值得收藏！12款夏季养生食谱，有汤有菜荤素搭配，健康低脂养脾胃
夏季是一年四季中阳气最盛的季节，气候炎热，生机旺盛。对于人们来说，此时正是人体体内新陈代谢的高峰时期，气血运行旺盛，酷暑蒸灼，因此易感到困倦烦躁和闷热不安。橘局“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之，清燥解热则是夏季 养生 的关键。
饮食对于 养生 来说，就是顺应天时地利人和。所以这个时候应该多吃些清热祛湿的凉性蔬菜，或是易于消化的清淡菜肴，这样不仅有利于生津止渴，除烦解暑，还能清热泻火，排毒通便。
【桃胶雪燕银耳羹】
食材清单：桃胶，雪燕，皂角米，银耳，矿泉水，红枣，枸杞，红糖。
①桃胶、雪燕、皂角米、银耳提前一晚上用凉水泡发至变软，然后用清水洗净，用夹子或镊子剔除里面的杂质。
② 养生 壶里倒入适量的矿泉水。放入泡发好的桃胶、皂角米和银耳，炖上1个小时。
③放入红枣、枸杞、雪燕、红糖，继续炖20分钟，就可以啦！
【补血益气五红汤】
食材清单：花生，红豆，纯净水，大米。
①花生红豆放入锅中，倒入凉水浸泡，开大火煮10分钟。
②开盖，加入枸杞、大米、红枣。继续盖上盖子中火闷煮30分钟。
③开盖，加入红糖，不停搅拌防止粘锅。一直煮至汤粥粘稠，关火盛出即可。
Tips：也可把所有食材全部放入电饭锅内，选择“煲汤”或“煮粥”功能。
【开胃酸辣汤】
食材清单：胡萝卜，豆腐，木耳，火腿，黄花菜，鸡蛋，淀粉，酱油，胡椒粉，香米醋，盐，香油，香菜。
①胡萝卜削皮洗净切丝、豆腐50g切丝浸水、木耳洗净泡发切丝、火腿切丝、黄花菜15g洗净，鸡蛋2个打入碗中搅匀，淀粉20g加水搅拌成水淀粉。
②煮一锅高汤（如果没有可用浓汤宝代替），水开后将胡萝卜丝、木耳丝、火腿丝、黄花菜倒入锅内，接着倒入水淀粉，倒入蛋液（记得要迅速搅开），最后倒入豆腐丝。
③在锅中放入酱油5g、胡椒粉30g、香米醋50g、盐15g、几滴香油、适量香菜，搅匀后立即关火出锅。
【蒜蓉金针菇】
食材清单：金针菇，小米椒，生抽，蚝油，鸡精，油，大蒜，食醋。
①金针菇洗净去根后，沥干水分，放入烤盘。
②调汁。小米椒切小段，大蒜剁碎，混合放入碗中，加生抽、蚝油、鸡精，食醋，搅拌均匀。
③调好的酱汁均匀的铺在金针菇上。再倒点食用油上去。
④上下火170度烤制15~20分钟左右，端出即可。
【蒜香手撕茄泥】
食材清单：长茄子2根，生抽，老抽，白糖，盐，油泼辣子，花椒，大蒜，香菜。
①准备工作。把两根儿长条茄子洗净，给它掐头去尾，切成长条。大蒜去皮切末，香菜切碎，花椒耗油，分别盛出备用。
②上锅蒸。把切成条的茄子放入蒸锅，大火蒸8分钟左右即可。
③调汁儿。茄子上锅蒸的间隙，咱们就可以把酱汁调起来啦吵伍州。先往料碗里放两勺生抽、一勺醋、一小勺盐和白糖，搅拌均匀，再来点香油、辣椒油，最后把剁碎的大蒜末和熬好的花椒油浇到碗里，搅和搅和，酱汁儿就调好啦。
④手撕茄子。茄子蒸好以后，取出放凉，然后用你的无情的铁手把它撕成细条儿。
⑤浇汤汁儿。先把切条里多余的水分倒掉，然后把调好的酱汁儿浇上来，再放点香菜做点缀调味。
【懒人苏打水凉面】
食材清单：面条，大蒜，葱，干辣椒碎，白芝麻，生抽，醋，盐，苏打水。
①调酱汁。葱花切小段，大蒜切末，放入一个小碗，加入白芝麻、干辣椒碎。
②烧一大勺热油，泼上去，搅和均匀。
③再往碗里放两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐，和两勺苏打水调味，搅拌均匀后放凉备用。
④煮面。水烧开后下面条，煮熟捞出过凉水。凉透的面条沥干水分放入碗中，倒上调好的酱汁儿拌匀，放香菜碎、黄瓜丝儿和胡萝卜丝儿，再放一把油炸花生米。
【西红柿鸡蛋打卤面】
食材清单：西红柿，面条，小葱，鸡蛋，白醋，食盐，白砂糖，生抽。
①西红柿洗净切两份。一份是小块状，一份是大块状，分别装盘备用。
②碗里打入两个鸡蛋，加一点白醋去腥，打散备用。
③锅里倒油，开大火，倒入蛋液用筷子一边搅一边炒，蛋液凝固立即关火盛出（这样鸡蛋的口感比较滑嫩）。
④锅里倒油，放小葱段炒出葱香，加西红柿碎翻炒至沸腾，迅速加入西红柿块、鸡蛋碎。待锅内汤汁变得浓稠时，加盐、白糖、适量生抽翻炒均匀，出锅。
⑤面条煮熟后捞出沥干水分，浇上不加一滴水的西红柿鸡蛋卤，再撒上葱花装饰。
【老北京炸酱面】
食材清升蔽单：面粉，鸡蛋，盐，五花肉，姜，洋葱，食用油，甜面酱，黄豆酱，冰糖，老抽，葱，黄瓜，胡萝卜，豆芽。
①面粉250g、一个鸡蛋、一小勺盐，一小碗水，用和面机搅拌成硬硬的面团，醒发2小时。
②五花肉切丁，姜切末，洋葱切丁。
③锅中倒油，油热后倒入五花肉丁煸炒至出油，放入洋葱丁和姜末炒出香味，然后放入甜面酱2大勺，黄豆酱3大勺，少许清水，搅匀，开中小火熬煮15分钟左右，熬到油酱分离，最后放入几粒冰糖，少许老抽，适量葱碎，翻炒出锅。
④锅中烧水，面团擀成薄薄的面片，叠在一起之后切成粗细均匀的面条。
⑤黄瓜切丝，胡萝卜切丝。
⑥锅中水烧开后，放入面条，煮熟捞出过凉水。
⑦碗中放入面条，放入焯过水的豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，最后来一勺炸酱，就可以啦！
【糖醋藕丁】
食材清单：藕，葱花，老抽，糖，盐，鸡精。
①莲藕去皮切丁。
②藕丁下锅焯水。
③调汁。老抽一勺，白醋两勺，糖三勺，鸡精一勺，盐一勺，搅拌均匀备用。
④锅里倒油，油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁。
⑤加入水淀粉，大火翻炒收汁。出锅撒上一点葱花。
【干锅手撕包菜】
食材清单：包菜，五花肉，小葱，干辣椒，姜，蒜，盐，料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，醋。
①包菜1个用刀从中间切开，切掉硬硬的根，去掉中间粗粗的菜杆，用手撕成小片，备用。
②五花肉150g切成薄片，小葱和干辣椒4个切段，姜1小块切丝，蒜3瓣拍破切碎，备用。
③锅中热油，倒入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、辣椒接着翻炒出香味儿后再放入包菜，大火翻炒均匀。
④包菜微软后沿着锅边加料酒50ml去腥，加半勺蚝油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油，盐3g，最后再沿着锅边淋上点醋中和一下油腻，迅速翻炒出锅。
【豉汁鳕鱼】
食材清单：豆豉25克，蒜适量，盐2克，白糖5克，料酒15克，生抽30克，鳕鱼1块，蒸鱼豉油适量，小米椒适量，葱片适量。
①25克豆豉切碎，再切几瓣蒜。碗中倒入切好的豆豉，加入2克盐，5克白糖，15克料酒，30克生抽，最后倒入切好的蒜末，搅拌均匀，料汁就做好了。
②鳕鱼从中间切开，抹匀刚才调好的料汁，再淋上一点蒸鱼豉油。
③水烧开后，放上蒸笼，把鳕鱼放进去，盖好盖子，大火5分钟就可以出锅了。撒点小米椒和葱片味道会更好哦！
【肉末酸豆角】
食材清单：酸豆角，肉馅，葱，姜，泡椒，生抽，糖，味精，料酒。
①葱姜切末，准备好猪肉馅。
②酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。
③锅中放油爆香葱姜碎。加入肉馅煸炒至肉馅变白。加入泡椒煸炒出红油。
④加入料酒，酱油，糖继续煸炒均匀。倒入切碎的酸豆角。煸炒均匀后加入一点水。
⑤收干汤汁，放味精起锅即可。
夏季有哪些养生食谱？
健康专家认为，如果在饮食
上多加注意胡指数，就可以预防夏季生
病，健康度过夏天。那么夏天吃
什么好呢？专家夏季有那些养生
食谱们推荐以下十种食物：
1、
绿豆：绿养生食谱豆有退燥热，
降血压的作用，同时对疲劳、肿
胀、小夏季有哪些营养食谱便不
畅有很好的功效。绿豆皮可以明
目，绿豆芽还可以解酒。夏季常
喝绿豆汤，不仅能逗明增加营养，还
对糖尿病、高血压、动脉硬化、
肠胃炎夏季有哪些养生菜谱、咽
喉炎及视力减退等病症有一定的
疗效。但是，由于绿豆属寒性，
所以脾胃虚弱夏天有哪些养生食
谱的人不宜多食；低裤首血压者和女
性夏
夏天饮食菜谱
夏季美食做法大全菜谱如下：
一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺汪带，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。
做法步骤：
1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
4、冲凉后沥干水分。
5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，腔孙糖醋拌苦瓜即可食用。
二、黄瓜炒鸡蛋做法。
原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。
做法步骤：
1、黄瓜洗净切片，葱姜切末。
2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。
3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛困圆芦出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。
4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。
5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。
夏季有哪些养生食谱
一、夏季养生多吃清热解暑的食物
当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清热尺裂解盯埋暑之品。如：绿豆，黄瓜，苦瓜
二、夏季养生多吃利水去湿的食物。
夏季雨水较多，此时人体内存在湿邪，应利水除湿。如：玉米须，冬瓜，薏苡仁
三、夏季养生多吃生津止渴的食物。
夏天出汗较多，人们常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物。如： 番茄，桃子，西瓜，葡萄
四、夏季养生多吃健脾益气的食物。
脾胃居中焦，为人体的后天之本。夏天凯困蚂食用过多寒凉食物，容易损伤脾胃的消化功能。可以选择一些健脾食物来食用。如：莲藕,南瓜
入夏时节，此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿，健脾益肾
饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、 *** 、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。
