正宗港式红豆沙的做法?
【正雀大察宗广式红豆沙的家常做法】
首先红豆沙对于红豆的品质要求比较高,再把买回来的红豆洗净放到清水盆中浸泡,最好是一晚上,时间足够这样红豆更顷茄容易煮烂,第二天早上起来就可以把陈皮也泡上,大概1个小时,等到彻底泡软后去除里面的果囊,再用刀将其切碎。
接着往锅中倒入足量的清水,把陈皮放到锅中大概炖煮30分钟,再把浸泡好的红豆放到锅中,盖上锅盖,继续炖煮2个小时,在炖煮的时候,记得用勺子搅拌一下,这样炖出来更烂,再把煮好的红豆用勺子压碎,用干净白纱布过滤一遍,清理掉里面的红仿慎豆壳,然后重新把红豆泥放到锅中,加入适量的白砂糖将其炖煮成黏稠状即可。
红豆冰怎么做
红豆沙冰:
材料:做好的红豆沙,冰块,牛奶少许,炼乳,花生末
工具:可以碎冰的搅拌机
步骤:1.将冰块,红豆沙,牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰
2.把沙冰盛出来,放入炼乳花生末
红豆沙的制作:
材料:红豆、红塘
工具:厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机,沙锅
步骤:
1.将红豆洗净后,用凉水泡两塌基小时
2.将水烧开,然后将旅卜红豆放入,煮到红豆起沙
3.放入红糖,熬半小时左右,有浮皮可以去掉
4.熬好后团镇谨,用滤网将红豆与红豆汤分离,汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。
5.将打好的红豆泥倒在滤网上,将滤网放入保鲜盒中,慢慢地筛,使豆沙溶到汤里。(我有时候偷懒就不做这一步了,直接把打好的豆沙就放到汤里了,呵呵~~~
:oops:
)
6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来,凉了以后就可以直接享用了,呵呵~~我吃的时候爱加点花生末,核桃末和炼乳,香!!
ps:如果你是要做馅料用的红豆沙,那就在过滤了以后,把汤滤出来一些后,在不粘锅里放点油,糖,或则桂花糖,玫瑰糖什么的敖干就可以了。
港式红豆沙糖水怎么煲
主料:红豆50g
辅料:水适量、冰糖适量
步骤源毕握一:准备好红豆,用清水洗净,再用凉水浸泡胀大。
步骤二:这是泡好的红豆。
步骤三:洗净放入电饭数蚂锅里,煮至红豆软烂。
步骤雹庆四:打开电饭锅锅盖放入冰糖,再煮五分钟即可出锅。
步骤五:将煮好的红豆糖水盛入碗里享用。
经典的红豆甜品有哪些?
三道港式甜品第一道:红豆双皮奶 材料:全脂牛奶350毫升、蛋白2个、糖1.5大匙、煮好的蜜红豆适量 做法: 1.牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。 2.把牛奶倒入碗中,降到微温表面结成奶皮后,挑开奶皮一角,缓缓倒出牛奶,让奶皮留在碗中,为防止奶皮沾底,可以留少许牛奶在碗中。 3.倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化,用筛网筛去表面泡沫。 4.把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好。 5.蒸锅水烧开后,把4.放入,大火蒸10分钟,关火再焖5分钟。 6.取出后,撒上蜜红豆趁热即食,或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。渗宽蜜红豆的简易做法:红豆洗净后,用水浸泡一夜,泡好的红豆放入高压锅中,放入水,水的量为没过红豆约0.5厘米。水开后转小火,压20-25分钟后,把煮好的红豆倒入锅中,加入白砂糖、炼乳,轻轻搅拌,小火煮至汁基本收干,红豆仍保持颗粒状即可。 第二道:紫番薯糯米滋 紫番薯是近年来新生的品种,口感好,比传统的黄心番薯模喊香甜许多。据说是来自日本,在日本当地很受喜爱。研究发现,紫番薯中的花色甙具有抗氧化和降血压的作用。喜欢它的香甜,还特别喜欢它特有的天然色素,把这种紫色加到食物里,可以让食物更美观也更有营养。 材料:紫心番薯200克、砂糖40克、糯米粉120克、水约80克、红豆沙约150克、椰蓉50克 做法: 1、紫心番薯去皮,切成厚片,放入开水锅中,蒸15分钟后取出。 2、蒸好的番薯,用勺子碾成番薯泥,加入糖和糯米粉混合成面团,分次少量地加水,混合成不沾手不开裂的软面团即可。 3、取面团大约30克左右,像包汤圆一样,把约10克左右的红豆沙包入,收好口,小心地团成圆形。 4、盘子上刷一层薄油,把整好的糯米豆沙球排列放在盘中,放入开水蒸锅里中火蒸5-8分钟。取出后立刻裹上椰蓉即可。 第三道:水果捞 香港的许留山、澳门的礼记,都是食客眼中水果捞的最佳购买地。酸甜相宜的水果组合,搭配鲜果果汁,清爽可口,营养丰富,炎热夏天里真正的必不可少。其实在家里,一样可以轻松地做出招牌式水果捞。 材料:西瓜、蜜瓜、木瓜、火龙果、芒果、猕猴桃、提子 做法: 把水果切成块或挖成球状,放入水果杯中。把水果杯放旦喊野入冰箱冷藏至水果冰凉。取300克去皮蜜瓜加半只芒果用果汁机打成果汁,淋在水果杯中。 TIPS: 1、加入的水果可以是自己喜欢的任意水果,但桔子、橙之类的多果汁水果不太适合。 2、加入的果汁一定要是自己动手鲜榨的才够健康和营养,可以选用西瓜汁、芒果汁、蜜瓜汁、橙汁或自己喜欢的任意搭配的综合果汁。
港式陈皮红豆沙的做法
陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效。莲子则能养心安神、清心润肺;而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃, 而且能让女性排毒瘦身,养颜美肤。”红豆沙可以有健脾胃的作用,是夏季清热解毒降温的不二选择,同时也可以有养心安神的效果呢,对于排毒瘦身也有好处,陈皮有止咳化痰的作用,两者搭配很不错。
陈皮红豆沙怎么做营养会流失
用电压力锅时,小心不要被烫到。提前泡豆子可以使红豆更容易煮烂。中途加冷水,可以使红豆受冷水 *** 後开花起沙。一定要用冰糖而不是砂糖。後期一定要守在锅边不停搅动,免得糊锅。否则前功尽弃。可以偷懒使用电压力锅或者电饭煲。
有高压锅的可以不用泡豆子,可惜学校设备是在有限,只能用电饭锅,时间也或长一点;陈皮我不喜雹凯键欢干陈皮,没什么味孙燃道,制陈皮好很多,中药店里面能买到,基本用了制陈皮就不用放白糖了,超级好喝!
陈皮红豆沙的制作方法和好处,大家都知道了吧。红豆沙的制作方法很简单的呢。红豆和晨起搭配的话可以有清热源巧去火的作用,可以有补铁补血的效果,而且还可以滋阴润燥,可以经常吃这样的食材哦,对身体健康起到了很不错的作用。