脑花怎么卤?
猪脑花的做法如下：首先准备好各种需要的材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇、淀粉、盐等适量。鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。
冷冻猪脑浸泡解冻后，撕掉猪脑表面的一层膜，锅里放入葱姜花椒水，葱2根、姜2片、花椒一撮煮开，水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。然后再放入卤汤卤。
新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。不然会很腥。外面吃的基本没有撕，自己在家做就全部撕掉冲洗干净。
新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。不然会很腥。外面吃的基本没有撕，自己在家做就全部撕掉冲洗干净。用冷水泡一下，然后开卤，如果自己家里有老卤水更好，我用的外面买的卤水调料，卤20分钟。
孜然粉就可以开吃啦。脑花的做法 新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。用冷水泡一下，然后开卤，卤20分钟。把大蒜，老姜，大葱，小葱切碎，把调料全部放进去。锅里烧热油，一定要很热的，烧好放进去，就可以啦。
脑花煮多久
脑花煮10到15分钟即可。脑花一般是指猪脑，而且猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
一般煮脑花用15分钟左右即可，适当的撒入调味料即可。每当火锅吃到快结束的时候，把脑花儿倒进麻辣的红锅里，十来分钟过后，掐开脑花儿，里面没有红色的血丝就说明可以吃了。
-20分钟左右。火锅脑花要煮多久能熟，要10-20分钟左右。猪脑花要充分煮透，没有血丝才可以食用。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。
脑花要煮10-20分钟左右。猪脑花要充分煮透，没有血丝才可以食用。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。它的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒，也可以下火锅。
脑花涮火锅要煮10-20分钟左右。猪脑花要充分煮透，没有血丝才可以食用。
脑花怎么做好吃
脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干。2大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。
油泼脑花的做法 新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。不然会很腥。外面吃的基本没有撕，自己在家做就全部撕掉冲洗干净。用冷水泡一下，然后开卤，如果自己家里有老卤水更好，我用的外面买的卤水调料，卤20分钟。
步骤 1 清洗：将脑花外层的血膜去掉，再用手指轻轻抚开沟壑，用水冲洗沟壑。 注：冲洗时，水流呈细线状。步骤 2 洗净后的脑花 步骤 3 先将调料下锅，水开后下脑花，30分钟关火，放凉。脑花在卤水中多放些时间。
