砂锅炖鸽子的做法？
方法/步骤
准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后旅告焯水，再放到碗里备用。
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将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。
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开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖。
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准备一只砂锅，没有的拆携明话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，
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煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子。
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6
大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了。
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砂锅炖鸽子怎么做如何做好吃
主料
小鸽子
一只
辅料基森
大枣
适量
西洋参
适量
枸杞
适岩锋姿量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
1.先将鸽子清洗干净。（我这只是朋友收拾干净送给我的）我们平时可以让卖家帮忙收拾好就可以了）回来我们自己洗净。备好需要的汤料。
2.用汤锅放入凉水，放入洗净的鸽子，待锅中水开，煮5分钟，将血水煮出来。
3.用烧过放入凉水，放入煮干净的鸽子，放入所有的调料，大火煮开。
4.煮开后，盖上锅盖，改小火，慢煮90分钟。关火。简单，营养，美味的鸽子汤就可以上桌了。
小贴士
千万不要放盐，等到喝汤粗绝的时候再根据自己的口味调制。也不要放入味精类的调味品。
沙锅蜜汁乳鸽的做法
1、光乳鸽洗净，斩去脚，放入钢精锅内，钢精锅内预先加入黄酒、灶首旅大曲、酒、盐、味精、清水1000克、葱结、姜块、茴香、桂皮，烧开后转用小火烧30分钟（把香味烧出来），煮约10分钟，成熟，取出。
2、将调好芹腔的麦芽糖水淋在乳鸽全身，要淋均匀。淋麦芽糖水后，将乳鸽用铁勾挂起放在风口吹干，约4-6小时。
3、烧热锅放入生菜油，待烧至八成热时，将乳鸽放在笊篱内，用铁勾舀油先淋入乳鸽肚内，然后持续舀油淋在乳鸽皮上，淋至金黄色。
4、斩下乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，一剖二爿，斜刀斩三块（每只斩成六块），用长腰盆，放上乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，摆成乳鸽的形状，二只乳鸽对放。
这样就OK啦！！
原料：光乳鸽2只约400克，黄酒25克，大曲酒50克，清盐10克，味精5克，生姜1小块（隐凳拍松），葱结1扎，茴香4粒，桂皮1小块，生菜油1000克（实耗100克），麦芽糖水（麦芽糖15克，清水200克，菱粉10克，红醋10克调成）。
砂锅煲鸽子汤的做法
砂锅煲鸽子汤的做法
整只鸽子去内脏放入小锅，加料酒，出血水。
鸽子放入砂锅，加枸杞、红枣、香菇切片、西洋参，加水末过鸽子高度。
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小火慢炖2.5小此羡时，加盐。橘昌
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