多宝鱼清蒸有点腥,怎么做才能去腥、更加美味呢?
1、在蒸制鱼时，多放一些姜片，当多宝鱼处理好后，先在碗中垫入一些姜片，再把多宝鱼放在上面，最后在鱼肉中再放入一些姜片，都知道生姜去腥的功效挺大的，这样做出来的多宝鱼没有腥味，味道更加鲜美。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。制作清蒸多宝鱼，要用新鲜的鱼，新鲜鱼肉质细嫩，做出来的菜品更加美味。
3、蒸好后的多宝鱼端出锅，将蒸出来的汁水倒掉，在鱼的背部铺上姜丝红椒丝和葱花。淋上生抽。烧热两勺油，淋在葱丝上即可。用这个做法做出来的多宝鱼，肉质特别细嫩，比做河鱼简单省事多了。
蒸哪些食物时别着急入锅,多加1个步骤,不发黑,更香软好吃呢?
蒸茄子、粉蒸肉、芽菜蒸冬瓜、蒸鸡蛋不要直接上锅蒸，多加1步鲜嫩不发黑、更有食欲。
第5步：鲈鱼蒸好后将菜盘里边的料汁倒出来，将鱼腹里边和鱼身上的姜丝和京葱都弄出丢掉，再切新鲜葱是放进鲈鱼的身上，随后向鱼身上浇上海鲜酱油。
蒸南瓜大家要准备的食材：冬瓜，白砂糖，纯蜂蜜。
提前准备食物。木耳泡发，胡萝卜切片，连藕切成片，四季豆除去筋。并备好芡粉。锅里加点油，油烧后，放进葱段爆香。再倒入胡萝卜和鸭胗爆锅。添加黑木耳爆锅，添加2克盐，再倒入四季豆爆锅30秒，倒进芡粉。
蒜苔是一种可以杀菌的蔬菜，适合冷天食用。虽然它是一道极其普通的家常菜，但要把蒜苔炒的翠绿不变色不发黑，还是有技巧的。蒜苔切好之后不能直接下锅炒，多加一个小步骤，炒出来的蒜苔不但更入味儿，而且翠绿不变色。
有什么适合上班族的蒸菜值得分享?
剁椒蒸鸡腿 鸡腿两只，荷兰豆一把，剁椒一大勺，姜一块，大蒜5瓣，海鲜酱1小勺，生抽1小勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，食盐适量。
粉蒸排骨，排骨本身就非常鲜美，油脂也少，特别适合想吃肉又怕胖的朋友。加上米粉的吸收，这道菜变得更加的清爽美味。而米粉的米香和排骨的肉香交相呼应，又使得这道菜呈现出新的口感。
美味又好吃的蒸菜香碗就做好了。 豆豉蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、蒜、姜、葱、红椒丁、蚝油、鸡精、豆豉酱。 将鲈鱼去腮、内脏，洗去血污；蒜、姜洗净切成粒状；葱洗净切成花。
开胃又下饭的蒸菜有很多，例如：梅菜扣肉、蒸金针菇、粉蒸肉等等。今天，介绍一道肉酿白菜的做法，把白菜做成肉酿白菜，更美味，上锅蒸一下，不但做法简单而且更有营养。
清蒸鱼在蒸之前要腌制一下吗?抹盐、抹料酒是正确的做法吗?
1、做清蒸鱼，鱼肉一定要提早腌制，目的是去除鱼腥味，可是腌制方式至关重要，不可以用盐、米酒，得用葱、姜、纯粮酒/米酒，那样鱼肉才更细嫩。清蒸鱼时要沸水上锅蒸，凉水上锅蒸的时间长，鱼肉会蒸老。
2、清蒸鱼需要事先腌制。清蒸鱼的做法步骤如下：选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上划花刀方便入味；在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上料酒，盐；再抹上蚝油；再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。
3、正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
4、做清蒸鱼，是万万不可放盐的，否则做出的鱼，肉质特别老，还带有很重的腥味。做清蒸鱼时，时间一定要掌握好，大概8分钟就可以。清蒸鱼的过程中不可把锅盖开开。
5、在蒸鱼之前需要对鱼进行腌制，在腌制的过程中需要加入适量的盐进行去腥味，这样的做法非常的正确。同时在腌制鱼的时候也可以选择在鱼当中适当的放上一些料酒和生姜，这样的两种调味品也能够达到一定的去腥目的。
6、做法：桂鱼一条，买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，用刀把鱼身上黏液刮干净，用温水冲洗干净。这是导致鱼腥的主要原因。处理的干净的鱼，摆在盘子里，抹上料酒， 胡椒粉，再放上姜片，腌10分钟。不需要抹盐。
吃代餐减肥有副作用吗？
1、代餐通常是由纤维素、蛋白质以及一定量的碳水化合物制作而成，减肥期间可以适量食用代餐食物辅助减肥，一般对人体无直接的副作用。
2、代餐粉只能当做膳食补充剂，而不能完全取代饭食，每天吃一次营养代餐粉就可以了，如果三顿饭都吃代餐粉就会由于营养摄入不足导致四肢无力和头晕眼花。
3、吃减肥代餐是有副作用的。任何减肥的产品都会产生副作用，长期吃减肥代餐可能会造成营养不良的情况，因为代餐中的营养物质不是特别的全面会造成失衡的情况。
4、代餐减肥的危害有：代餐产品对于餐后血糖控制非常不利；长期吃代餐粉还可能导致营养不良；有的代餐产品还违规添加了对人体有害的药物成分，对肝脏、肾脏等造成严重损害。
5、只要选择品质有保障的代餐粉，一般是没有副作用的，一些小品牌的代餐粉因为配方不够科学，吃多了很可能会造成营养不良。
6、但是要健康减肥才不会反弹，而我们通过节食或者食用代餐粉来减肥是不健康的，而且有着极大的可能会造成我们的脂肪反弹，这样一来一回不但没有减肥成功还影响了我们的身体健康发展，所以不能通过吃代餐粉来减肥。
蒸鱼放不放料酒
蒸鱼的时候料酒倒在鱼上还是水里 蒸鱼的时候要将料酒倒入水中。
做清蒸鱼的时候可以不加料酒的，不加料酒的做法如下所示。主料：鱼 (1条)。辅料：姜 (2片)， 葱 (1根) ，蒜 (1个) ，香菜 (适量)，生抽(2勺)。
要放，料酒可以去除鱼以及肉类的腥味，是一种很不错的调味料。蒸鱼时注意火候不可太大，大火会把鱼蒸老，建议选用中火蒸制。注意把控好时间，时间不要太长，中等个头的鱼蒸七八分钟左右即可。
可以放入一些盐，而且也要放入一些料酒精腌制，这样才会让清蒸鱼的味道更好一些。正确的做法就是先要先将鱼清洗干净，然后放入一些料酒和盐进行腌制，然后放一些葱姜蒜。腌制好以后将鱼放入锅中，蒸30分钟的时间就可以了。
