烤箱曲奇饼干的做法
用料
黄油 120克
鸡蛋 1个
低筋面粉 200克
糖粉 50克
细砂糖 30克
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法
准备好材料
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黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
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加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
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分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
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筛入低筋面塌培粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
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把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
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烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量和慧不要走开，多观察上色情况）
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小贴士
1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因
2、鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用
3、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤
4、也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失
5、鸡蛋加入黄油的时候，一唤衫答定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离
6、因为曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊，建议大家在旁边看着
烤箱如何做曲奇饼干
原味曲奇饼干方子：
原料：低筋面粉100克，黄油65克，白糖25克，糖粉25克，鸡蛋28克
做法：
黄油打发；分3次加入鸡蛋液打发均匀，仿汪迅不要出现油水分离
面粉过筛，倒入打发好的黄油鸡蛋糊中，翻拌均匀放入挤花袋中
挤出形状，可以直挤，也可以转圈挤，花样随意但要注意大小陵袭尽量均匀，不然温度不备此好掌控。
烤箱175度上下火预热，中层15-20分钟左右。
电烤箱怎么烤曲奇
香甜酥脆的饼干一直很受孩子喜欢，那么你知道曲奇要怎么烤吗?下面我给你分享一下烤曲奇的做法吧。
烤曲奇的食材准备
烤曲奇的做法教程
1.黄油室温融化(刮刀或者手指很轻松的就能压下去)
2.砂糖和糖粉倒入黄油里，搅拌均匀。
3.鸡蛋搅拌均匀，分三分之一倒入，每次都搅拌均匀
4.一直搅打鸡蛋和黄油充分融合，没有水油分离状。
5.筛入100G低粉，(我放入了一小点盐做出咸甜口)
6.搅拌到没有颗粒的干粉，就可以喽
7.装入裱花袋 (学一个不浪费食材的，就是刮板从外往里推。)
8.拧出来的，不要着急哇，越着急拧的越费劲，一圈或者两圈 OK。对于新手的我，拧的好丑。
9.180度，中层烤12-15分，因为时间短，尽量观察上色和成熟状态哦。出炉后的曲奇。 晾凉后酥酥的奶香咸甜。
曲奇的种类
咖啡曲奇
雪荞咖啡曲奇饼定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心
口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
塌岁雀 芝麻曲奇
芝麻曲奇是一款老少皆宜的糕点，清醇的芝麻香气，口感松软雀没，团早入口即化，甜味适中。
抹茶曲奇
雪荞抹茶曲奇 *** 日本优质抹茶粉，茶粉细度高达1200目，人体更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。
烤箱怎么烤曲奇饼干
材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、老兆薯挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端猜昌使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热侍者好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。
