上汤龙虾球的家常做法?
上汤虾球的做法 先将虾球放在高汤里煮熟捞出待用，汤可以买汤料，也可以有家里做好的鸡汤之类的，汤备用。西葫芦切片，放入油锅加少许盐翻炒至半熟后加水煮熟后捞起待用。个人喜欢不要煮烂。
做法：处理龙虾。一手抓头一手抓身子，用力一扭，让头与身体分离，然后去掉腮。虾头原样保留，挤一点柠檬汁，加一点盐和胡椒粉腌一下。
主料：900克左右的大龙虾。调料：姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，猪朥，火腿，芫荽叶。
小龙虾球怎么做好吃
1、准备小龙虾一千克 把小龙虾虾球摘掉，右手掐虾尾中部，把虾线拉出。
2、花椒 1小把 干辣椒 4-5个 大葱 5-6片 超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）的做法 按图中准备配料 ，辣椒按自己吃辣程度增减，我准备的这个量超辣。
3、收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
4、虾球清洗干净，沥干水分。烧热锅，放入少许油，下入蒜末和姜末爆香。加入香叶和红椒进去翻炒。下入清洗好的虾球。翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽，再加入1勺糖。翻炒几下后加入适量的水。
5、虾球下油锅爆炒，麻辣虾球的做法步骤8放盐，糖，料酒，老抽，料酒，加适量的水，麻辣虾球的做法步骤9炒熟后放味精，葱花，即可出锅。麻辣虾球的做法步骤10一道麻辣龙虾球，鲜香，辣，麻，是一道下酒的天然美味。
小龙虾虾球的做法
1、准备小龙虾一千克 把小龙虾虾球摘掉，右手掐虾尾中部，把虾线拉出。
2、麻辣虾球的做法步骤：准备一些新鲜小龙虾，把它们的头部去掉，再放水中清洗干净，多洗几遍确保吃着卫生。干净的虾肉放进盆中，撒一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后放一边腌制一会儿。
3、材料准备：小龙虾1斤，姜2片，花椒数十粒，干辣椒5个，蚝油1勺，大蒜3瓣，糖10克，盐10克，料酒1勺，醋1勺，生抽2勺，香料大料。刷干净的的虾尾巴。备料。锅烧热，倒油烧热，烧热热的，爆虾球。
