炸红薯干的做法
炸红薯干先将红薯清洗干净切成薄片，锅中放入油唯孝首，等油烧热后放入红薯片小火慢炸；边炸边用筷子轻轻搅拌，炸至两面金黄，微微有点深控油捞出，然后用吸油纸，吸去多余的油份，撒上糖粉即可。
炸红薯干是一种非常好吃的自制小零食，做法非常简单，味道一点儿都不输买的红薯片，下面给大家分享一下具体慎旅的做法。
详细内容
01
将红薯清洗干净，然后切成薄片。
02
锅中放入油，等油烧热后，再放入红薯片，小火慢炸。
03
边炸，要边用筷子搅拌，但中途的时候要注意，搅动不要太用力，轻轻搅拌即可。
04
炸至两面金黄，微指数微有点深控油捞出，然后用吸油纸，吸去多余的油份，撒上糖粉；
05
待稍微冷却一点，开吃，非常香脆可口。
晒干的红薯干怎么炸 红薯干油炸方法介绍
1、原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
2、挑选新鲜红薯，缺郑除霉烂变质的。
3、去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。
4、清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
5、晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
6、炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。
7、若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将腊扮哗其炸黄起泡即捞出沥油，冷却后轮行便可包装。
油炸晒干红薯片的做法
炸干红薯片指做搜的胡神做唯历法
1
备干红薯片，
2
用剪刀剪块，
3
油烧热下入剪好的红薯片，
4
小火油炸，
5
翻动，
6
炸香脆，
7
沥油即可。
