吃素对身体好?（吃素对身体的好处和坏处）

1.吃素对身体有好处吗?

近年来，随着高血脂、肥胖、冠心病等疾病呈现高发之势，“素食”越来越受一些人群推崇然而，生活中盲目推崇和极端食素所导致的身体患病案例屡见不鲜，最典型的是营养不良引发的各种问题应该如何看待吃素这件事？只吃素对身体有哪些不良影响？如何才能营养均衡？ 吃素更健康吗？能满足营养需求吗？ 素食也是一种餐饮文化，是指不食肉、家禽、海鲜等动物性食物的膳食模式。

2.吃素对身体健康有什么好处

近年来，很多人的血压、血糖、血脂亮起了“红灯”，大家普遍认为这是平时饮食不节制所导致，很多人把“吃素”和健康饮食画上了等号那吃素更健康吗？ 一味的吃素并不能让身体更健康如果长期吃全素而没有做到平衡膳食，容易造成营养缺乏，引发免疫力下降等健康问题。

3.吃素对身体有什么好处和坏处

通常素食者容易缺乏铁、钙、锌、维生素D、维生素B12、ω-3多不饱和脂肪酸等营养素如维生素B12能营养神经，主要存在于动物性食物中，一般的植物性食物没有或含量极少，不能满足人体的需要如果缺乏易引起巨幼红细胞性贫血，还会增加心脑血管疾病风险。

4.吃素对人好吗

建议纯素食者在日常饮食中增加发酵豆制品，豆豉、酱豆腐、纳豆、臭豆腐等都含有维生素B12，除此之外，还应配合营养补充剂及营养强化食品再比如，素食者极易缺铁，特别是女性更易缺乏，因为生育和月经等都会增加铁的排出，使体内铁贮存不足导致缺铁性贫血。

5.吃素对身体有什么不好的影响

研究表明，人体对来源植物的铁吸收率较低，仅有10%，而对来源动物的铁吸收率一般在20%另外，缺锌会导致味觉障碍、食欲减退，使人生长发育迟缓；缺乏维生素D会影响钙的吸收，骨骼牙齿不太正常，婴儿会有佝偻病，使肿瘤风险升高…… 特别提醒大家，不建议儿童等特殊群体纯素食，因为这样有可能会影响生长发育。

6.吃素对健康到底是好还是不好

家长需要具备更为丰富、有针对性的营养知识 吃素更要注意食物科学搭配 与荤素平衡的健康饮食结构相比，吃素要达到营养平衡更困难一些，对食物的搭配要求更高，一定要均衡膳食 合理搭配多摄入优质蛋白蛋白质是由氨基酸构成的，也有优劣之分，氨基酸的组成、搭配越合理，蛋白质的质量也就越高，素食者可采用蛋白质互补原则。

7.吃素对身体好吗?

比如，豆类蛋白质含有较多的赖氨酸，而谷类氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，如果将豆类和谷类组合进行烹调，即可扬长避短，达到两者蛋白质互补的作用 2.合理调整饮食补足营养素比如长期素食易缺乏维生素B12，可吃豆类发酵制品或者通过服用营养补充剂来获取；可食用紫苏油、亚麻籽油等植物油或坚果获取Omega-3脂肪酸；多吃蔬菜、水果保证各种维生素的摄入；纯素食者因为不吃奶制品，少了一部分钙来源，需要多吃其他富含钙的食物，比如豆腐丝、豆腐干、腐竹。

8.吃素对身体有哪些好处

3.注意控制膳食总能量素食者也要注意控制膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量把精白米面换成各种粗粮和杂粮 （科普中国）