商河老豆腐的由来,商河老豆腐的做法视频

商河老豆腐的做法

内置豆腐版商河老豆腐的做法把水烧开，放入内置豆腐煮一分钟，然后捞出备用调汁是关键，锅里加1碗水，烧开后加盐，味极鲜，鸡精，糖，八角。熬1-2分钟。不要放太多盐。

配料大豆5公斤，石膏0.22公斤，水40~45公斤。出品率每50公斤大豆制得老豆腐22板。

选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此，在使用前，必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去，再将磨碎成豆粉。

卤汤做法：木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，一点盐，酱油，水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋。就好了。煮卤汤的时候，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。

选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水质的好坏，直接关系到豆腐脑的质量。

做法把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

将黄豆制成浆汁，用熟石膏汁点成老豆腐。芝麻酱内加入精盐，并陆续加进凉开水调匀；蒜泥用凉开水调成汁，酱豆腐用凉开水调稀。

点脑：制豆腐脑是把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后，大豆蛋白质可凝固好，即制得味美且有营养的豆腐脑。

可以取去套在老豆腐箱套上的套圈。（6）压榨：为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，还需在整理完毕后，用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟。豆腐经压榨后，会在四周结成表皮，使产品坚挺而有弹性。

老豆腐用 *** 的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。

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5、这个首先要参考您场地的大小，还有您的客流量多少，换算出您一天大概能炸多少的油条，以这个为参考，来定做炸油条机的大小。

1、制作方法：将黄豆制成浆汁，用熟石膏汁点成老豆腐芝麻酱内加入精盐，并陆续加进凉开水调匀；蒜泥用凉开水调成汁；酱豆腐用凉开水调稀将老豆腐盛入碗内，浇上芝麻酱、酱豆腐汁、辣椒油、酱油、蒜汁和腌韭菜花即可食。

2、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水质的好坏，直接关系到豆腐脑的质量。制作豆腐脑一般以软水为宜。

3、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此，在使用前，必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去，再将磨碎成豆粉。

4、内置豆腐版商河老豆腐的做法把水烧开，放入内置豆腐煮一分钟，然后捞出备用调汁是关键，锅里加1碗水，烧开后加盐，味极鲜，鸡精，糖，八角。熬1-2分钟。不要放太多盐。

5、买盒装嫩豆腐，锅里煮沸一下，沥水盛到碗里。在网上买的麻辣牛肉逍遥镇胡辣汤，配菜包就不用了，取出粉包和凉水调和煮成稠稠的汤汁，加牛油料包，芝麻酱和韭菜花酱，注意水不要多放。

青岛即墨是山东省青岛市下辖的一个县级市，这里的市场繁荣，商品种类丰富。在当地的超市和菜市场，商河老豆腐也是一种常见的食品，很容易买到。

没有。天津滨海新区只有厦门路（没有新厦门路）；天津滨海新区厦门路上面没有商河老豆腐店；天津滨海新区厦门路附近的豆腐店，只有永兴道与永爱路交叉口西南80米的长沙臭豆腐。

老豆腐切块，锅中入油，老豆腐两面煎小黄色。老豆腐煎好，加入两碗水开煮，待水煮开后，加入味极鲜和老抽，量见材料清单。转中火，盖上锅盖，开始煮，煮15-20分钟，视煮的汤量情况而定。

制作方法配料大豆5公斤，石膏0.22公斤，水40~45公斤。出品率每50公斤大豆制得老豆腐22板。