干腌菜的做法
干腌菜温水泡一个小时，清洗3到5遍，去除泥沙。葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里。放入芝麻。放入辣椒粉。拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多。放入白糖，蒜末。
①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。
腌干白菜按大白菜20千克、盐400克、生姜200克、菜籽油200克、五香粉少许进行配料。
干炒酸菜的做法,干炒酸菜怎么做好吃,干炒酸菜的家常
1、准备材料：干酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、将酸菜洗干净，分离菜叶和菜茎，然后全部切碎。将姜，蒜和辣椒切碎放入碗里。放入姜，蒜和辣椒下锅炒香，接着放入菜茎。放入酸菜叶之后放一点糖和盐，翻炒均匀。将腌制好的酸菜先进行清洗。
3、用料：酸菜650克、干红辣椒适量、干小米椒适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。做法：把酸菜一张张掰开，洗净切丝，用手把酸菜上的水挤干备用，尽量挤干，越干越好。干小米椒跟干红辣椒切段。
4、香干炒酸菜的做法步骤2将香干放在案板上切开，待用。香干炒酸菜的做法步骤3将酸菜放在案板上切开。香干炒酸菜的做法步骤4烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜和香干翻炒翻炒。香干炒酸菜的做法步骤5然后，加适量的盐。
5、将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。
干酸菜的做法
准备材料：干酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
干腌菜烧肉 主料：猪肉500g、干咸菜600g。辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量。做法：猪肉洗净切薄片。干咸菜去老蔸洗净切1厘米长段。肥猪肉切碎。锅烧热，放少许油，下肥肉碎炸油。
做法 卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。
