用面包机做豆沙面包,豆沙什么时候放
豆沙是和盐等拌在一起后再用面团包起来的。下面是豆沙面包的做法:
主料
面粉200g
辅料
牛奶100ml、鸡蛋1个、油3大勺、糖20g、盐1勺、豆沙适量
步骤:
1.把内桶提出来,把转刀安装好,依次倒入,牛奶,鸡蛋用筷子拌匀,倒入油,左边角上倒入糖,右边角上倒上盐,再倒上面粉,在面粉上倒上酵母粉,放入面包机;
2.选择甜面包程序颜色浅重量700,就开模乱羡始和面了,和了大概20分钟,我怕面包机和的筋不到位,就停止重新按甜面包程序再开始和面做面包;
3.当面包机把面发到两倍大的时候,用手扎一下小孔不回缩,将面包机电拔下来,拿出面团排气;
4.把面团分成5份,杆成长条再折成图内的三折,再杆成长条,反复三次;
5.把面团杆成长条包放豆沙,卷起;
6.按想要的顺序码入面包机内,上面用刀划几下撒点芝麻,开始二次发酵,发到两倍大后,开始烘烤;
7.成品切片就完成了。
小贴士:
1.面包机断电有15分钟陪绝的记忆功能,所以在包豆沙的过程中一定不要超过15分钟再插一次电,这样又有15分钟的时间。
2.如果悲剧过了15分钟时候也不要着急,放在面包机里用菜单11可以烘烤,如果还没发酵好的话可以选择11让面包机内热一会,拔下来,这样二次发酵就会旦拍很快
烤箱烤豆沙面包的做法沙
用料
高筋面辩兄粉 300克
酵母 3克
盐 2克
白糖 30克
鸡蛋 1个
牛奶 140ml
色拉油或者黄油 30克
豆沙馅 适量
烤箱版豆沙面包的做法
材料准备好,就可以开始啦烤箱版豆沙面包的做法 步骤1
面粉里加入酵母粉,盐,白砂糖,搅拌均匀,准备放入面包机,手揉的话也是一样顺序烤箱版豆沙面包的做法 步骤2
放入面粉:鸡蛋和牛奶,搅拌均匀烤箱版豆沙面包的做法 步骤3
搅拌成团之后加入色拉油,面包机揉了18分钟,我拿出来手揉,像搓衣服一样搓烤箱版豆沙面包的做法 步骤4
揉差不多30分钟就看到成膜了辩握,因为面包机代替一部分原因,如果是一开始自己手揉,可能要揉一个钟,看情况了烤箱版豆沙面包的做法 步骤5
揉好面团烤箱发酵功能发酵1个钟,拿出来排气,,豆沙和面团分成若干份,大概可以做6个,面团揉弄圆形,中间包着豆沙,这携灶袭样收口烤箱版豆沙面包的做法 步骤6
然后用擀面杖擀好,用刀划到豆沙为止,然后反过来卷起烤箱版豆沙面包的做法 步骤7
然后放到温暖出再次发酵20分钟烤箱版豆沙面包的做法 步骤8
烤箱预热10分钟,打一个蛋黄,然后刷上,上下管180度.20分钟烤箱版豆沙面包的做法 步骤9
成功啦
家常豆沙面包的做法
家常豆沙面包的做法【1】
食悉郑材
主料高筋面粉500g豆沙100g鲜奶1量杯发酵粉15g辅料植物牛油适量盐适量糖粉适量鸡蛋1只
步骤
1、将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。
2、再倒入适量粮粉搅拌均匀。
3、打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。
4、倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。
5、揉搓成面团。
6、再加入约100克牛油继续揉搓。
7、实太没力气把面团揉搓出膜,大致揉搓十来分钟就罢手了。
8、在肢陆液面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上,放到太阳底下历物暴晒三小时。(虽然当天气温低但很幸运的是阳光灿烂)
9、面团发得相当饱满,涨满了整个器皿。
10、取出继续揉搓好。
11、再分成等分剂量放一边让它松驰。
12、然后擀成第条状,把豆沙放入。
13、卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。
14、烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。
15、取出涂上一层蛋桨,再淋上少许黑芝麻。(似乎发得太利害,都涨开不成形了)
16、再放回烤箱继续烤10分钟后取出。
小贴士:
烤箱度数按自家不同型号而定。
家常豆沙面包的做法【2】
食材明细
高筋粉250g
低筋粉50g
无盐黄油15g
鸡蛋液30g
酵母3g
牛奶150ml
红豆沙适量
白砂糖30g
做法
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6、取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。
7、用刀从中间割开,留末端不要割断。
8、将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。
9、面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。
使用的厨具:
面包机、电烤箱