竹荪的做法
1、竹荪香菇炖鸡汤的做法步骤 把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。 把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
2、首先将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出，竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。豌豆苗去杂洗净。
3、第一步竹荪的做法有很多种，比如竹荪排骨汤，竹荪鸡汤，姬松茸竹荪菌菇鸡汤，冬笋竹荪汤，猴头菇虫草花竹荪排骨汤，竹荪鸡肉煲，竹荪花胶干贝汤等等，下面为大家介绍一种竹荪的做法：首先将泡发的竹荪焯水后泡在冷水中。
夏季养肝护肝食谱
夏季养肝吃什么 黄瓜 黄瓜含有丰富的膳食纤维，蛋白质，烟酸，可促进肠道毒素的排泄同时还能降低人体胆固醇，有益肝脏健康。
我国是世界上肝炎常发的大国，而西红柿有一定保肝护肝的作用。番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
金蛤炖豆腐肝不好吃。可以多吃金蛤炖豆腐，因为这种食物有清热利湿、补肝脾、益气和中的作用。多吃可以有效修复肝细胞，缓解不适。 *** 粥 *** 有养肝、补血、通便的作用。用它煮粥还能改善不良疾病，促进疾病康复。
夏季养肝可以吃一些应季的蔬菜和水果，如黄瓜、萝卜、豆角、西红柿、西瓜、桃子、艾蒿等。这些食物富含多种维生素，具有养肝护肝的作用。
夏天养肝护肝方法：（1）生活养肝法：患者应戒烟戒酒；睡觉、吃饭、工作学习和休息都要养成一定的规律；调养者还应保持乐观积极的心态，不宜过分忧郁或喜怒无常。
草莓 对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
炖鸡汤三放三不放
以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。
炖鸡汤，第3个不能放，就是绝对不能放冷水。 炖鸡汤，加的水一定是加开水。因为加了冷水，鸡肉就会因为热胀冷缩，肉质缩紧，从而鲜味出不来，肉也就会变得很柴。 我们酒店加的就是煮开的矿泉水，叫泉水鸡汤。
炖鸡汤的时候三不放，料酒不要放，料酒可使炖出来的鸡汤有股酸味，花椒不要放，花椒味道比较重，放入里面会有种奇怪的味道。八角也不要放，放入八角同样也是味道比较重。鸡汤炖好之后，加入少许食用盐就可以食用了。
