淡菜的广东煲汤做法
淡菜汤
用料
淡菜 适量
姜 2片
葱白 适量
葱花 适量
盐 适量
味精 适量
淡菜汤的做法
材料如图上↑（淡菜洗拦销干冲衡敏净 葱白葱花分开）
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锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。
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出锅👌🏻
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小贴士
淡菜要洗干散枝净哦 我是拿钢丝球一个个刷
怎样煲淡菜汤
煲淡菜汤的做法如下：
一、食材：淡菜干、山药、豆腐、葱、 枸杞、花生油、高汤、黄酒、白醋、糖、盐、鸡精；
二、步骤：
1、 淡菜干用清水加黄酒浸泡2小时；
2、去除淡菜上的杂质，冲洗干净；
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变御谨黑；
4、将锅中加入油烧热，爆香葱、姜，加入淡菜翻炒，再加入高汤、黄酒、白醋、糖、盐，大火煮态局开后加入豆腐、山药条用中小火煮20分钟；
5、最后帆拆让加入洗净的枸杞煮5分钟，加入鸡精即可。
淡菜汤的做法 口感咸鲜的淡菜汤怎么做
主料淡菜500g 辅料油适棚高量盐适量生姜适量葱花适量
步骤
鲜美淡菜汤的做法步骤11.新鲜的淡菜洗干净
鲜美淡菜汤的做法步骤22.清水和淡菜一起下锅，加几芹绝片生姜
鲜美淡菜汤的做法步骤33.滴入一勺油嫌和姿
鲜美淡菜汤的做法步骤44.开始沸腾的时候就掀开锅盖
鲜美淡菜汤的做法步骤55.将浮沫撇去
鲜美淡菜汤的做法步骤66.加点盐调味撒上葱花即可装盘
小贴士
淡菜一定要清水下锅，温水热水都不可以，这样淡菜才会煮开口呢
为大家介绍几种不错的淡菜汤做法
做法一：
食材准备：淡菜、油、生姜、葱花、调味品
1、将淡菜洗净，放入锅里。
2、清水和淡菜一起下锅，加几片生昌州姜，再滴入一勺油煮开。
3、锅里开始沸腾的时候就掀开锅盖，将浮沫撇去。
4、根凯迅弊据个人口味加点盐调味撒上葱花即可。
做法二：
食材准备：冬瓜、荠菜、芹菜、淡菜干、黄酒、调味品
制作步骤：
1、将淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。
2、将冬瓜洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜盯族烂。
3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
做法三：
食材准备：海虹、油菜心、黄酒、盐、大葱、姜、胡椒、，猪油、调味品
制作步骤：
1、将淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放入碗中。
2、滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。
3、锅中热油，先将淡菜连汤下锅，再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮。
4、最后，拣出葱和姜即可。
淡菜汤应该怎样做
下面介绍一款淡菜汤，叫做紫菜蛋花汤。
紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作清睁握简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其答庆蛋白质、铁、磷、钙、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。下面介绍两种具体的做法。
做法一
食材准备
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油、食盐
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
做法二
食材准备
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
制作步骤
1. 鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；
2. 锅内倒水烧开，紫菜泡水清洗，放入紫菜，早唯搅拌至散开，稍煮片刻；
3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
淡菜做汤怎么做法
1. 淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中；
2. 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出；
3. 烧热锅，加入猪油；
4. 先将淡菜连汤下锅橘正，加入清水、盐、料酒、葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮；
5. 拣出葱、姜即成。
营养价值
1. 淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。
2. 《本草汇言斗山》中称其为“补虚养肾之药”，“善治肾虚及热郁吐血，痢血，便血及血瘀成瘿，留结筋脉诸疾”。
3. 《日华子本草》谓之：“煮圆销悔熟食之，能补五脏，益阳事，理腰，治脚气，消宿食，除腹中冷气、痃癖。”
4. 对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄、女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化症均有一定疗效。
