1.御寒汤的功效与作用
高原冬季气候寒冷干燥，环境较为恶劣高寒环境下，机体代谢增强，人体每日总能量需求较平原地区可增加10%-40%如何让高原官兵吃得科学、吃得健康？西部战区总医院的营养师们结合高原实际情况和寒区膳食结构特点，提出以下建议。
2.御寒汤的组成
高寒环境要保证热食供应外界温度降低，机体中心温度也会下降，降至一定温度时，身体低温防护系统无法满足热量需求，肌肉及大脑功能可能遭到破坏热食供应有助于维持体温、改善大脑认知、缓解寒冷环境带来的不适感因此，高原伙食要尽量保证热菜热饭。
3.御寒汤歌诀
炊事班可使用有加热和保温功能的容器，避免饭菜变凉饭菜口味可以多些变化，如每周增加2-3次咖喱菜品，既可以提高食欲，其中含有的姜黄素、花椒和胡椒还能加快胃肠道蠕动、促进血液循环、帮助身体御寒除了考虑食物的温度，高原伙食还要满足人体生热营养素的需求。
4.中医御寒汤
碳水化合物、蛋白质和脂肪是供给机体热能的主要营养素，就是我们平常说的生热营养素碳水化合物的选择上要因时制宜低压低氧环境容易引发便秘官兵初入高原时，可选择细软些的主食，建议以好消化、不产胀气的米、面为主肠道适应环境后，可适当摄入土豆、红薯等粗粮，或高海拔地区的作物，如青稞。
5.御寒汤医案
高蛋白食物除了营养丰富、饱腹感强，食物特殊动力作用也明显强于碳水化合物和脂肪食物特殊动力作用是指摄食过程中对食物进行消化、吸收、代谢转化消耗的能量有的人说“吃点东西身体就热乎了”，就是由于食物特殊动力作用。
6.御寒汤方歌
高蛋白食物维持这种热效应的时间较长，有的可达10-12小时建议高原官兵平时多吃一些高蛋白食物，如蛋白棒和牦牛肉干，有助于维持机体体温官兵在高原地区习服后还应适当增加脂肪的摄入量单位重量的脂肪在供能上比碳水化合物和蛋白质更高。
7.御寒作用
适当增加脂肪摄入，既可以增加能量供应，又可以增强饱腹感炊事班烹饪食物时应以植物油脂为主，如玉米油、菜籽油等，还可适当增加深海鱼油、亚麻仁油等，以降低心血管疾病的发病风险官兵平时可将奶茶、酥油茶等作为加餐热饮，适量饮用。
8.御寒秘方
脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢过程需要维生素和矿物质的参与蔬菜、水果和坚果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源B族维生素能够促进人体蛋白质、糖类和脂肪代谢，改善能量生成；维生素E可以促进脂肪代谢，提高耐寒能力；维生素C的摄入可以提高机体对寒冷环境的耐受性和适应性。
9.御寒又有什么用
建议战友每日摄入蔬菜750克、水果250克当蔬菜、水果供应不足时，可适当服用复合营养素补充剂此外，高原干燥风大，易使人脱水如果官兵出现疲劳虚弱、精神不佳、食欲不振、小便深黄、尿量少等症状，可能是脱水的表现。
10.御寒食物图片
建议高原官兵建立规律的补水时间表，推荐白天每3小时饮用1升水，全天保证4升水，即使不渴也要适量喝水
