教我做红烧肉的方法（大厨做正宗红烧肉）

1.学做红烧肉怎么做

红烧肉是中国传统的名菜之一，口感鲜咸、软烂Q弹，让人回味无穷但是，要想做出正宗的红烧肉，关键步骤不可少下面，就让钟耐心教你如何做出美味的红烧肉01.选料要认真制作红烧肉的关键在于选料要选用五花肉中肥瘦相间的部位，这样可以保证口感更加鲜美。

2.如何做红烧肉好吃又简单方便

而且，在选料时还要注意将五花肉煎一下，这样可以去掉一部分油脂，降低肉中胆固醇含量02.刀工要均匀将处理干净的五花肉切成整齐的小方块，尽量要达到长短相等、大小一致这样做并非只为了美观，而是为了在烹饪时导热均匀，入味深透，才能保证菜品质量。

3.大厨教你怎么做红烧肉

03刀工要细腻在家里如何将红烧肉做好，成败与否每个关键都极其重要刀工也是其中之一将处理干净的五花肉用温水洗净后，再用刀反复地刮，直到刮净肉皮上的污秽为止，这样既可以将皮毛刮干净，又能去掉肉皮中的异味04.要经过走油走油也就是炸或者煎，是制作红烧肉的必要步骤。

4.大厨教你做红烧肉

将五花肉倒入锅中后，快速翻炒均匀，令每一块肉都能够均匀受热这样做不仅可以使五花肉更加入味，而且还可以使蛋白质和胶质得到充分溶解，从而使汤汁浓稠、色泽明亮05.走红上色红烧肉上色有两种方法，最简单的是用老抽，传统做法是炒糖色。

5.如何做红烧肉教程

在小火上慢慢烤，烤成焦黄色为止06.调味及火候的运用调味是制作红烧肉的关键之一在炒好糖色后，添入清水，淋入米酒，加入南乳、柱侯酱、香叶等调料，然后将五花肉放入锅中，小火慢炖30分钟左右这样做可以使红烧肉更加入味、软烂Q弹。

6.如何做红烧肉的方法

总之，要想做出正宗的红烧肉，选料、刀工、走油、走红、调味及火候的运用都是非常重要的只有每个步骤都做到位，才能做出美味可口的红烧肉红烧肉焖：醇香美味的家常菜红烧肉是一道经典的中式家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。

7.我要学做红烧肉怎么做

今天我要介绍的是一种特别好吃的红烧肉焖，它不仅味道醇香，而且香气浓郁，让人垂涎欲滴首先，我们需要准备好食材选用五花肉作为主料，切成大小适中的块状然后将姜片、葱段、八角、桂皮等调料备好接着，在锅中加入适量油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

8.请问怎么做红烧肉?

接下来，加入调料和适量盐、糖、生抽、老抽、料酒等调味品，翻炒均匀然后加入清水，没过五花肉块即可大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉酥烂、汤汁快尽此时，我们可以根据个人口味再次调整调料的比例如果汤汁还是不够浓稠的话，可以开最大火收汁翻炒一下即可。

9.如何做红烧肉?

最后，撒上葱花和香菜叶，就可以出锅了这道红烧肉焖不仅口感鲜美，而且营养丰富五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养同时，姜片、葱段等调料还具有驱寒祛湿、增强免疫力等功效总之，红烧肉焖是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。

10.如何做红烧肉做法

它不仅味道醇香，而且制作简单，成本低廉相信只要你尝试一次，就会爱上它的美味¥30Derenruyu新品自热米饭大份量米饭自加热自热锅速食方便米饭煲仔饭新 1桶红烧肉煲仔饭京东好评率100%无理由退换¥55购买举报/反馈。