正宗猪肉干的做法
1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。
2、具体制作方法如下：里脊肉切条备用。肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分，放少许油煎制。煎制两面微黄 放入白芝麻。加入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。
3、做法 把全部材料混合搅至糖溶，腌至少半小时至一小时。将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
4、猪肉干能补充蛋白质 蛋白质是人体正常代谢时必须的营养成分，而猪肉干中就含有大量的优质蛋白质，能满足人体对这种营养成分的需要，可以促进身体代谢，提高身体机能。
猪肉干怎么自己做?
1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。
2、里脊肉切条备用。肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分，放少许油煎制。煎制两面微黄 放入白芝麻。加入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。
3、猪肉干能补充蛋白质 蛋白质是人体正常代谢时必须的营养成分，而猪肉干中就含有大量的优质蛋白质，能满足人体对这种营养成分的需要，可以促进身体代谢，提高身体机能。
4、做法 把全部材料混合搅至糖溶，腌至少半小时至一小时。将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
5、将腌制好的猪肉取出，一片片放进框子中，在太阳下晒干水分(现在的天气2-3个小时就足够了)。将晒干的猪肉，逐一放在铺好油纸的烤盘上。烤箱预热230℃，上下火，中层，烤7-8分钟左右。
猪肉干的制作方法
1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。
2、香辣猪肉干 猪瘦肉10公斤。精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。
3、原材料：猪瘦肉500g、生抽酱油50g，白砂糖和纯粮酒、五香粉。生猪肉务必选后腿肉(烤出去的牛肉干才不容易有硬的觉得)，放冰箱冷冻结团。取下生猪肉清洗，切成约1mm上下的片状，越薄的生猪肉烤出去越美味啊。
