干煸土豆条怎么煸才脆
1、锅底留少许油，用葱姜蒜炝锅。在放花椒，干红辣椒，豆瓣酱炒下。放炸好的土豆条，加鸡精，十三香，糊椒粉调味。接着爆炒下，出锅即可。
2、土豆洗干净，去皮。把切好的土豆丝泡入水中 锅烧热，倒油，放入葱段，蒜片炒香。放入土豆丝，改小火煸炒。倒1勺醋，可以保持土豆丝的脆度。加1小勺老抽、适量盐，继续小火煸炒。
3、煸炒的时候土豆条开始变色时就可以下佐料调味了，等味道炒匀刚好土豆成金黄色，非常漂亮。土豆丝炸好以后，要及时把火关掉，把多余的油倒入不锈钢盆里，放在小孩接触不到的地方晾凉，此处一定要注意安全，防止烫伤。
4、正宗干煸土豆丝的做法原料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。
5、步骤：1．土豆去皮，洗净切丝，然后放淀粉拌匀。2．姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。3．锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出。4．留底油，放干辣椒炒出香味。
6、餐馆干煸土豆丝的做法：原料：土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、孜然粉、椒盐。土豆切丝。用水冲一下去除掉淀粉。冲洗干净后沥干水分。锅中倒入油烧热、放入土豆条中火煎。煎至两面金黄即发硬盛出控油。
干煸土豆丝的简单做法?
干煸土豆丝的做法图解2裹粉：土豆去皮切条，泡水，沥水，晾干，裹干淀粉（大盆抛裹后效果图）。
干煸土豆丝的做法 干煸土豆丝食材准备 土豆2个，葱姜适量，乾花椒，干辣椒适量。
把土豆丝摊平，靠陇，偶尔压一下。把火改为中火，煸5分钟 反面，再摊平，靠陇，加入花椒粒，适量的盐，再用中火煸5分钟 再返过来，撒上葱花，上碟，再撒上孜然干料 小贴士 这种干煸土豆丝的做法，比较讲究耐性。
干煸土豆丝的做法?
餐馆干煸土豆丝的做法：原料：土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、孜然粉、椒盐。土豆切丝。用水冲一下去除掉淀粉。冲洗干净后沥干水分。锅中倒入油烧热、放入土豆条中火煎。煎至两面金黄即发硬盛出控油。
干煸土豆丝做法：食材：土豆2个，大蒜3瓣，小葱2分，干辣椒适量，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉适量。步骤：1．土豆去皮，洗净切丝，然后放淀粉拌匀。2．姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。
土豆去皮洗净后切成细丝。平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
