1. *** 美食推荐:红烧排骨的家常做法
色香味俱全的红烧肉，在烹饪过程中有几个要点：肉要处理干净、火候时间要到位、调料要入味不能寡淡很多人觉得红烧肉难烧，其实就是这几点当中的某一点做得不到位下面提供的两个红烧排骨菜谱，把每一个步骤都讲解地很详尽，做饭小白也能试着做！红烧排骨，分“炒糖色”和“不炒糖色”两大派别，考虑到炒糖色需要一定功力，先来一个不炒糖色却很好吃的懒人家常版：家常红烧排骨 by么么小友用料排骨 600克西兰花 少许生姜 少许盐 少许料酒 适量油 适量冰糖 适量老抽 少许八角 2个清水 适量做法1.排骨用清水浸泡去血水，洗净。
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2.锅内放适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯熟，沥干水分备用（不用焯太久，排骨变白就行了）3.锅内倒入适量油，七成热放入生姜片炝锅4.放入排骨翻炒片刻至两面金黄（金黄！）5.加入适量开水（一定要用开水！开水能让肉质更有嚼劲），盐，少许老抽，冰糖，料酒，八角，大火煮开后，转小火焖煮 30 分钟。
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（不能心急）6.大火收汁，收汁时要不停翻炒，以免粘锅，排骨上色即可装盘出锅用西兰花做下装饰即可（西兰花事先用开水焯熟，沥干水分备用）每一步都有一些小细节要注意，都在菜谱里标注啦祝题主早日吃到香喷味浓的排骨！回答中所有菜谱来自下厨房。
