脆皮茄子都有哪些家常做法?怎么做味道最好?
1、做法：茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒，放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
2、东北脆皮烧茄子的家常做法 茄子去皮后切成斜块。尖椒去籽切块。葱花，姜丝，葱切成片。把茄子块用水洗一遍后，空干水分。把淀粉撒在茄子块上。用手混均匀。以盆底还有剩余淀粉为佳。由于锅小，只能分两次炸。
3、糖醋脆皮茄子的做法2 糖醋脆皮茄子好吃又简单的做法 茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、糖醋脆皮茄子的步骤：茄子去皮，洗净，切成条状(去皮的茄子口感更好，但如果只是出于营养原因，茄子的皮富含花青素，会根据个人喜好保留)。撒盐搅拌均匀腌制。⑷另取一碗，加入少许面粉，鸡蛋加水搅拌成面糊。
5、用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上。 2撒入小葱做点缀，即可。 糖醋脆皮茄子 用料 茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油。 做法 茄子洗净刮去表皮。 切成条状。
鱼香茄子怎么做
鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。
鱼香汁：酱油2大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、糖1茶匙。一碗高汤或水。水淀粉：3茶匙淀粉+3大匙水。做法 1。将茄子切成滚刀块或条状，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干。2。
做法：茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸。不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
》鱼香茄子 原料： 茄子6条，葱10公分，姜少许，蒜头1片，炒油、炸油适量，酱油3大匙，白糖2小匙，豆瓣酱、醋各1小匙。 制作： 茄子去皮、切细，浸泡在水里除去涩味，然后擦干水份。
家常鱼香茄子：将茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁。
准备材料：茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。茄子洗净去皮切条、瘦肉洗净切末、葱、姜、蒜洗净切末备作。
脆皮鱼香茄子怎么做好吃,脆皮鱼香茄子的家
大家好！今日和大伙儿分享的是脆皮鱼香茄子的家常做法，我们先切茄子，削掉表皮，随后切成厚片，随后再切成条形，放进大一点的盆里，加小勺盐，随后掂匀，放盐不但可以避免空气氧化发黑，还能够给茄子腌制一个底味。
先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
鱼香脆皮茄子 1 准备好材料。2 茄子去皮，切滚刀块，洒上一层盐腌十分钟。3 此时准备其它辅料：胡萝卜切碎，姜蒜葱切沫。4 取一空盆，放入普通面粉和淀粉，比例是4：1配成低粉。5 倒入适量清水搅成面糊。
鱼香茄子的美味做法?
1、鲜美的鱼香茄子做法如下：第一步，茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。第二步，每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。
2、鱼香茄子的做法：选长身茄瓜，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。
3、将炸好的茄子放入锅中翻炒几分钟后加油调味料即可出锅。做法二 使用烤盘法，做鱼香茄子，这样做不仅方便好吃，而且对皮肤有很好的美容保健作用。大火将烤盘预热5分钟。
4、第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用 ，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。
