如何做奶油五香豆
1、除奶油香精外，将其它原料一起入锅，加水与干蚕豆，用大火烧开后，用小火慢煮，直到将水分煮干，再略炒，使蚕豆干燥。拌上奶油香精。冷却后，密封保存，防止香味挥发和返潮。
2、制作步骤 ： 把蚕豆洗净，倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
3、之说。1997年南市区举办的上海国际旅游节，节日吉祥物“豆豆”即取五香豆形象。
4、奶油五香豆是上海地区汉族小吃之一，甜咸适口、余味悠长的奶油五香豆，营养丰富，制作简单，一年四季都可制作。
上海城隍庙五香豆很硬吗
1、这个五香豆，上海人都不吃的，就是买给外人吃的，可能是为了保证质量的缘故吧，所以很硬很硬。小心牙。
2、五香豆：又称“奶油五香豆”。以该食品由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，故又称“城隍庙奶油五香豆”。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品，颇受市民欢迎。
3、啊~~不是的啊。 五香豆 产地：中国上海 工艺：所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。将豆倒入，翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。
上海奶油五香豆怎么吃更好吃
1、把蚕豆洗净，倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
2、除奶油香精外，将其它原料一起入锅，加水与干蚕豆，用大火烧开后，用小火慢煮，直到将水分煮干，再略炒，使蚕豆干燥。拌上奶油香精。冷却后，密封保存，防止香味挥发和返潮。 奶油五香豆用料讲究，火候适当。
3、年后，小业主郭瀛洲独辟蹊径，选用嘉定产“三白”蚕豆，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜。
4、先粉碎，成粉状。加适量清水，搅拌。捏成颗粒状。。凉干，炒或烘干食用。
5、奶油五香豆 奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。
