锅巴土豆
锅巴土豆的做法 土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。
做锅巴土豆的话就先准备好土豆三个，把土豆去皮，切成块放到锅里面煮熟，再煮土豆的时候放点盐进去，这样会让土豆入味了，如下图所示。
小吃里还有一种经久不衰，每次都会排队的超人气经典小吃——锅巴土豆。有时候也会叫脆皮土豆、孜然土豆。。煎好的土豆，外皮脆脆的，再撒上各种小料，喷香喷香哒~表皮酥脆，咬开后里面软软的糯糯的，唇齿留香。
首先，土豆的选择，这是炸好锅巴土豆的关健，我们要选择含淀粉适中的土豆。含淀粉太高一炸就糊，口感和看相都不好，而且炸好的成品回软非常快，吃不了两口就变成了土豆粑粑。
锅巴土豆的做法
1、土豆切滚刀小块冷水下锅煮至断生。捞出控水锅中下宽油油热下土豆小火炸7分钟左右。炸至土豆金黄捞出 复炸一次炸2分钟更加酥脆。
2、锅巴土豆的做法 土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。
3、锅巴土豆做法一，材料 土豆3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少许、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量。做法 把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。煮熟后的土豆捞出来晾干水份。
4、锅巴土豆的做法如下：工具／原料：土豆、调料。做锅巴土豆的话就先准备好土豆三个，把土豆去皮，切成块放到锅里面煮熟，再煮土豆的时候放点盐进去，这样会让土豆入味了，如下图所示。
5、锅巴土豆做法：土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。
6、听说有一道火遍街边小吃的美食，很多人排老长的队等着买，没错，就是锅巴土豆。
锅巴土豆配方
1、成品士豆110g左右麻辣粉1勺，15g 左右藤椒油少许糖醋汁1勺，约20g左右。
2、将油锅油温调成160度，达到温度后下锅炸制3分钟左右，表面呈金黄色，捞出控油放凉待 用。( 炸制时间长短和土豆的多少有关系，这个大家灵活把握一下)找个托盘，摊开晾晾，待用。
3、第一步；先拿一个大土豆洗净后削皮。第二步；然后切成片装到盘子里上锅蒸20分钟。第三步；蒸熟后取出来倒在大碗里，趁热加五克黄油。第四步；再加50克纯牛奶，一点点盐、一点点黑胡椒粉，把土豆压成泥，混合均匀。
4、手工凉皮、煎饼果子、 油炸烧烤、四川卤菜、虾扯蛋、锅巴土豆、锅盔夹凉粉等都制作简单适合摆摊。 手工凉皮 凉皮相信大家都吃过一到夏季，炎热的天气总是让人食欲不振，每每此时人们总会想到美味的“降温”食物--凉皮。
锅巴土豆怎么做?
1、做锅巴土豆的话就先准备好土豆三个，把土豆去皮，切成块放到锅里面煮熟，再煮土豆的时候放点盐进去，这样会让土豆入味了，如下图所示。
2、锅巴土豆的做法 土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。
3、把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。煮熟后的土豆捞出来晾干水份。锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎。煎至两面焦黄。
锅巴土豆的做法及配方
做锅巴土豆的话就先准备好土豆三个，把土豆去皮，切成块放到锅里面煮熟，再煮土豆的时候放点盐进去，这样会让土豆入味了，如下图所示。
把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。煮熟后的土豆捞出来晾干水份。锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎。煎至两面焦黄。
锅巴土豆的做法及配方如下：土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。锅中凉水下入土豆煮熟。煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。
第五步：待土豆表面煎至起锅巴了，把蒜末下入锅中并炒出蒜香味；然后再撒上适量椒盐炒匀；接着把准备好的香料也倒入锅中，炒出香味后再下入香菜和葱花，再次炒匀即可出锅装盘。
锅巴土豆做法：土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。
锅巴土豆做法：材料：土豆250克、小辣椒两根 调料：盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。具体步骤：土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
锅巴土豆的正宗做法
锅巴土豆的做法 土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。
锅巴土豆做法一，材料 土豆3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少许、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量。做法 把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。煮熟后的土豆捞出来晾干水份。
锅巴土豆的做法如下：工具／原料：土豆、调料。做锅巴土豆的话就先准备好土豆三个，把土豆去皮，切成块放到锅里面煮熟，再煮土豆的时候放点盐进去，这样会让土豆入味了，如下图所示。
锅巴土豆做法：土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。
炸别容易上色，而且不易糊，成品表皮酥脆，内瓤软糯可口 ，是炸制锅巴土豆的最佳土豆品种。第二步具体制作过程，将2公斤土豆去皮。然后用波浪刀 切成5厘米x5厘米的小方块。然后放入清水中，漂水半个小时左右。
