熔岩蛋糕好学吗？
用料主料鸡蛋2只蛋黄2只白糖30克蜂蜜20克辅料巧克力40克黄油30克牛奶10克朗姆酒10克可可粉15克低粉10克熔岩蛋糕#美的电烤箱#的做法1.先把模具用的油纸准备好。我用了舒芙蕾的烤碗，此方是一个六寸蛋糕模的量。根据烤碗底部弊芹的大小画一个圆，对角折出印记。2.由四个角开始往中间画圆的地方剪，剪进圆0.5厘米的位置。3.铺进烤碗中，高出的部分太多的剪掉，准备好之后放在一边备用。我是为了拿出来拍照，如果是平常自己吃的话，烤碗不用垫油纸，可以直接用薯败，烤完拿勺挖着吃就行。4.所需要的材料鸡蛋两只，蛋黄2只，黄油30克，牛奶10克，低粉10克，白糖30克，可可粉15克，蜂蜜20克， 朗姆酒10克（没有可以不用，我用咖啡甜酒代替了）黑巧克力40克，我用德芙这种小包装，一包正好43克，全用上了。5.先把黄油，牛奶和巧数卜颤克力隔水融化。6.巧克力融化后关火，先架在锅上保持温度。7.全蛋2只加蛋黄2只，加入白糖，蜂蜜，一起打发。8.到这种程度，划动的痕迹不会马上消失的状态。9.融化的巧克力液取下，加入朗姆酒拌匀。加入低粉和可可粉，不用过筛。10.翻拌均匀。11.将打好的蛋液取一小部分，倒入拌好的可可糊中，翻拌均匀，再取一小部分，继续翻拌均匀。12.最后将拌好的可可糊倒回到蛋液盆中，13.拌匀。手法，刮刀从中间下，沿盆壁起，转动逆时针转动盆，不停翻拌，直到均匀。14.拌好的可可糊倒入容器中，我用了两个烤碗，三个北海道的纸杯。15.入烤箱，由下往上第二层，不用预热，上火150，下火140，15分钟。小纸杯的第9到10分钟的时候就可以了，先取出。大碗的烤够时间。做一次之后再根据情况看你喜欢的湿润度，可增加或减少烤制的时间。此时间和温度适用烤箱，美的T7-L382B最后几分钟的时候，用手轻轻拍一下蛋糕表面，如果感觉到流动性可以就不用管了，如果觉得稍硬的，可以根据情况在上边加个锡纸，不容易烤过。16.成品，不烫了就可以吃啦，放凉以后蛋糕表面就会凹进去。
怎么做巧克力熔岩蛋糕呢？
巧克力熔岩蛋糕
主料 面粉 适量 黑巧克力 适量
辅料 鸡蛋 适量 鸡蛋黄 适量 薄荷叶 适量 蓝莓 适量 黄油 适量 白砂糖 适量
1.将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化 搅拌至顺滑
2.在一个大碗里 用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖 加入巧克力和黄油和混合物
3.将面粉加如 搅拌均匀
4.将制好的巧克力面糊倒入模具 放进冰箱冷藏至少两小时 吃前进行烘焙 烤箱190度 约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了
5.在蛋糕的上边用勺子挖开一个小沟 在小洞里加一勺冰淇淋或果酱 如果喜欢还可以加一些薄荷叶和蓝莓
材料
1、巧克力夹心融浆：巧克力100g，鲜奶油（heavy cream） 70ml。
2、巧克力蛋糕：巧克力80g，无盐黄油（unsalted butter）80g，2个大号鸡蛋，砂糖
80g，低筋面粉（cake flour）20g
3、装饰用糖粉少许。
做法
熔浆——侍拍
1、将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）
2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀，放入冰箱冷冻20分钟。
蛋糕体——
1、将80克黑巧克力 #40;小块 #41;和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
3、用打蛋器把鸡蛋搭早和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀。
5、cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。
6、烤箱预热325°F，20分钟。
7、烧冷后拿出模具，筛上糖粉即可知谈雀。
疯狂蜂蜜熔岩蛋糕怎么做好吃又简单，做法
主料
蜂蜜 ：87
辅料
室温蛋黄 (个头稍大) ：3个
具体步骤
第一步
1.准备工作: 1. 烤箱提前30分钟开始预热180度。 2. 6寸活底圆模一个，内壁四周围一圈油纸 开始制作: 混合蛋黄和全蛋，中速搅拌混合均匀即可。
第二步
2.蜂蜜用厚底平底锅小火加热至沸腾，继续小火加热使之保持冒泡状态2分钟（不要用高温，否则会导致蜂蜜焦糊）.
第三步
3.中高速搅拌步骤1的蛋液，同时缓慢倒入步骤2煮沸的蜂蜜。像意式蛋白霜那样在靠近边缘位置慢慢倒入，不要倒在内壁和搅拌头上。
第四步
4. 继续搅拌直至糊发白并且厚重，此时体积几乎膨胀为开始时的一倍，提起搅拌头浆料呈缓慢粘稠流淌状态即可。用软胶刮刀大力搅拌几下并震几下，去除搅拌过程中产生的气泡。
第五步
5.加入过筛的面粉（一定、千万、必须要过筛），低速搅拌至面粉完全消失即可，最后用刮刀整体翻液备茄拌几下使之完全混合均匀。
第六步
6.将面糊倒入模具，并轻轻震动几下，把面糊中的气泡震出去并使浆料表面平整。
第七步
7.现在进行关键的步骤：中层，180度，15分钟。 个人认为烤箱难免有温差，烤到10分钟后就必须要自己去守在烤箱边观察，表面滚滑熟的程度合适的话戴上手套左右晃动一下模具看看状态。 烘烤的时间哪怕只是差1分钟，也会有很大的不同注意你的烤箱的实际温度。 判断是否烤的刚刚好的标准：轻轻晃动烤模，观察它中间的位置会抖动(内部流动的感觉)，表示刚刚好。
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第八步
8.出炉后连同烤模一起放在晾晒网上自然冷却至少30分钟，期间你会看到蛋糕表面慢慢的凹了下去，表害怕，它就是应该这样子滴。
第九步
9.给大家看看烘烤了15分钟和16分钟的严重区别，(上图)15分钟的刚刚好，16分钟时岩浆就有点凝固了。
第十步
10.蛋糕的周围和底部是闹察呈现为海绵状的摇篮，中间的蜂蜜蛋奶缓慢的流淌状态像极了岩浆，而且手指轻轻一碰就会留下凹痕，所以要轻轻移动它哦。
火山熔岩蛋糕的家常做法怎么做好吃
火山熔岩蛋糕的做法
火山熔岩蛋糕的做法图解11.将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉
火山熔岩蛋糕的做法图解22.全蛋以及蛋黄放枝薯入另一盆中搅拌均匀
火山熔岩蛋糕的做法图解33.稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀
火山熔岩蛋糕的做法图解44.所有粉类过筛拌匀
火山熔岩蛋糕的做法图解55.模具(muffin 模具)抹上一层奶油,以利脱模倒扣
火山熔岩蛋糕的做猛知者法图解66.巧克力面煳倒入模中,放入冰箱冷藏20分钟以上
火山熔岩蛋糕的做法图解77.放入已预热至200度C的烤箱中烘烤约12~13分钟
火山熔岩蛋糕的做法图解88.静置3分钟后再脱模倒扣,洒上糖粉,以薄荷叶装饰猛逗
趁热食用!
