如何看待近年来欧美国家健康饮食主义的流行趋势？
如何看待近年来欧美国家健康饮食主义或素食主义的流行趋势？
现在欧美很多女孩一份没有肉的沙拉镇塌就解决一顿饭，为什么少吃或不吃肉的健康饮食主义与素食主义在西方如此盛行？因为推崇环保的缘故吗？
不吃肉都是被大食品公司对“健康饮食”的宣传给忽悠的，因为传统饮食的利润不如现在这些精加工食品高。
生牛排最多需要冷藏，但是沙拉菜叶的全机械化生产和加工，消毒，运输要复杂得多。然后沙拉里边可不止有蔬菜，在加拿大超市里随便拿一盒快餐沙拉，里边的配料最少也有十几种。越复杂的饮食，消费者就越会趋向于购买成品，食品公司就越有赚头。
植物性食物在食物链上的能量级比肉类低了一级，粗略得算供应量比肉类高上十倍。相当于把原本喂牛用的草直接卖给消费者吃了。如果消费者在中午吃一份8加币的牛排和一盒6加币的沙拉之间摇摆，食品公司就赚大了。
另外你太小瞧蔬菜沙拉了。
加拿大这边一般全蔬菜的菜丝或者嫩叶沙拉是做正餐配菜出现的，调料用油醋汁，相当于中餐里边的爽口小菜谨段。这种沙拉所搭配的正餐大菜一般都是一大块脂香四溢的煎牛肉或者带皮鸡肉，配菜里一般还包括炸土豆和米饭，这一顿下去够中国胃消化一整天的。
那种做快餐吃的沙拉里边配料除了绿油油的菜叶以外还包括大把隐藏的蒜味面包丁，煮藜麦或者麦片，果仁，奶酪碎，油炸鸡肉丁或者汉堡肉丁等等，再浇上一大杯用全脂酸奶或者蛋黄酱做基底的调味汁，其营养丰富，热量更是高的吓人。而且这种快餐沙拉一上来都是巨大的一盒，按重量算的话Subway里边热量最高的套餐就是炸鸡胸生菜沙拉。
最坑人的是加了大量蔬菜的这种快餐沙拉消化的特别快，一般都挺不到吃晚饭就饿了，还得在课堂上嚼点零食。
素食主义邪教其实也分好多种，甚至有“非红肉素食”也就是不吃牛羊肉但是吃鸡肉这样的所谓素食，他们还讨论猪肉是粉色的算不算红肉。。。
真正的菜叶素食者虽然不吃肉了，但是他们吃好多的替代品，比如虽然吃一大盒只有 *** 和酸奶酱的纯素沙拉，但是“饭后”立刻就是两根 *** ，两把果仁，或者一颗牛油果。
而且这些健康神教教徒每天是按照毫克来吃饭的，各种软件会帮他们计算吃了多少营养，还要补充什么（吃超量的部分就被无视了）。比如蛋白摄入不足晚上会用两大勺蛋白粉冲一大杯杏仁奶喝下去，再不就是两大把补药。
最有意思的是卖的最好的一种素食营养补充剂是用鸡肉提炼的，只不过说明书上写得含糊其辞再加字特别小。
我们班沙拉吃得最多的白妞儿是这样的。。。
圆润又健康吧？满脸放光。
veggie/vegan逐渐成为风潮和大公司的宣传浪潮脱不开关系。
沙拉本身成本很低，而且并不需要什么烹饪技巧，所以实际做出一份不用花什么钱，尤其是量产的大工厂，这些工厂用流水线的机器切菜。然而......一包白菜轻松卖到$2。贴上Organic的签变成$5。
哇，这钱真好赚。
素食主义被包装成了一个“健康之选”和“中产阶级的style”，成为了一种时尚，而这是十分关键的，因为这会让越来越多的年轻男女扑入暴利的速食沙拉里面。（注意是速食沙拉，正常餐厅的veggie option是不错的选择）素食主义最早被认为是减肥的方法和养生保健的一种道路，可是到了近几年，它已经成为了一种生活方式。有一部分veggie选择素食不是因为什么特定的目的，而是因为它流行，它在自己的朋友圈里受欢迎；素食主义已经拥有了自己的生命力，一个相对稳定的niche。正如前面的答主祥旅誉所说，麦当L，WendY'S赛百W等等各路牛鬼蛇神都摆出了沙拉--制作简单，除了subway都是现成的盒装，而且一点都不健康（我自己就在麦当L打工，沙拉菜叶都是黄的）
这就是一个消费陷阱啊。素食主义真的绝对健康吗？不见得，毕竟人没有蛋白质和脂肪是活不下去的。想想为什么东亚的佛教徒持斋最多？因为只有中日韩有大豆这个稳定的蛋白质来源。
现在这货已经成为了一套完整的市场链条，stakeholder涉及到了社会的方方面面，连路边热狗摊都必须准备vegetarian option，这个市场已经不可撼动。
正如互联网几乎淘汰了纸媒一样，素食主义只是一个标志，它背后站着的是新的经济体系，是一个属于大集团的时代。
还是脱不开资本主义带来的使用操纵民众甚至是愚民来达成的marketing方式啊。消费者被忽悠是消费者的事，资本家只管一边躺着数钱一边大嚼牛排就可以了。
研究素食主义要从经济学、心理学和社会学等等多个方面进行研究而不是简单的“想当然”。所以说行为经济学这样的交叉学科最棒啦。
要看原因：
1为了环保
如果只是看食物的话，纯素食的确比肉食对环境的影响要小。但是处理过程对环境的影响呢？引用汉娜钚娜娜的一段话“生牛排最多需要冷藏，但是沙拉菜叶的全机械化生产和加工，消毒，运输要复杂得多。”算上加工过程，哪个对环境的影响大可能还说不清。不过我个人还是觉得加工少的素食（比如说买棵生菜自己切，而不是买袋装沙拉）对环境比较友好。
2为了健康
这个并没有什么道理。根据《中国居民膳食指南》，成年人每天应吃120-200克肉类，300-500克蔬菜，200-250克水果以及250-400克谷薯类。纯素饮食很容易导致蛋白质和铁的缺乏。更致命的是，维生素B12无法从植物制品中获得。
如果说因为吃肉过多会引起各种疾病，所以说吃素才健康，这属于滑坡谬误。适量和过量完全是两码事
3为了道德
这就说不通了。按照现在人们对痛觉的定义，植物也是会感觉到痛的（植物会痛吗？）。觉得“吃动物不道德，吃植物就没事”的潜在逻辑是“植物的疼痛和我们人类的疼痛差别太大了，这种疼痛我们难以理解，所以就不用在乎啦”。说白了就是隐藏的更深的人类中心主义。“它们都会痛，但是比起植物我跟偏爱动物（一般是特定动物，比如所谓的“高级动物”，大部分素食者也拍蚊子）”当然是一个合理的理由，但一个人并不能因此认为自己比其他人高尚。
所以说，如果是出于宗教信仰原因，或者因为本身不喜欢肉的味道，或是为了环保，或者纯粹是因为“比起植物我跟偏爱动物”而吃素都是可以理解的。如果是为了健康或者“道德高尚”而吃素，我觉得你可能被人忽悠了。
我们来看看：肉类摄入已被发现与21种相关疾病有显著的统计学意义，共有37种风险-结果被识别,而且都是正相关。
最高剂量-反应每增加50克加工肉类的摄入量，会增加食道癌、胃癌、冠心病、糖尿病、结肠癌的发病率和心血管疾病死亡率。（要少吃）
最高剂量-反应每增加65克红肉摄入总量，会增加子宫内膜癌、食道癌和肺癌的发病率。（要少吃）
在肉类摄入较少的亚洲国家，总红肉摄入量被发现与心血管疾病和癌症死亡率呈负相关，家禽肉类摄入量被发现与全因死亡率、癌症死亡率和直肠癌的发病率呈负相关。（要多吃）
总之，天之道，损有余而补不足！贫困地区或者吃肉较少的人，吃肉有益；但是本身就吃肉较多的人，吃得越多，风险也就越高。当前全球和饮食比较风险评估可能低估了肉类的摄入带来的疾病负担，所以需要更多在低肉消费国家的科学调查。
其实欧美青年和我们并没有什么不同，有vegetarian，有vegan，也有很多人觉得以上两类是不正常。
我觉得可以从他们提出的几大口号来看待这些vegan activists。
1. Animal slaughtering and exploitation are cruel（屠宰动物或者攫取动物都是残忍的）
这是欧美vegans最喜欢说的一句话。首先站在道德的制高点，来批判所有吃肉的，觉得他们道德高尚。在这一点上，他们跟国内的某些教徒一样，看到别人吃猪肉，就试图搞大新闻，把他人打倒批臭。其实，吃素菜并不能保证你道德高尚，素食加工一样会污染环境，加工的工厂一样可能付给工人低工资或者非法雇佣童工。而且，你要关了这些工厂，失业的工人怎么办？动物屠宰，动物养殖，多少人在这个产业中生存，他们真是说关就关。
2. Stop animal trials（停止动物实验）
这一点，不能说他们错。但是你要停止的话，病人怎么办？答主在澳洲医院的实验室工作，主要做免疫的研究和诊断。的确，拿老鼠做实验，会很残忍、不人道。而且，实验室用的细胞培养液，要加5-10%的牛仔血清。这些血清怎么做的？在屠宰场，把小牛从母牛身体里拿出来，直接刺进心脏，抽出血液，然后分离得到血清。我承认，这一类的动物实验很血腥，但是当你看见医院里各种因为疾病变的畸形的病人，你就会有使命感：作出最精确的结果和尽可能的研究出新的诊断方法。而且，现在动物参与医学实验已经越来越少了，但在找到更新的方法前，我们必须依赖动物，为人类服务。
3. Consuming animal meat brings you cardiovascular diseases and cancers(食用动物会让你得心血管疾病和癌症）
诚然，这句话有一定的统计学上的意义，但是误导性很强。作为人类健康的两大杀手，如果致病原因仅仅是源于吃肉，那我们还没日没夜的培养细胞做研究干嘛？
4. Animal farming is screwing up our environment.（动物养殖污染环境)
是vegan的人，一般也特别关注环保。我并不是说环保不正确。但是，他们有算过我们每天燃烧的化石燃料有多少么？鉴于vegans都集中于发达国家的事实，就算一个vegan完全不吃肉，天天骑自行车通勤，他消耗的资源，也可能比一个非洲的non-vegan多得多。
总结来说，吃素没有任何错误，不管你吃什么我都尊重你。如果大家一起吃饭，我也可以迁就你的习惯，跟你去吃一餐纯素。但是如果看见我吃肉，就开始批判我，觉得我是野蛮人，不爱护小动物，那我只能让你滚咯。不得不承认的一个事实就是，素食主义者里面，白左居多。他们关爱小动物胜过爱人类。为了不伤害动物，不惜让自己的Homo sapiens失业，挨饿，受尽侮辱。每当看到那些声泪俱下，控诉亚洲人吃狗肉的西方人，我真的就一阵反胃。他们真的是看亚洲人好欺负啊。最后贴几张里我认识的一个素食主义者，大家自行判断。
饮食趋势研究表明，不良饮食比喝酒对健康有害
对全球饮食趋势的广泛研究确定了不 健康 饮食与 2017年全球1100万人死亡之间的联系。其中超过50％的死亡与食用大量咸味食物以及未获敏念得足够的水果和粗粮有关。
垃圾食品和过早死亡
研究数据表明，与饮酒和其他常见的早死危险因素相比，不良饮食对您的 健康 不利。饮食不良是与癌症，心脏病和2型糖尿病相关的死亡的重要原因。
该研究的作者之一阿什坎·阿夫辛博士（Ashkan Afshin）解释说，与不良饮食有关的风险因素会“影响个人”，无论其年龄，性别或 社会 经济背景如何。
华盛顿大学 健康 指标与评估研究所的 健康 指标科学助理教授Afshin 补充说，尽管这个问题的程度各不相同，但来自不同国家的人们都受到了影响。
分析饮食因素
作为全球疾病负担（GBD）研究工作的一部分，研究人员进行了这项研究。该计划旨在收集和分析有关195个国家/地区超过350种疾病和伤害的过早死亡和残疾的数据。
在这项研究中，研究人员参考了GBD和其仔拿李他来源（如国家营养调查）的数据。参与者为25岁及以上的成年人，数据涵盖了1990年至2017年的27年。
研究作者分析了 15种饮食因素 。这包括低钙，纤维，水果，豆类，牛奶，坚果和种子，omega-3脂肪酸（来自海鲜），多不饱和脂肪，蔬菜和全谷物的饮食。
其余因素包括 饮食中富含加工肉，红肉，加糖饮料，反式脂肪酸和钠。
研究人员使用各种统计方法来确定与不良饮食习惯有关的消耗量以及死亡和残疾人数。此外，他们将与15种饮食成分中的每一种相关的死亡人数与其他已确定的危险因素进行了比较，这些因素包括超重或肥胖，饮酒，高血压，低体力活动和吸烟。
研究人员发现，总体而言，不良的饮食因素是导致死亡的最重要风险因素。不良的饮食习惯比其他危险因素（如饮酒和吸烟）导致更多的死亡。
多吃蔬菜，少吃肉
研究人员还通过估计念迟与最低死亡机会相关的摄入量水平，确定了每种饮食因素的最佳摄入量。
他们发现全球人口没有食用足够的水果和粗粮。受访者也没有食用有益水平的牛奶，坚果和种子。
同时，参与者消耗了太多含糖饮料和加工肉。
人均加工肉的平均超载量几乎是建议量的两倍，即0.14，相比之下，则为0.07盎司。在世界范围内，人们每天摄入的钠比被认为 健康 的钠多86％，即一个茶匙多一点。
真正 健康 倡议组织的创始人兼总裁大卫·卡兹博士警告说，高盐摄入似乎是发达国家中过早死亡的第一大原因。卡茨（Katz）认为，这是因为大约80％的钠消费量来自加工食品，而这种对加工食品的耐受性可能具有致命性。
未参与该研究的卡兹（Katz）建议该研究验证早期研究中有关 健康 饮食习惯对预防慢性病的重大影响的发现。
在这项研究中，科学家将2.55亿残疾调整生命年（DALYs）与不良饮食联系起来。在 世界卫生组织 指出，一个残疾等于“ 健康 ”生活的一个失去的一年。
卡茨强调， 健康 饮食习惯和整体 健康 的基本原则将保持不变。有营养的饮食必须包括许多最低限度加工的食物，例如豆类，水果，扁豆，坚果，种子，蔬菜和全谷类，以及白开水而不是含糖饮料。使这些食物成为您饮食的主要内容，并适度食用乳制品，鸡蛋，鱼和瘦肉。
避免过时的饮食习惯，并开始制定 健康 的饮食计划，例如素食或地中海式饮食。其他改善饮食习惯的简便方法包括多吃新鲜水果，多喝水，食用全谷类食品和小份量食用。
阿夫辛（Afshin）表示，研究表明，主要问题并不是垃圾食品的高摄入量。相反，这是营养食品的摄入量低。
GBD当前的发现提供了证明，可以通过将重点从“注重饮食限制转向促进 健康 食品成分”来纠正这一问题。
国内无糖食品品牌，低糖食品渐成趋势
近年来，健康饮食的风潮愈演愈盛，无糖食品随之在市场上越来越火爆。其中推动市场的主力是期望通过无糖食品来减肥的年轻人，因此对糖尿病人来说，并不是所有贴着“无糖食品”标签的产品都是真正适合的。国内无糖食品品牌，低糖食品渐成趋势，态谨一起看看有哪些品牌可选择。
1、 唐人福
深圳市唐人福健康产业有限公司，始创于1998年，是深圳市特乐福旗下品牌，20年专注于无糖食品生产，致力于传播“无糖”健康生活理念的倡导者，同时厂家为无糖食品经销商提供食品批发一体化的服务与支持。
2.糖能量
北京博达康怡旗下品牌，搭建有糖尿病健康管理系统、糖尿病诊所、好糖友俱乐部等糖尿粗汪病健康服务，并构建了“糖尿病共同照护”新模式。
3.健悦坊
香港健悦坊主营糖尿病健康食品，还有糖尿病诊断、防治指导和血糖监测等服务。
4.老布特
北京绿得食品旗下品牌，绿得在企业荣誉上的积累很多，比如中国无糖糖果龙头企业等。
5.高纤宝
广州高纤宝主打养生概念，与广东药科大学合作，专注五谷杂粮及药食同源食品的研发。高纤宝产品主要以无蔗糖和富含膳食纤维为特点。
7.中膳堂
东莞中膳堂定位是中高端的营养健康食品，不是专门针对糖尿病食品研发的品牌，产品主要以绿色、营养、高品质为特征。
8.蜜糖福
山东蜜糖福品牌主要生产木糖醇、L- *** 糖、烘焙蔗糖等，是一家无糖的糖制品企业。
9.康汇佳
北京康汇佳主要产品有燕麦、核桃粉、黑芝麻糊等，打的是绿色，健康，时尚的牌子，企业介绍中对糖尿病群体并无涉及。
10. 秦氏
北京秦氏主营木糖醇即冲即食类产品，不属于专门针对糖尿病的特膳食品，更适合需帆凳基要减肥的群体。
低糖无糖食品 不在只是现用于糖尿病人的膳食，包括肥胖、儿童牙齿、高血糖、高血压、高血脂、减肥等等个人群，对于正常人群也有预防更健康作用，是不分年龄、性别和群体的 健康食品 。
健康饮食英语手抄报
健康饮食的英语说法1：
A healthy diet
健康饮食的英语说法2：
eat healthy
健康饮食的相关 短语 ：
节食与健康饮食 Dieting and Healthy Eating
畅谈健康饮食 Talking about Healthy Food
保证健康饮食 To ensure a healthy diet ; Ensuring healthy eating
健康饮食习惯 healthy eating habits ; dietary health habit
销岁戚健康饮食六大规则 Six Rules For Eating Healthily
健康饮食趋势 the healthy-eating trends
健康饮食运动 healthy eating campaign
全国健康饮食日 National Eating Healthy Day
健康饮食的英语例句：
1. Her mother was a dedicated apostle of healthy eating.
她母亲是健康饮食矢志不渝的倡导者。
2. Consider supplements over and above this healthy diet.
除了这种健康饮食之外，还应考虑各种补养品亏陵。
3. A healthy diet should consist of wholefood.
健康饮食应由全天然食物构成。
4. an awareness of the importance of eating a healthy diet
认识到健康饮食的重要性
5. We're trying to get people switched on to the benefits of healthy eating.
我们正努力让大家意识到健雀粗康饮食的好处。
6. In the past we have heard only negatives when it came to following a healthy diet.
说到遵循健康饮食习惯，我们过去听到的都是否定的说法。
7. By and large, the rules for healthy eating are the same during pregnancy as at any other time.
