牛肉做法各种各样的做法（牛肉的家常菜谱）

1.牛肉各种做法大全家常

牛肉，是生活中比较常见的食材，含有丰富的蛋白质特别对于中餐而言，它的烹饪方式更是不计其数，下面我来给大家分享一些用牛肉制作的美食：1、香菜牛肉 2、小炒黄牛肉3、孜然牛肉4、青椒牛柳5、牙签牛肉6、番茄烧牛腩7、茶树菇牛柳8、萝卜炖牛肉9、水煮牛肉10、西湖牛肉羹一、香菜牛肉近几年来，餐饮界的这道新派香菜拌牛肉可谓是名扬四海，简单的操作就可以成为一道难以忘记的美食，看来吃货们对牛肉研究颇深啊，下面简单的操作过程分享给大家：准备食材： 牛里脊 香菜 泰椒 大蒜处理食材： 1.首先我们将牛肉洗净改刀切薄片，然后冲洗干净后进行腌制。

2.牛肉的各种做法食谱大全书籍

加入少许盐，味精，鸡精，白糖，白胡椒粉，料酒，葱姜水抓均匀，最后打入一个蛋清，少许的淀粉，少许食用油，继续抓匀备用 2.把准备好的香菜洗净改刀切成大约3-4公分的小段，大蒜拍沫，泰椒切圈备用开始制作： 1.起锅烧水，水开后下入腌制的牛肉，然后划散，使其充分成熟，然后捞出备用。

3.牛肉的有几种做法

2.取一个小碗，然后把改好的泰椒圈，大蒜沫放入其中，再用热油炝香，最后调料汁 3.调料汁：少许盐，生抽，耗油，陈醋，香油，鸡精，味精，白糖，然后和炝香的泰椒圈和蒜沫均匀的搅拌 4.把调好的料汁，到去牛肉上，然后加入香菜段，搅拌均匀即可。

4.牛肉的几种做法简单好做一学就会

这样，一道美味简单的香菜牛肉就制作完成了香菜的香味，搭配着牛肉的滑嫩，两碗米饭我都觉得不够二、小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道非常有名的湘菜，无论是在食材的选择，还是口味的定向，总是中餐厅点击率最高的一道下饭菜，下面请视频欣赏：口感滑嫩，香味浓郁的小炒黄牛肉你知道怎么做吗？1415 播放 · 5 赞同视频​三、孜然牛肉在北方，孜然牛肉都以烤肉串的方式呈现给顾客，可又有谁知道它也是曾经餐桌上必不可少的美食呢？做法我分享在下面：准备食材：牛霖（牛腿肉）500克 孜然粒 10克 葱蒜 少许 洋葱 50克 香菜 20克处理食材： 1.将新鲜的牛霖改刀切成薄片，然后加入少许盐，白胡椒粉，耗油，生抽，料酒，葱姜水腌制20分种。

5.牛肉做法种类

2.将腌制好的牛肉上浆，加入两个蛋清，少许淀粉抓匀，倒入净油封锁汁水备用 3.洋葱改丝，香菜切段，葱蒜切沫备用开始制作： 1.起锅烧油，油温三四成热下入肉片然后快速滑散，然后升温炸制断生，捞出控油备用。

6.牛肉的做法大全家常做法大全

2.烤箱预热，上火180℃，下火170℃然后烤制孜然粒，烤制出香味备用 3.起锅烧油，下入葱蒜沫爆香，然后下入洋葱丝，大火翻炒，接着放入牛肉片，然后调味 4.调味，少许盐，鸡精，味精，白糖，孜然粉，耗油，生抽，料酒。

7.牛肉的做法有哪些名菜

大火翻炒均匀 5.炒制牛肉成熟后，喷入少许香醋，下香菜段和烤好的孜然粒，点少许香油翻炒出锅滑嫩的牛肉加上孜然的香味，无论是口感，还是味道都是相得益彰孜然麻辣就是这道菜的灵魂，你学会了吗？4.青椒牛柳你印象中的青椒牛柳是怎样的，看看我这个吧，一定让你好吃的流口水。

8.牛肉的各种做法大全

只需这几步，在家也能轻松做出美味的青椒牛柳，快来点击视频吧！3684 播放 · 6 赞同视频​5.牙签牛肉牙签肉，让人们喜欢的原因可能是加入了更好的体验感吧，用手抓着牙签，然后用力一撸，美味的牛肉就被留在口中，有点烧烤的意思。

9.牛肉的做法大全家常菜做法大全

到底是怎么做的呢，下面我来分享给大家：准备食材： 牛里脊 600克 准备牙签一包 辣椒面少许 花椒粉少许 处理食材： 1.同样的手法我们把牛肉改刀成片，然后加入少许盐，白胡椒粉，耗油，生抽，料酒，葱姜水腌制20分种。

10.牛肉的不同做法

2.将腌好的牛肉穿上牙签，然后备用开始制作： 1.起锅烧油，油温五六成热下入牙签肉，高温炸制，但是不能炸干，然后捞出控油备用 2.起锅烧油，下入干辣椒，花椒爆香，然后下入牙签肉，翻炒均匀。

3.调味，少许盐，白糖，白胡椒粉，十三香，少许东古一品鲜，辣鲜露，翻炒均匀 4.最后下入辣椒面，花椒粉炒香，倒入少许的红油然后翻炒均匀出锅装盘麻辣鲜香，醇香可口的牙签牛肉就做好了，从牙签上撸下牛肉的那一刻，人间美味了。

6.番茄烧牛腩番茄牛腩这样做隔壁小孩都馋哭了这样做的番茄牛腩老香了，你知道吗？497 播放 · 6 赞同视频​7.茶树菇牛柳茶树菇牛柳一直是我喜欢的一道菜品，今天我把它分享给大家，酱香浓郁，口感软嫩，真的超级下饭哦！！准备食材：鲜牛肉400克 茶树菇200克 葱姜蒜少许 红椒 一个处理食材： 1.新鲜的牛肉改刀成丝，然后进行腌制，加入少许盐，白糖，料酒，然后加入适量的水，开始顺时针拍打，反复加水三次，(这样出来的效果非常嫩）然后加入淀粉搅拌均匀后加入净油封锁汁水备用。

2.把新鲜的茶树菇切去根部，然后洗净备用 3.葱姜蒜改刀切片，红椒改刀切长片开始制作： 1.起锅烧油，油温三四成热下入肉丝，然后快速滑散，然后下入新鲜的茶树菇和红亮椒片，油温升热待表面淀粉凝固后和茶树菇红椒片一起捞出控油备用。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜片爆香，接着下入所有食材快速翻炒 3.调味.加入少许盐，鸡精，味精，白糖，生抽，辣鲜露，白胡椒粉喷入少许料酒，勾薄芡，翻炒均匀出锅口感滑嫩，回味咸鲜，肉丝的Q弹，加上茶树菇的筋道口感，特别下饭。

可以在家尝试哦！8.萝炖炖牛腩萝卜炖牛腩一直是冬天大家爱吃的一道菜，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜和牛肉的搭配，才让整的冬天变得更加有温度今天我就来分享给大家它的具体做法，小白也可以上手操作哦！准备食材： 牛腩 600克 白萝卜 两根 葱姜 少许 香菜 少许处理食材： 1.将准备好的牛腩改刀切成大小均匀的块。

2.白萝卜去皮切滚刀块备用 3.大葱切段，生姜切大片 4.香菜改刀切段备用开始制作： 1.起锅烧水，牛腩凉水下锅，煮制出血沫后撇去血沫，然后捞出冲凉备用 2.起锅烧水，然后下入焯过水的牛腩，下入葱段姜片，大火烧开。

3.调味，加入少少许的盐，白胡椒粉，鸡精，白糖，少许料酒去腥继续盖盖炖制 4.炖制牛腩软烂，然后放入准备好的萝卜，然后大火炖制萝卜成熟，最后撒上香菜段即可牛腩软烂鲜香，萝卜口感软糯，汤鲜味美，特别是在冬天来一锅这样的菜，绝了。

9.水煮牛肉水煮牛肉的那种感觉真实绝了，红汤里浸泡的肉片，特别的入味，在配上爽口的配菜，刀口辣椒的回香，久久不能在舌苔中散去，具体怎么做呢？点击视频了解吧！10.西湖牛肉羹油腻的一天需要一碗香浓的西湖牛肉羹才能满足，到底怎么做呢？ 小本本拿出来，下面教给你：准备食材： 牛肉100克 香菇60克 香菜 50克 鸡蛋两个食材处理： 牛肉洗净切沫，香菇去根切沫，香菜洗净切沫备用。

开始制作： 1.起锅烧水，下入牛肉沫，喷入料酒去腥，焯水打入血沫捞出冲凉备用 2.起锅烧水，香菇沫下入水中，焯水捞出备用 3.起锅烧水，下入牛肉沫个香菇沫然后大火烧开调味，少许盐，鸡精，白胡椒粉，白糖。

4.搅拌均匀后撒入香菜沫，取出两个蛋清慢慢顺入锅中，让后顺时针快速搅拌，点少许香油即可出锅咸鲜香浓的西湖牛肉羹就出锅了，既有牛肉的香味，又有香菜和蛋清的鲜味，是油腻后的一道不错的汤品掌握了以上这些牛肉的做法，相信你在下饭的道路上一定会越走越远！一路长虹。