怎样的食物才能获取平衡的营养,至少举三个方面
平衡膳食是营养的基本原则，平衡膳食也称均衡膳食，即指膳食多样化，所含营养素种类齐全、数量充足，营养素之间比例适当，膳食所提供的热能和营养素与机体需要量保持平衡，从而提高各种营养素的吸收和利用，达到合理营养的目的。简单地说，平衡膳食就是保证全面、平衡、适当。
所谓“全面”，是指各种营养素摄入要全面，食不厌杂，这是构成平衡膳食的基础。人体所需的营养素有七大类，四十多个小类，单靠一种或少数几种食物不能提供人体所需的全部营养素。例如升滚鸡蛋是一种营养比较全面的食品，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇、b族维生素等，但是含维生素c和膳食纤维极少，如果吃西红柿炒鸡蛋就能够补充这些不迅埋足，达到全面的营养。这就是平衡膳食的一个简单例子。因此要求人们的食谱尽可能广泛，每日摄取食物的种类应尽可能地多，要注意荤素、粗细、主副食物搭配，花、果、根、茎兼顾，这样才有利于全面营养。
所谓“平衡”，是指各种营养素摄入与人体需要之间相对平衡。男人肌肉骨骼强壮需要大量的蛋白质、钙，运动员需吵昌余要大量的高能量食物，——些病人补人大量维生素c能减轻病情，促进康复。一日不同时辰、一年不同季节、不同生活工作节奏和对不同环境的适应需要，男人对饮食营养的需要也有差异。对男人来说，营养摄入过少，不能满足需要，可发生营养不良性疾病；摄入过多，既是浪费又使机体产生负担，产生营养过剩性疾病。家中配置一个体重秤，经常观察自己体重变化，作为调节摄入量的参考，是很有意义的。
所谓“适当”，是指摄入各种营养之间的配比要适当，在全面和平衡的基础上制定合理膳食搭配。人体元素组成及人体不同状况下对各种营养素需要量是有一定配比的，只有符合人体需要的搭配才有利于更好地吸收和利用，过多或过少都会影响人体的健康。比如老年人饮食适宜低盐、低糖、低脂，高优蛋白、高纤维素，高维生素。另外，适当服用调节性保健食品是必要的。
只有保证膳食均衡，合理营养，才能更好地促进身体健康。
如何拍出独特风格的美食题材照？
饮食风格是摄影领域中一个新的，发展方向，拍摄的主要对象是食物。饮食主义的出现归因于大型超市，餐馆和杂昌洞铅货店零售连锁店的发展，其陈列柜和广告手册中总是用生动的食物和便餐照片装饰。从事美式风格工作的摄影师制作了精美的美食佳肴图像，看着每个人都想品尝它们。
因此，食品造型通常用于广告目的，揭示了产品的美感，以吸引潜在购买者的注意力。同时，在专业摄影师的照片中，由各种各样的美食和产品组成的复杂构图引起了与古典绘画和静物艺术的联系。如今，食物造型已成为一种自给自足的摄影风格，旨在反映人们对最美味和精致美食的想法。
美食设计师的任务
专业的食品设计师会制作高质量和生动的图片，以便从最有利的方面展示特定的食品或烹饪菜肴。只有精心制作且经过深思熟虑的食物照片，才能使观众在观看，购买和立即食用该产品的欲望中大吃一口。食品设计师的主要任务可能是激发观看者购买产品，或让他参与烹饪过程本身。无论如何，重要的是要确保产品在完美的光线下提供，此外，图片中的食物看起来应该比原始食物要好得多耐好。
食品造型师首先考虑广告概念，为图片创建创意设计，然后精心选择餐具和其他配件。同时，为了正确放置口音，必须考虑对象的形状，比例，颜色和明暗对比。专业摄影师依靠助手的帮助，该助手通常充当烹饪专家，能够胜任地准备要拍摄的特定菜肴。但是，为了使照片中的产品更具吸引力和活力，摄影师拥有大量工具。食品设计师擅长使用诸如喷枪，镊子或油刷之类的工具。准备食物摄影与在古典绘画中创作静物非常相似。
食物是摄影的主题
在许多人看来，为食物和食物拍照并不复杂。但是实际上，“活”食物是一种非常喜怒无常的模型，它并不是那么容易处理。从字面上看，几分钟后，完成的烹饪菜肴就会沉降，干燥，变色并在与空气互动时发生氧化。这些过程的结果是，食物完全失去了其开胃的外观，在图片中开始显得非常暗淡和酥脆。这就是为什么食品造型师必须在拍摄，着色，刷涂或喷涂时使用特殊方法对产品进行“复苏”。
经常要求摄影师采取措施，以使食物在完成拍摄之前不会失去所需的外观。这里使用了最多样化的手段。例如，用于摄影的肉总是略微煮熟并涂上酱油，使肉汤脱脂，然后手动添加脂肪斑点，将海鲜用甘油加工以使其看起来新鲜。当然，如果没有对食物和食物的热爱，非凡的耐心和独创性，摄影师的这种艰辛的工作简直是不可想象的。
通常，专业的食品设计师摄影师具有良好的烹饪知识。至少，他应该具有有关产品属性的必要信息。每个食品设计师在烹饪食物和摄影菜肴方面都有自己的秘密。例如，为了产生从热食中冒出的蒸汽的错觉，一些摄影师使用棉球浸泡在水中，然后在微波炉中加热。简而言之，食品造型师在拍摄和使用各种手段方面具有创造力。
天然食品还是转基因食品？
顺便说一下，专业界仍在争论是否应仅在食品造型师的照片中使用天然产品，或者是否可以采用任何使产品看起来有吸引力的方法。在这一点上，人们甚至可以区分食物风格的两个独立领域。
第一方向的拥护者认为，在拍摄过程中，你只需要使用包装内的产品即可。只允许进行少量的美容操作以改善碟子的外观。毕竟，现代烹饪提供了多种方法来赋予产品一种或另一种形式，颜色和结构。其他摄影师认为，要获得最佳的广告效果，任何方法都适用，包括使用化学产品和人工模仿。俗话说，在这种情况下，目的就是手段。
仍然有更多的自然崇拜者和在食品风格中使用纯天然产品。但是，在专业圈中，摄影师欺骗观众并使其相信照片中菜肴的自然性的能力受到了极大的赞赏。最后，今天的食物风格是广告业的一部分，从原则上讲，它倾向于修饰商品的某些优点，反之则隐藏了它们的明显缺点。与决定只通过购买优质产品来购买产品的消费者有多么诚实的争论可能会源源不断。
灯光设置和摄影方式的选择
在饮食主义方面，主要的工作不仅是准备用于照相的产品，以使其看起来尽可能诱人和开胃，而且还要进行正确的照明设置并选择某些照相方式。在食物风格上产生光没有普遍的技术-这一切都取决于成分，创意和特定的产品。
始终要特别注意照明背景，以免产生令人不适的眩光。白色表面上模糊的光点有助于摄颤旅影师处理金属餐具上出现的明亮眩光。通常，食品设计师使用柔光箱，各种扩散器和反射器来设置灯光。直射光和反射光的正确组合可提供最大的框架表现力。拍摄食物时，摄影师的创意工具库非常广泛，并进行了各种风格，阴影，高光，反射和配菜方式的实验。
计算机图像处理
用产品拍照后，食品设计师通常还必须在照片编辑人员的帮助下完善其数字图像。在这方面，他与其他类型的摄影师没有什么不同。的确，照片中产品和烹饪菜肴的吸引力所在绝不是使用Photoshop。尽管如此，食品设计师成功工作的很大一部分与照相，建立构图和准备产品本身的过程密切相关。在照片编辑器中，如果在图片中发现小瑕疵，通常会删除瑕疵，并且还会对影像进行轻微修饰，以达到数码相机或照明无法达到的效果。
由于当前的食品造型师在大多数情况下不是靠自己工作，而是按顺序工作，因此必须对图像进行计算机处理，以确保最终结果能够满足客户的要求。顺便说一下，今天，食品造型师摄影师在广告市场上的需求很高，他们的作品报酬很高。
但是，尽管已经有大量的专业食品造型师，但他们中很少有人能够吹嘘自己独特的风格，这意味着在构建构图和灯光时要使用意想不到的动作。为了制作出精美而独特的美食照片，摄影师不仅必须具备适当的摄影知识和技术能力，而且还应具有一定的与产品合作的天赋，一种“菜式”。
在专业食品设计师的照片中，食品成分看起来像是真正的艺术画布；食品本身从字面上吸引人。随着广告摄影的到来，食品造型已经占据了稳固的位置，世界各地成百上千的摄影师都热衷于工作，并热爱工作。在烹饪杂志和书籍上，在色彩缤纷的包装和商店橱窗上，我们几乎每天都能看到他们的辛勤工作，富有成果的工作，这是令人钦佩的。
健康膳食金字塔是怎样的？
饮食是人赖以生存的最基本要素，也是人最基本的行为。饮食行为与健康关系十分密切，关于吃什么、喝什么、怎么吃、怎么喝对健康有益这个话题，我们一起聊聊吧！
上面这个图是我们所吃食物的结构图，也叫“膳食宝塔”！我们从这个“膳食宝塔”来形象地理解食物结构原则：
1. 食物多样，谷类为主
吃的食物品种要多，切忌食物品种单调。每天应该尽量吃多种类的食物，最好能达到十几种，一个星期最好达到二十(调料不算在内)。在各种食物中还是要以谷物为主，也就是主食(每餐都吃)。在主食中，最好要多吃粗粮、杂粮、豆类、薯类。每天摄人谷类食物200~ 300克，其中包含全谷物和杂豆50~150克；薯类50~100克。
2.多吃蔬菜、水果和薯类
要多吃色越来和瓜果，各种藏莱都要吃，每个成人一天至少吃300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果，适量吃坚果。记住水果和蔬菜不可相互代替哦！
3、每天都吃豆制品， 经常喝奶
吃各种各样的豆制品、奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。
4、经常吃适量鱼、禽、蛋类、瘦肉，平均每天120~200克每周最好吃嫌基鱼2次或300~500克，畜禽肉300~500克，优先选择鱼类300~350克，少吃深加工肉制品，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品、蛋。鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。
5.食物结构中特别强调要少盐、少油
少到多少才合适?最新中国居民膳食指南推荐每个成人一天盐摄入量不超过6克。食油用量是一天25~30克。其实，日常生活中这些数据很难测量，归根结底就是掌握一个原则，做菜时要尽量做得清淡，盐尽量少放，油也尽量少放，最好不做、不吃油炸食品。
6.做菜尽量不放糖，也不要做甜食和含糖的饮料
无论是成人还是小孩儿，尽量少吃甜食、少喝含糖饮料。南有些地方习惯州简烧菜加一点儿糖，可以按每个人一天使用的糖不过25克来掌握。
健康饮食金字塔
吃最多─谷物类
吃最少─油、盐、糖册者裤类
吃多些─蔬菜和水果类
吃适量─肉、鱼、蛋和奶类
每天喝足够的流质饮品(清水﹑清茶﹑清汤等)
冬天“热气腾腾”美食的拍摄小技巧，拍出不一样“温暖”美味
有一种旅行，是奔着“吃”而去的，中国有广袤的土地，种类繁多的物产，造就了各地的饮食文化不同……曾经有一句话印在珊丫头的脑海“菜只能在当地吃，出了这个地方吃的就不是这个味……”洞闹卜，一个地方的 美食 肯定包含着一种丰富的内涵，体现一个地方的民族、传统弯培、文化。所以， 美食 ，会给摄影者带来不少的摄影题材。
一个资深的吃货，旅行时除了吃好，还会把 美食 晒到朋友圈。只是色香味俱全的 美食 ，因为照片表现力不足，放在朋友圈时会收到吐槽：“不好吃”，“不过如此”……等等，面对“美味”没有拍摄出感觉总会有些许遗憾，接下来珊丫头会和大家分享 美食 摄影的各种小技巧，让你旅行带回不一样的照片。
冬天，总会想到吃热所腾腾的 美食 ，特别是寒冷天气外出游玩后，热乎乎的 美食 让人觉得特别温暖。而面对冒着热气的 美食 ，吃着温暖，怎么样让拍出来的照片也让人感觉到 美食 的“温暖”呢？今天分享冬天里最常见到的“热气腾腾” 美食 的拍摄小技巧，让你拍出不纳穗一样的“温暖”美味。
小技巧一、冬天里“热气腾腾” 美食 拍出“温暖”关健
美食 要让人感觉到“温暖”，一杯热茶、一碗热汤、一份烧烧、一碗面条、一盘火窝，放在嘴上都能感觉到温度，但要让眼晴也能感觉到温度，最直接的表现手法是在画面上增加冒着热气的画面，拍摄时关健就是要及时捕捉到 美食 上的热气。
小技巧二、冬天里“热气腾腾” 美食 的热气捕捉
一定要注意在食物有足够热气的时候拍摄，为加了增加场景的氛围，拍摄时可以点燃香薰或香烟等，用来加强热气的效果，这样拍出来的热气会更加明显。
小技巧三、冬天里“热气腾腾” 美食 拍摄的构图
无论采取那种构图方式，我们的拍摄主题是：热气腾腾” 美食 ，画面中一定要注意 美食 与热气的画面比例，同时要保证热气上升有足够的画面空间来展现。
小技巧四、冬天里“热气腾腾” 美食 拍摄的角度
热气是一直飘着上升，要想画面变得鲜活，拍摄时不适宜用俯拍方式（从上往下拍画面），因为这样不能突出热气的上升。在较低的位置和角度拍摄，会更好的展现热气的形态。
小技巧五、冬天里“热气腾腾” 美食 拍摄光线方向
每一个角度都可以拍摄到 美食 “热气腾腾”的样子，但采用逆光（光线与拍摄方向相反）或侧逆光拍摄，能较好勾勒出热气的亮度轮廓，表现出 美食 发出热气的艺术效果。
选择逆光或侧逆光角度拍摄时，注意要使用纯深色的背景，因为通常逆光最适合表现深色背景下的深色景物，采用深色背景拍摄出来的热气层次分明，画面生动，热气具有立体感和空间感强。同时还要注意深色背景不要太过去花哨，纯色最好，这样出来的画面才不会杂乱。
小技巧六、冬天里“热气腾腾” 美食 拍摄参数的设置
拍摄热气腾腾” 美食 ，要注意四点，保证拍摄出来画面的画质：
1、景深不能过浅
2、快门速度不能过慢
3、ISO要调低（不要超过400）
4、相机设置连拍模式，保证选取形态好的气体被拍出来。
最后补充一点，我们外出旅行时，不能只顾着拍照片了，特别是冬天， 美食 还是要热着时吃，到嘴的美味才是真正的美味，不能望梅止渴，吃到了才最实际。
摄影是乐趣，也是一门学问，欢迎大家参与完善、讨论，一起提高摄影的水平。
欢迎关注《让你旅行带回不一样的照片》系列，爱生活、爱摄影、爱旅行，2018，我们一起出发吧
手机摄影讲堂三 放毒必备拍摄美食技巧
【IT168 评测】现在外出聚会吃饭，相信有不少小伙伴都已经养成了手机先吃的习惯，对于手机拍美食，似乎已经成为了吃货们的日常，特别是每到深夜人静的时候，都是把食物发到社交平台上拉仇恨的最好时间。不过相信也有些小伙伴都遇到了一些问题，那就是感觉自己拍出来的食物照片看起来平平无奇，总有些不足，那么接下来这些小技巧可能会帮到你。
▲手机摄影讲堂三 放毒必备拍摄美食技巧
1寻找最佳的光线
想要拍摄出来的食物好看靓丽，光线很厅并友重要，无论是在餐厅还是在家里抑或在户外，寻找合适的光线对于食物质感的呈现都显得尤为重要。因此想要拍出好看的食物照片可以有几个选择，第一是尽可能靠近光线充足的窗户，第二留意餐厅内的灯光位置，尽可能选择灯光比较明亮的位置。
▲选择靠光线充足的窗边位置，图片由三星Galaxy S6 edge+拍摄
除了尽可能选择自然光之外，如果在餐厅只有灯光的环境下，尽可能的采用侧光的方式，而避免顶灯直接照射到食物上。蔽银
▲选择光线柔和的环境
▲利用白色纸巾作为补光或者放在强光位置起到柔光的效果
▲利用简单的纸巾就能让画面看起来更加亮丽
在这里需要注意的是，并不是光线越强越好，而是选择柔和的光线，例如强光下有窗帘减弱光线的环境下，又例如周围比较明亮的阴影下，当然阴天会是个不错的光线环境。除了注意光线之外，这里还有个小贴士，就是在光线略有不足，又或者光线过强的情况下，可以利用白色的纸巾或者餐巾等做一个小型的反光纸用作反光，提亮光线的同时又能减淡阴影。
2善用手机的内置美食滤镜或者专业模式
虽然自动模式下美食看起来已经感觉不错，但是就这样看似乎缺了点什么，这时候便要考虑到色彩的问题。暖色系的色温以及鲜艳的饱和度能让食物看起来更加诱人可口，这时候可以考虑使用美食模式拍摄，又或者专业模式来调出更加鲜艳柔和的色彩。
▲除了利用各种后期软件来进行处理之外，三星Galaxy S6 edge+的拍照模式里还提供有饮食拍照模式
▲直接利用相应的美食模式拍摄能省去后期的时间
▲除了美食模式，想要再专业点的话还能选用三星Galaxy S6 edge+专业模式里的自定义色调进行调节
利用三星Galaxy S6 edge+专业模式里的自定义色调进行调节的话，可以自定义一套属于自己的色调模式，对于拍摄食物，建议色温色调偏暖黄，饱和度适当提高，让食物看起来更加鲜艳可口。
3常用的两个角度以及构图建议
除了 *** 要45°角之外，其实食物一样也是经常使用到45°角，像 *** 一样拍食物同样适用，除了45°角拍摄之外，还有俯视角度也能让画面看起来与众不同。除了注意拍摄的角度之外，在拿捏角度的同时也要注意构图。
▲45°角近距离拍摄，突出食物的质感，图片由三星Galaxy S6 edge+拍摄
▲整齐的俯视构图，让画面看起来更加舒适，图片由三星Galaxy S6 edge+拍摄
▲把食物拿起来，制造一种像是要把食物吃下去的效果也是不错的。图片由三星Galaxy S6 edge+拍摄
▲竖构图的也是不错的尝试。图片由三星Galaxy S6 edge+拍摄
▲正方形的画面在设计平台上也是相当风靡。图片由三星Galaxy S6 edge+拍摄
关于构图有几个快速构图的小建议，第一就是拍摄的时候盘子不需要拍全，特别是俯视的时候。第二，构图的时候要留意背景不要太杂乱。拍摄的时候可以尝试竖构图，竖构图的时候与俯视构图的时候要注意食物的摆放有序。第三，善用身边的小道具让画面看起来更加丰富，例如餐具以及花朵或者手机等用来填补画面过于空白的地方。第四，近些拍，拍摄食物的局部，突出食物的细节。
4注意事项
在拍摄美食的时候有几点是不建议的，第一，不要用手机自带的闪光灯拍摄，使用手机自带的闪光灯拍摄的光线会显得十分生硬，让画面看起来十分不好看。第二，拍摄的时候尽可能采用侧射光拍摄，这样能够让画面看起来更加明暗有渡。第三，画面要有序整洁，可以采用几何的构图方式摆放，由或者画面里尽可能不要拍摄过于复杂的环境。第四，要多尝试测试不同的光位，选择看上去比较平衡的曝光度。
▲拒绝使用手机闪光灯
▲让画面看起来扮槐尽可能简单
▲不要再发这种类似赶公交车的早餐，看起来很LOW
▲哪怕是快餐，这些小技巧同样适用，这些小技巧也能让平常不过的快餐看起来高大上。图片由三星Galaxy S6 edge+拍摄
5小结
其实拍好美食主要的还是运用好光线以及构图的时候注意画面的层次感以及有序感，就能让平日简单的食物拍出来显得与众不同。另外善用手机内自带的滤镜也能省去二次的后期时间。最后，对于吃货们，平时吃东西一定要多拍些，拍好的照片可以不用马上发，储蓄好诱人的图片，在深夜，又或者堵车高峰期来发效果更佳。
