1.红烧肉怎么做比较好吃啊
家喻户晓的“红烧肉“怎么做才正确，耽误两分钟耐心看完你将有所收获，这不敢说是正宗做法，但绝对是正确做法，虽然每个地方口味不同，但制作步骤不会变，万变不离其宗，每个步骤都不会多余，每一步都有一个为什么？入口鲜咸，落口稍甜，软烂Q弹是红烧肉在我们舌尖留下的记忆，在家里如何将红烧肉做好，成败与否每个关键都极其重要。
2.红烧肉怎样做的?
制作“红烧肉"我们需要记住以下6个关键01选料要认真做红烧肉要选上好的“五花肉”，选肥瘦相间的，这个部位肉质紧密，是制作红烧肉最佳的优质食材02.初加工要细腻（需经过火烤、刮污、洗涤处理)火烤：因五花肉皮毛比较多，将其皮朝下放在小火上慢慢烤，烤成焦黄色为止。
3.红烧肉怎么做怎么做好吃不腻
刮污：然后将烤过的五花肉，用刀反复地刮，直到刮净肉皮上的污秽为止，这样做既可以将皮毛刮干净，又能去掉肉皮中的异味洗涤：再将刮干净的肉用温水洗净03.刀工要均将处理干净的五花肉，切成整齐的小方块，尽量要达到长短相等、大小一致，这样做并非只为了美观，而是为了烹饪时导热均匀，入味深透，才能保证菜品质量。
4.红烧肉怎么做出来好吃?
04.要经过走油走油也就“炸“或者"煎”，使五花肉油脂去掉一部分，又能降低肉中胆固醇，有益健康，家庭做法一般使用"煎"的烹调方法，将五花肉两面煎至金黄后，倒出沥油待用05 .走红上色（红烧肉上色有两种方法，最简单的是用老抽，传统做法是炒糖色)锅中倒入一点油，倒入白糖，小火慢炒，将糖炒融，糖在加热过程中会慢慢融化。
5.红烧肉怎么做好吃呢
记住，炒糖色一定要用最小火慢慢炒，炒融化之后，就会慢慢变成淡黄色，接着就会变成焦糖色，这个时候就可以将五花肉倒入锅中了，然后快速翻炒均匀，令每一块五花肉都裹上糖色06.调味及火候的运用五花肉炒均糖色后，添入清水，淋入米酒，调味入生抽，南乳，柱侯酱各适量，2片香叶半粒八角，一小片陈皮，盖上盖子焖30分钟。
6.请问红烧肉怎么做好吃?
(烹制过程有两种火候，一是旺烧开，然后再小火烧制，因为小火烧肉才容易烂，且入味，能使蛋白质和胶质得到充分溶解，才能使汤汁浓稠，色泽明亮)红烧肉焖制30分钟，肉酥烂、汤汁快尽、时就可以了如果汤汁还是不够浓稠的话，开最大火收汁翻炒即可，这样的“红烧肉"吃起来味道醇香，香气浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，解馋补脑。
7.红烧肉怎么做的好吃呢
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