干锅肉片的做法
1、红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。
2、土豆片和胡萝卜片放平底锅里煎至两面金黄盛出，剩下的底油在放入五花肉煎至两面金黄。煎完肉的底油在放入姜末、洋葱炒香。碗汁：生抽、老抽、耗油、料酒、香油、白胡椒粉、糖、盐要少放。
3、香辣干锅五花肉是由五花肉为关键食物制成的一道菜肴，归属于家常小炒。花生仁入七成滚油中温火炸好捞起来控油补水。
4、鸡蛋清、红辣椒 做法：粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片。里脊肉用淀粉和蛋清抓匀。将配菜全部切好，肉片在锅中焯熟，捞出过水备用。干辣椒和姜切成末。另起锅烧水，水开后，放入番茄切块，下入粉皮。
5、主料：土豆半斤、五花肉2两。辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
干锅类的菜有哪些具体做法?比如干锅排骨,干锅鸡这些的?
干锅，又名干锅菜，是川菜的制作方法之一，干锅的特色就是口味麻辣鲜香，干锅有很多品种，比如：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅牛肉、干锅素菜，干锅排骨等等，下面我就跟大家分享一下，我自己最常做的干锅排骨的做法。
一般是将产品直接上桌所食用的，为干锅菜是先从湖南等地流行，后被川厨所引进并不断的提升，从而形成干锅菜，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。
干锅种类有很多，其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。
干锅虾虾（最详细的图文解说）的做法 虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜 切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。
干锅牛肉的制作
1、干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
2、干锅牛肉的做法步骤如下：首先将牛肉洗净切片。配菜洗净切小。将其他配菜切好装盘。将切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，混合放在一起。将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出。将切好的辣椒炒至金黄。
3、①：炸油的锅不用洗，直接下入洋葱丝煸炒，煸炒时加入少许底盐即可。洋葱丝炒至5成熟即可。②：锅洗净后，加植物油50克，下入姜蒜煸香后下入花椒、干辣椒煸香，加入干锅底料20克，炒化开后下入牛肉翻炒均匀。
4、放入蚝油、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。炒好的牛肉倒入高压锅，倒入与牛肉齐平的水，炖20分钟。将炖好的牛肉倒入炒锅中，放入煸好的藕片，翻炒均匀。出锅装盘，干锅牛肉即可制作完成。
农村里有哪些美食?
油炸金蝉。金蝉就是知了的若虫阶段，每年的春末夏初是采集金蝉的最佳时间，泥土里和树上都会看到它们的身影。金蝉的蛋白质含量极高，属于优质蛋白。
在我们农村老家，有两种 美食 让我时刻怀念。 一个叫 薯包 ，还有一个叫 笋包米果。 一想到它们，我的味蕾就开始发作，口水就开始在嘴中漫溢，在制作它们时我们一大家人要团结协作方能吃上这舌尖上的 美食 。
…江西省特别是在农村地区，自然环境和自然生长的许多令人垂涎的美味食物，今天的小编带着大家一起盘点一下儿时吃过的美食吧！野葡萄 野葡萄，又称蛇葡萄，“蛇葡萄”通常生长在山谷森林或灌木丛中，它们更喜欢潮湿的环境。
咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，色、香、味均十分诱人。腌制好的咸鸭蛋蛋黄会有金黄色的油溢出，那味道，别提有多香了！一个咸鸭蛋就可以管一顿饱饭。
大葱炒豆腐、尖椒炒鸡蛋、肉末酸豆角、干煸小河鱼等都是村里常见的农家菜，是我一辈子也吃不腻的美味。
土豆焖饭土豆闷饭小时候能吃上这么一碗焖饭就觉得比较幸福，每天都想着能饱饱地吃上一顿，因为里面加有火腿肉，能有火腿吃那都是家里面比较富裕的家庭。
