可乐鸡翅的做法以及需要的材料（可乐鸡翅做法介绍）

1.可乐鸡翅的制作食材

要问鸡身上什么部位最好吃？我想大部分人都会异口同声的回答说:鸡翅中！确实，这部分集中了鸡皮和嫩肉的鲜美，还有吮骨的 *** ，无论是怎么做都好吃，比如说做成烤翅，比如说各种炸可乐鸡翅，就是最简单、零难度也是耗时最短的经典鸡翅菜式了！可乐鸡翅这道菜的来源已经不可考，感觉觉是非常巧妙的利用了可乐这个舶来品的诸多特性，和我们传统的红烧这种烹饪手法相结合，而诞生的一种中西结合的新菜式。

2.可乐鸡翅的做法与教程

最简单做做就可以很好吃的菜式，莫过于此可乐鸡翅为什么可以很好吃？楼主来简单的分析一下1、首先是因为可乐很好喝，鸡翅也很好吃，而且二者还很搭，这些可不是废话，有些单个都很好吃的，合在一起就不好吃了2、可乐中有不少的糖分，代替我们做红烧会放的糖，提升鸡翅的味觉而且这些糖分和可乐本身就有的焦糖色，会代替我们做红烧菜肴之前的炒糖色这一过程，也能带给鸡翅完美的色泽。

3.可乐鸡翅的材料和做法四步方法

3、可乐中含有丰富的二氧化碳气体，在烹饪过程中受热析出，能使鸡翅的肉质更松软嫩滑，这和用含气矿泉水炖肉更好吃是一个道理但是这里我要很不客气的说，这道简单的菜，其实很多人并没有做好，做出来并不好吃，你们可能不服气，为什么我要这么说，自然是有理由的，下面听我一一道来。

4.可乐鸡翅的做法可乐鸡翅的做法大全

是不是做出来之后感觉不太美观？太白或者太黑？太甜或者太咸？或者以上都对了，但是一口咬下去一嘴的鸡肉腥气？或者鸡皮很嫩但是里面鸡肉发柴？为什么会出现以上的情况呢？是哪里没有做到位？一道菜好吃不好吃其实很好判断，简言之就是色香味俱全，五味调和，火候得当，具体到可乐鸡翅这道菜上，就是：鸡翅要形态完整，鸡皮不破不焦，每个鸡翅要均匀包裹漂亮的糖色，不轻不重，香味缭绕，要有葱香，淡淡的酒香和可乐的甜香，没有鸡肉的腥气，味道甜度适中，甜而不腻，还保留着可乐的微酸，除了主导的甜味，咸淡也要适口，收汁浓郁但不焦糊，锅底无余汤，成菜芡汁浓郁，晶莹发亮。

5.可乐鸡翅的做法可乐鸡翅家常做法

---------------------------------------需要注意的要点：1、厨具方面，因为要先炒再炖后收，还是推荐用耐操的不锈钢锅，当然用带涂层的不粘锅的话，可以降低操作难度，尤其是收汁的时候最大限度避免焦糊，但是翅中这个食材两端还是会有断骨的，截面尖锐的话有可能对涂层造成损伤，所以并不是很推荐用不粘锅做一些带骨食材的料理。

6.可乐鸡翅具体做法

什么？你说你看很多美食视频都是用平底不粘锅炒带骨鸡块的？嘛，其实楼主想说的是这些视频看看热闹就好，很多最后拍的成品菜和锅里的菜根本就不是一波，另外要知道他们用的锅都是厂商赞助的，赞助嘛 *** ，很多就是强上，并不是做某道菜最合适的锅具，而且坏了也不用他们掏钱，不心疼，那么你家锅是你买的你心不心疼？2、此外最重要的就是用料的问题，虽然名字叫可乐鸡翅，但并不是只要可乐和鸡翅两种食材就行了。

7.可乐鸡翅的做法简介

没咸味能吃？所以至少还得加一味盐而单纯的盐，味觉层次又不够丰富，所以把盐换成生抽，是更好的选择，我们平时红烧也要放生抽的嘛，时刻记得虽然用了可乐，这实质上还是一道红烧菜3、其次还要考虑一个问题，就是去腥的问题。

8.可乐鸡翅做法用料

鸡翅本身是带腥气的，不去除的话会很难吃，而我们平时最常用的去腥方式是啥？加料酒焯水而新的问题又来了，鸡翅这个食材本身比较特殊，炖时间短的话，不入味，而时间长了的话，里面的肉又会变柴，它最合适的炖煮时间，不要超过15分钟，而预先焯水的话，会占用几分钟的时间，可能导致最终不太入味，所以，我们最好免掉焯水环节，放入料酒直接炖，料酒的量不宜过多，20只鸡翅用量100ml以内。

9.可乐鸡翅专业做法

4、同时辅助去腥提味我们还可以在最开始加入一些小香葱炝锅5、有件事情我觉得非常需要强调下，鸡翅表面请不要用刀割开几个伤口！看到太多的食谱做鸡翅，尤其是做烤翅，都爱在每个鸡翅上割开至少三刀，还美其名曰说为了方便入味？！我看着都心疼，感觉无力吐槽。

10.可乐鸡翅的标准做法

重要的事情只说一遍！正常的烹饪流程下来，翅中是绝对不用考虑什么入味的问题的，本身就是最容易入味的食材之一，而且结构那么单薄，想不入味都难而割开几个伤口，不但会让成菜变得丑陋，毫无美感，更重要的是会导致肉汁的流失，并且使皮下的鸡肉过度烹饪，口感变得发柴。

6、然后是用哪种可乐的问题，你用百事可乐还是可口可乐我不管，只要是原味的都行，但是我以前居然看到有人用无糖版本的可乐比如零度极度来做，你能做出来才叫奇怪！糖色和味道主要靠可乐里的糖分，所以一定要用含糖可乐！至于在原味可乐的基础上，还想更好吃一点。

推荐用香草味可乐或姜味可乐，可以使香味和味觉层次更丰富7、如何让甜咸适口？一罐355ml的可乐，做20个中等大小的鸡翅，到最后能达到最佳的甜度这个是吧汤汁收完后参照的结果这里注意，如果你用甜型或者半甜型的黄酒当料酒，出来可能更甜一点，无锡人可以无视←_←。

8、而咸度则依靠酱油来调整，推荐使用李锦记的特级头抽，在倒入可乐的同时倒入酱油，然后尝下汤的口感，以感觉得出微咸的味道为标准，因为有甜度来中和，同时收汁过后是会变咸的9、再来说说烹饪时间从倒入可乐和酱油起，最好把炖煮时间控制在15分钟内，其中又分为两个部分，前10分钟需要加盖中高火焖煮，后五分钟敞开锅盖大火收汁。

10、炖煮的时间可以不怎么管，锅盖不要跑气太多就行，但大火收汁的时间一定要看着，尽量多翻锅，避免糊底，这里不一定就是必须要5分钟，汤汁收完就停火，俗话说，见好就收做到以上10 点，一道色香味俱全的可乐鸡翅就做成功了，有些菜看似很简单，真要讲究点还是能划出很多道道的。

------------------------------------------下面开始晒单和制作环节：先来讲讲网购翅中的利弊利主要就是便宜，一斤折合13元，而超市的翅中其实也是冻品，会卖到24元左右，一些不太新鲜的也会在20元以上，所以差价是非常明显的。

弊呢就是冻品确实不如新鲜的好吃，但是冰鲜的翅中一个是不好买，另外也不便宜，再者冷冻品在冰箱里冻久了，也会影响到品相和口感，且不能反复解冻我们需要准备的材料：20个翅中1罐易拉罐可乐一把小葱葵花籽油料酒生抽1、首先鸡翅解冻，清洗干净，沥干水分待用。

2、小香葱只留根部，切长段3、起个油锅，放少量油，把香葱段先放进去爆香4、再放入鸡翅，稍做翻炒，这里不宜大火，防止过热粘破鸡皮5、鸡翅表皮泛金黄色之后，倒入可乐和料酒、生抽6、加盖炖煮10分钟，中高火7、10分钟后去掉锅盖，转旺火开始收汁。

8、收汁过程中不停翻动，避免粘锅，同时可以把糖色均匀布满鸡翅表面9、收汁完毕，搞定装盘最后锅内汤汁不多了可以转小火，有效避免焦糊10、开吃右边的鸡翅上黑色是葱本内容来源于@什么值得买http://SMZDM.COM｜值友 silencesky原文链接：#晒单大赛#十个要点做出风味绝佳的可乐鸡翅想知道更多专业购物攻略，请关注微信：什么值得买研究所（ *** zdm_zhenzhidao）。