晒干的黄皮果怎么吃 黄皮果七种吃法
5 黄皮果炖鸡汤
黄皮果干放入鸡汤中不仅能让鸡肉带有一股独特的果香味，还能让鸡汤具有独特的风味口感，食用这样的鸡汤还具有行气开胃、止咳化痰等功效，赶紧试试吧。
材料：鸡肉250g、瘦肉250g、黄皮果100g、生姜一小块。
做法
1、准备食材，肉类洗净用热水烫一下。
2、把所有食材放锅里，加水，水烧开后捞起浮渣（漂浮物）。
3、黄皮果干加入炖煮，拧小火炖煮大约一小时左右即可放盐饮用。
6 黄皮果粥
喜欢吃酸甜口味的粥口感的，可以试着用黄皮果做成粥食来吃，味道也别具一格，具体做法如下：
材料：白米1杯，黄皮果干15克，水8杯，白砂耐稿李糖1杯。
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒软烂。
2、黄皮果干洗净，加入粥内同煮，并加糖调味，黄皮果干一变软即熄火盛出食用。
7 黄皮果干泡水
用黄皮果干搭配绿化、菊花、金银花、红枣、红糖、枸杞等一起泡水喝，不仅可以增强食用药效，还能开胃生津。
材料：黄皮果干适量，红枣5颗，冰糖适量。
做法
1、锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。
2、转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。
8 黄皮果红豆糕
加入黄皮果干制成的红豆糕，不仅味道更为丰富，具有酸甜开胃的口感，还更增加了食用功效，红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用，黄皮具有止咳化痰、行气止痛、开胃消食等功效。
材料：黄皮果干10g，红豆50g，白砂糖2茶匙（10g），鱼胶粉1汤匙（15g），水适量
做法敬蚂
1、红豆放入汤锅中，加入清水浸泡一日，备用。
2、将汤锅移至火上，加入白砂糖（5g）搅拌均匀，大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。
3、将黄皮果干浸泡至鲜品状备用。
4、鱼胶粉用温水化开，加入到煮好的红豆，泡好的黄皮果干拌匀，盛入模具中放入冰箱冷藏数小时昌迟直至凝固成糕。
5、取出枸杞红豆糕，将剩余的白砂糖撒在上面即可。
黄皮果汁液丰富而具香味，黄皮果有什么好的做法？
一、冰糖黄皮果酱
1、黄皮果摘下，清理整洁用生理盐水泡浸一下，杀菌消毒。先焯水煮一下，那样更便捷去籽。
2、去籽好的黄皮果放入锅中，添加几块干柠檬片、少量的甘草粉、多一些的黄冰糖，添加吞没过食物的水。
3、开走红烧开，随后转文火熬煮40分咐旁饥钟上下，半途还记得拌和一下，把水份熬干，剩余糖桨的果实的一部分，晾凉后放入高温消毒晾晒的夹层玻璃陶罐中储存。
二、黄皮果果脯
1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的，仅仅大家衡返将熬好的老冰糖黄皮果，一颗颗的取下来，随后放入蛋糕模具上挤扁，放入家用烤箱里烤制10分钟上下，烤至风干的情况，不必太做了吃起来口味较为硬。
2、烤好的黄皮果果脯可以在表层撒上一些奶油霜翻拌，装进罐里随时随地吃随用，尤其便捷。
三、黄皮果炖排骨汤
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净去籽。
2、将排骨放入石锅里，添加适量的冷水煲煮20分钟，再添加黄皮果再次煮10分钟。
3、最终加一点盐调料就可以，
四、黄皮果焖排骨
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净备用。
2、热锅凉油，下入姜片、蒜头等香辛料爆香，下入排骨一起炒嫩，添加黄皮果一起煸炒匀称。
3、添加生抽酱油、耗油调料，炒高于一切色，加一点水焖煮15分钟就可以，最终用点盐调料。
五、黄皮果煲鸡汤
1、鸡脯肉切片凉水入锅焯水捞出备用。
2、焯水好的鸡脯肉放入石锅里，放启纤水烧煮30分钟，随后下入黄皮果和枸杞子一起再次煮10分钟，最终用点盐调料就可以。
六、盐渍黄皮
1.从枝上剪下来黄皮果，用生理盐水轻轻地搓揉，除掉表层尘土，凉干水份
2.放到不锈钢蒸锅里走红蒸10分钟上下
3.见到黄皮肤早已略微爆开，就可以了
4.放凉后，取下果蒂，轻轻地挤压蟠桃核
5.提前准备整洁的玻璃瓶子和食用盐
6.一层黄皮果一层盐，密封性储存。
求黄皮酱的做法。
配方：山黄皮、冰糖、糯米甜酒御链、豆瓣酱、芝麻酱、蒜米、红辣椒、米醋。把山黄皮洗净，放到果汁机里，加入族拆塌蒜米、红辣椒搅拌3分钟，倒出备用。冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢熬，用勺子不断搅拌，直到糖液颜色变得金黄发亮。糯米甜酒倒入糖液中，兆圆倒豆瓣酱、果酱，开中火煮5分钟。
1、配方：山黄皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣酱、芝麻酱、蒜米、红辣椒、米醋。
2、把山黄皮洗净，放到果汁机里，加入蒜米、红辣椒搅拌3分钟，倒出备用。
3、把冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢熬，用勺子不断搅拌，直到糖液颜色变得金黄发亮。
4、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣酱、果酱，开中火煮5分钟。加米醋、芝麻酱搅拌，再次煮沸即可。
野山皮怎样做好吃
材料
食材：食材:草鱼腩300克、腌山黄皮30克、紫苏薄荷适量
调料：盐2克、白胡椒粉5克、姜末5克、蒜蓉5克、葱头两根、生抽5克、蚝油5克、白糖5克、料酒20克、油10克
做法
1、准备好食材。
2、把芹历鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟。
3、紫苏薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合。
4、再加入盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁。
5、把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟。
6、放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可。
小诀睁逗窍
1、山黄皮具有独特的香气,腌制过的山黄皮更具有酸辣滋味,用来蒸鱼可以很好地去除鱼的腥味.
2、在烹饪前最好把山黄皮剁碎,这样更容易出味,蒸好后再放几只完整的装饰.
3、蒸鱼最好用大火,一气呵成,不要中途揭盖,500克以内的鱼或鱼腩,都尽量控制在6分钟以内.
4、山黄皮也叫做鸡皮果，是广西南部一种独特的调味料，是用一种只能生长在越南与广西交界的石山地区具有特殊香味的野生山黄皮果实，加入大量的生盐腌制成的腌料悉首卖，腌好的山黄皮果皮仿似鸡皮，所以也叫做鸡皮果。在果实成熟的夏季，摘下山黄皮洗净，让高高的太阳灸烤晒干制成鸡皮果，成为广西南部夏日消暑菜肴必不可少的调料。比如南宁消暑第一名菜“柠檬鸭”必须用到大量的鸡皮果，在处理牛杂或猪杂的时候，加一把鸡皮果同炒可以很好地掩盖下水货的那种怪气，蒸鱼蒸肉的时候还可以起到去腥提味的作用，用山黄皮做成黄皮酱，是南宁吃卷筒粉必淋的酱料，可以这样说，鸡皮果绝对是南宁人在茶饭不思的夏天必不可少的一种独特滋味！
黄皮果的吃法
黄皮果的营养价值非常高，富含维生素C、糖分、果胶以及多种氨基酸、人体所需的微量元素等，同时，黄皮果有降火助消化，化痰平喘以及消暑的功效。
黄皮果的吃法
黄皮果酱
如果单吃果皮难以下咽，可以熬成果酱，酸酸甜甜的黄皮果酱是蘸白切鸡、鸭肉的好佐料，焖鱼也是不错的选择。
主要做法1、把黄皮果肉剔除果核，果皮保留，一起打成酱;2、把果肉果皮放进榨汁机，加入少量的水，打成果酱，加入适量的白糖和少量的盐，小火慢慢熬煮，边煮边搅拌;3、果酱越来越浓稠，熬到你喜欢的粘度就可以了;4、晾凉装进干净的瓶子里，可以保存很久。
腌黄皮
腌制好的黄皮果冲水喝，生津解渴、解腻消滞，非常适合夏天食用。
1、首先，将黄皮连枝用盐水冲洗洗干净，晾干;2、将晾干的黄皮果连枝桠一起放到锅里蒸，大约蒸7-10分钟，看到黄皮果有点爆裂即可;3、蒸好的橡卖黄皮果晾凉;4、晾凉的黄皮果去枝去核;5、将处理过的黄皮果入罐，一层果一层细盐，最上面一层盐可以略多;6、最后，用保鲜膜密封放入冰箱，半个月后即可食用。
糖渍黄皮
原本黄皮果的果皮有点苦涩，糖渍黄皮连皮都可以吃，也可泡果茶喝。糖渍黄皮不仅清甜可口，好吃好味，又有解郁热，理疝痛，除痰行气功效，还可以预防流行性感冒哦。
做法
1、黄皮洗净控干水分;
2、去掉黄皮核;
3、撒上白糖腌制，时间自定，也可以放冰箱;
4、待黄皮腌出汁，放到锅里煮，尽量煮干水分;
5、收汁后即可。
黄皮酒
黄皮酒是一种古老的酒，是全球三大古酒之一，可以生津止渴、止咳除烦，黄皮酒还有很好的痛散热作用，有利尿消肿的功效。
主要做法
1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中;2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶;3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素;4、将容器密封，放在阴凉处;5、发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。
黄皮水
冷热都好喝，酸酸的甜甜的。
黄皮洗干净，挤破黄皮，把黄皮枝一起放入水中。大火滚15分钟左右，然后转小火15分钟，加入冰糖。
蜂蜜黄皮
蜂蜜黄皮具有清热润肺，止咳平喘，理气化痰。适用于肺燥之咳嗽，痰多，胸闷，咽喉痛痒，声音沙哑。
1、黄皮去核;
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮;
3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀;
4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
黄皮鸡汤
按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄梁液逗皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
黄皮焖排骨
黄皮果具有消食降火理气的功效，和排骨一起焖，可以解油腻。排骨带酸，黄皮带涩，是一道开胃好菜。
1、黄皮果取二十多个洗净待用，用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核;
2、排骨砍成小块，洗净，滤干水份，倒入两匙生抽，些许盐，蒜，将排骨腌制半个小时;
3、下油，大火，将排骨下锅，炒至香气溢出后，倒入去核后黄皮果，加入少量水后，盖上锅盖焖;4、加入冰糖，翻炒后，盖上锅盖继续焖;5、掀去锅盖，翻炒至收水，微微冒油，即可起锅。
黄皮果的功效与作用
1、消食健胃：黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮埋纤助消化。
2、化痰平喘：黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。
3、降火助消化：夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
4、顺气镇咳：黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
5、黄皮的其他功效:黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。 黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。
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黄皮果煮鱼
黄皮果可以煮鱼。
黄皮果，又名黄弹、黄皮、黄枇亮神宏、黄弹子、王坛子敬册。黄皮果属植物，果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用，民间谚语云饥食荔枝，饱食黄皮，说明黄皮可帮助消化。
黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有饥食荔枝，饱食黄皮果之说。果皮可消风肿，去疳积，黄皮瞎滚果种子富含油分，出油率高达百分之42，为优良的润滑剂，黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。
黄皮果甘酸而温、微苦、辛，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸，树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。所以，黄皮果是可以煮鱼的。
