不容易熟。
6.红烧茄子的正确做法视频教程
4、喜欢辣味的，加一点青椒或者辣酱也是不错的哦
