开胃食谱有哪些呢？
第一道：麻辣萝卜干
虽说萝卜干买着很方便，也花不了多少钱，但我还是喜欢自己家晒一些。做法很简单，萝卜切条用盐腌制后，放到阳台上，不用多加理会，偶尔有时间翻翻面就可以。晒好后的萝卜干随自己口味放料腌制一下，一份实惠下饭的小菜就做好了。不仅早上喝粥，平时与米饭、馒头什么都特别搭。
第二道：柠檬泡菜
这道泡菜迟搏亮吃起来清脆爽口，酸辣之余又有丝丝柠檬果香，绝对是泡菜界的小清新。
第一步：准备食材。水萝卜4个、芹菜几根、红辣椒几个、蒜适量、柠檬1个。（也可以再放一些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白菜帮子等质地比较硬的蔬菜。红辣椒的量随自己的口味来放。）
第二步：把水萝卜切片、芹菜切条，然后放到无油的银宴盆中，撒2勺盐拌匀，腌制半小时，腌好后，将多余的水份倒掉。
第三道：酱黄瓜
在家做酱黄瓜，一次不用腌太多也不用腌太久，现吃现做就好。以下这种做法泡一晚就可以吃，非常简单实用。泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口，咸淡适中。不管是早上配粥，还是平时下饭，都是非常开胃的一道小菜。
第四道：泡椒萝卜
这道泡椒白萝卜可以现吃再做，通常几个小时就可以，口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜。
小提示
1、 泡椒在大型超市可以买得到。
2、 做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。
3、 把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。
4、 如果想更入味，可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用码宽。
第五道：腌辣椒
腌好的辣椒口感清爽、脆嫩，辣而不燥，不管是夹在馒头、烙饼里，还是配粥或米饭，再或者拌到面条里吃都特别特别开胃。
健康营养又开胃，家人都爱吃的食物有哪些？
一、脆皮豆腐
【食物】嫩豆腐400克，蛋1个，青椒1个，萝卜咸菜1一小块，大蒜瓣3个，食用油1勺，生抽酱油2勺，醋小勺，白砂糖、芝麻油各适当。1、水豆腐沥干水切大小一致的块，鸡蛋搅拌成液。2、军用被子放蛋液蘸匀称，与此同时炒锅加点油置火上。3、油烧7分熟，放进蘸蛋液的军用被子；双面煎金黄色就可以出锅了摆盘。4、辣椒、萝卜咸菜和大蒜瓣剁碎，添加生抽酱油、醋、白砂糖和芝麻油，调酱。5、水豆腐蘸酱汁服用。
二、炸藕夹
炸藕夹在人们童年晌余的记忆中是过春节才可以吃到的美味食品。酥脆可口，鲜美美味可口。目前，这一道美味可口已经成为每家每户饭桌的家常小炒。【食物】连藕、饺子馅、生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉、盐、米酒、生抽酱油、葱、生姜水各适当。【作法】1、饺子馅添加醋和米酒、生抽酱油，葱姜水搅打上力。2、将连藕清洗削皮切成片。3、将莲藕片正中间夹上馅儿，两块和在一起，摆盘备用。4、将木薯淀粉、面粉和鸡蛋放少许水搅匀成面浆，将藕夹裹上面浆。5、锅中6、7分熟，放进藕夹；文火炸至两面金黄，沥油后摆盘就可以。
三、黄焖牛肉
【食物】牛羊肉适当，姜适当，蒜适当绝袭，砂仁1个，八角1个。【作法】1、油烧当下砂仁、八角、麻椒炸一下。2、牛羊肉切片，入锅炸得淡黄，滤油器；加蒜头、老抽王、多一点酱、盐、少量糖同炒数分钟，觉得差不多放水(放多就吃麻辣烫，加少就直接吃)。3、立即煮50分钟（或压力锅压20-30min）。4、起锅，加鸡精，放些香莱在墙上装饰设计。5、沾水：蒜泥、干椒烧后切碎、花椒面（外边都很难买到那种很香很麻的），香菜末、盐、鸡精、味精，生抽、少些醋，有薄荷加点宴宏滚薄荷就可以；喝的时候加一点汤，一块肉带片香薄荷，蘸一下美味可口。
吃什么能开胃？
夏天是炎热的季节，人们往往会感到口渴和食欲不振。然而，有一些简单而清淡可口的素菜，可以帮助您保持身体健康和胃口。以下是一些夏季清淡可口的家常素菜：
凉拌西瓜皮：将西瓜皮削去外皮，切成小块，加入适量的盐、糖、醋和香油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感清爽，消暑解渴。
凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切成薄片，加入适量的盐、糖、醋、蒜末、香油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感清脆，爽口开胃咐袜。
凉拌木耳：将黑木耳泡发后洗净切成丝，加入适量的盐、糖、醋、香油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感爽滑，营养丰富。
凉拌芹菜：将芹菜洗净切成段，加入适量的盐、糖、醋、香油等岁和调料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感清香，开胃健脾。
凉拌豆腐干：将豆腐干切成薄片，加入适量的盐、糖、醋、蒜末、香油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感鲜嫩，清爽可口。
凉拌香菜乎简盯：将香菜洗净切成段，加入适量的盐、糖、醋、香油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感清香，提味开胃。
凉拌苦瓜：将苦瓜洗净去籽切成片，加入适量的盐、糖、醋、香油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感爽脆，清热解毒。
以上这些素菜既简单易做，又清淡可口，适合夏季食用。当然，在制作时可以根据个人口味适当调整调料和食材的搭配。同时，也要注意保持饮食卫生和均衡营养，避免过度食用油腻和辛辣食品。
吃什么可以开胃呢
可以开胃的食物有山楂、酸梅、苹果等，部分药物如山楂丸、健胃消食片、莫 *** 利等，也可以开胃。
1.酸梅能有健胃脾、消化的功效，有增加食欲，消除疲劳的作用。
2.山楂作为酸性腊局的食物，不仅能够增加食欲、增加唾液的分泌，还能够促进胃肠蠕动，进一步促进食物的消化排泄。
3.苹果含有很多的果酸，能够帮助促进消化，增强食欲，也有消胃，消食的作用。4.胃肠动力药物（握晌莫沙必利、山楂丸、健胃消食片等）也可以开胃，促进食欲；也可以促进胃肠蠕动，进一步促进食欲。
药物需在医师指导下应用，段局锋不可随意服用。
哪些食物可以开胃呢？
开胃的食物较多，如芹菜，因为其含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助对食物的消化、吸收，进而达到增加食欲的目的。另外，山楂有健脾消食的作用，部分水果如猕猴桃、火龙果、橙子、橘子、柚子等含有丰富的维生笑碧素C，也可以帮助开胃来增加食欲。还有淮山、薏米等，对消化也有帮助，可以增强食碰薯举欲，也可以通过含生姜帮助增强食欲。
对于食欲差的患者，要查明原因，是胃部疾病还是胆、胰的疾病。这时建议完善幽门螺杆菌、胃镜检查，同时完善肝、胆、脾、胰的彩超，及肝功能、肾功能、血常规、血手雹脂、血糖等相关检查，以此明确食欲差的原因，根据不同病因进行合理治疗，从而达到真正提高食欲的目的。
