你还能知道哪些有关饮食与健康方面的事例
现代人已经充分认识到吃水果的种种益处，但人们吃水果时要讲究科学与适度。特别是在夏天，吃了“不对路”的水果，便很有可能患上水果病。
比如菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会导致一些幼儿过敏，出现四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘等症状，严重的可令小孩的血压降低、休克等。给宝宝吃菠萝要切成薄片，用盐水浸泡，或加热煮。有过敏史的孩子最好不要吃菠萝。
荔枝肉中含有一种甲基环丙基甘氨酸，可以导致血糖降低，并使肝脏脂肪变性，孩子多吃可能出现面色苍白、大汗淋漓、四肢冰冷等症状，严重者可出现抽搐甚至昏厥现象。
橘子中含有大量胡萝卜素，短时期摄入过多，肝脏不能及时转化，过多的胡萝卜素随血液渗透到全身各处，会使皮肤出现黄染，同时伴有恶心、呕吐、全身乏力等症状。
蔬菜的10个错误吃法:
1.经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。
3.过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
4.香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素d。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
6.给宝宝过多地吃 ***
*** 中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
8.韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
10.速冻蔬菜煮迟祥得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
夏日正确健康饮水28式:
矿泉水
特点：含多种矿物质，有效解渴，并具一定保健作用。
功能：矿泉水中的矿物质有多种良好作用。如二氧化碳可消暑提神；铁盐和亚硝酸盐有助于红血球和血红蛋白增加；游离碳酸盐能溶解尿酸与碱的结合物，促进码森搏肾脏机能，有利于排除体内废物，调节胃液分泌；含碘的矿泉水能防止甲状腺肿大；含硒、锶的矿泉水，可保护心脏、肝病及预防癌症等。
饮用tips：
1.瓶装矿泉水不宜冰冻，否则易出现白色矿物质漂浮物。
2.不要将瓶装矿泉水与汽油、化学物质春陵、杀虫剂放在一起。
3.矿泉水若煮沸喝，水中的钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，还会造成感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下。
4.桶装矿泉水存放和饮用期间应避免阳光照射；启封后，应尽量缩短饮用期，一般在7～10天用完为宜。
寻求饮食与健康的事例
三十多年前有一位服务于公卖局台北啤酒厂的张先生，参加该啤酒厂选派技术人员到国外深造的考试，以优异的成绩及格。但在出国前经某公立医院体检发现，罹患有像孩拳头大小的肺部肿瘤，因而不能出国。
张先生失望之余，一直怀疑诊断有误；于是再到另一家医院检查，结果还是证实原来的诊断并无错误。当时年轻力壮的张先生得到这样的绝症，在人生绝望之余，多次打电话给当时任职台东县 *** 黄顺兴县长机要秘书的魏姓同学。
魏姓同学便利用星期日赶到台北和张先生见面，张先生向魏同学详述相关绝望的详情和悲观感受，并请魏同学协助其料理后事，恰逢魏同学与前任马偕医院的院长（1949－55 ，专精于癌症临床研究）吕革令博士系知交好友。当即建议前往访求吕博士医治，起初张先生说不愿再看医生，以免徒增伤悲；但魏同学说先前已以电话请教过吕博士并安排好时间，张先生只好偕同前往吕博士住处造访。吕博士和张先生见面就说：魏先生是我的好友，介绍你和我认识是我们缘份，感谢上帝赐给我们这个机会；我请教你：『癌为什幺叫绝症，你可知道吗？』」
张先生和魏先生都不知道如何作答。
吕博士又说：「人类医治癌症到目前为止只有两条路，第一条路是消灭病源，第二条路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌无论用钴60还是其它药物去消灭癌细胞，可是癌细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死。无论用什幺营养、补药，好的细胞还未吸收，癌细胞却先吸收，让癌长得更快；因此可说上述两条路都行不通、所以叫绝症。」
吕博士又说：人类的聪明连登陆月球也都已经成功，但为什幺没有人去怀疑上述两条治癌的路是在钻牛角尖，另厅枯外找第三条路？感谢上帝赐给我以往在马偕医院做癌症方面的临床实验，并得院内各部同仁协助的机会，我发现癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反应。长期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例。因此我大胆的断定在弱碱性体质的状态下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的。张先生我建议你从现在起少吃酸性的荤食类，多吃碱性食物，另码伏碰外可吃绿藻和带壳菱角汤，改变你的体质，并励行接近自然的良好生活规律；如果五年内不死、你就没问题了，愿上帝祝福你。」
张先生依照吕博士的建议，认真改变吃的习惯，每天又吃绿藻、喝菱角汤，乐观加上每天适当的运动，一年后再到同一公立医院检查结果，发现肿瘤不但没有长大、反而已呈现萎缩状态，遂令医院检查人员惊为奇迹，五年后竟完全处于萎缩、至近于消失状态。
经过了将近四十年岁月，现在张先生的健康情况完全正常，生活起居甚为愉快。继张先生之后，有位前台东省立医院总务课长陈添寿先生，同样得到肺癌；魏先生得知后将张先生的经过转告陈添寿先生，陈先生乃依照吕博士的建议进行改变体质，结果与张先生同样，肺癌消失。
那时吕博士全家已移民美国，事后吕博士回来台湾再与魏先生见面时，魏先生将张先生和陈先生的经过告诉吕博士，并提议由他们俩位亲自向吕博士陈述，请吕博士发表其改变体质之自疗成果报告。吕博士谦虚地回答说：我年事已大，! 且没有临床纪录不能做为成果。请魏先生转告亲友，如果友人认同的话，请他们继续做体验并广为宣导........。」
关心自己也要关心别人，85％癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.35～7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85％癌症病患属于酸性体质。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。
酸性体质的生理表征：
1.皮肤无光泽。
2.香港脚。
3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。
4.上下楼梯容易气迟谈喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐缓慢、动作迟缓。
为什幺会形成酸性体质？
1.过度摄取乳酸性食品
a）肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。
b）摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
c）年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。
2.生活步调失常会造成酸性体质
a）生活步调失常会造成精神与肉体的压力。
b）据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。
c）人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。
d）人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。
3.情绪过于紧张
a）文明社会会造成的压力。
b）工作上或精神上的压力。
属于碱性的常见食物有： *** 、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、马铃薯、黄瓜、豆腐、 豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘 子、葡萄、香蕉、苹果、柿子等。
c）当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。
4.肉体的紧张
a）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差， 或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其它不良影响。
b）若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。
c）劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。
附录：常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、 *** 等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
~转寄亦是积阴德~ （本篇文章摘自新华论坛一个好心人 希望能帮助大家 ）
优质绿藻的网址
生活中饮食养生的具体事例是什么？
前言科学研究证实,哺乳动物的寿命是其成熟期的4至5倍。人属哺乳动物,其成熟年龄是25岁,故人的理论寿命应为100至125岁。现在人的实际寿命往往没有达到这一数字,究其原因,除外在因素(如战争、意外事故、自然灾害、遗传等)外,人自身的不良习惯(如吸烟、酗酒、睡眼不足、不运动、纵欲等)和因不注意饮食平衡而导致的各种疾病,是影响人尽享天年的“罪魁祸首”。因此,饮食养生从古代起,就成为人类枯友研究的课题。唐代著名医家孙思邈曾说:“凡欲治病,先以食疗;若食疗不愈,后乃用药尔。”他说到做到,身体力行,终获长寿。在科学不甚发达、人均寿命不过三、四十岁的那个时代,孙思邈活动到101岁才死去。随着科学的进步和人类对养生的逐渐重视,现代人的人均寿命已有限在提高,我国人均寿命已接近75岁,日本则达到了80岁,位居世界第一。日本人之所以长寿,与他们的饮食清淡不无关系。在日本,很少见到大腹便便的人。笔者退休后,学习了一些养生方面的知识,现将自己的认识和不妥之处,恳请大家批评指正。A、注重饮食平衡,“吃”出健康来。人体必需的营养素,一般为7类:蛋白质、脂防、糖类(又称碳水化合物)、水、维生素、矿物持、纤维素。其中蛋白质主要由瘦肉、蛋、豆类供给,脂防由油类、肉类、豆类供给,糖类由谷物、土豆、玉米、面类、红薯和糖供给,纤维素主要由植物类食物供给,维生素和矿物质主要由动物类食物和植物类食物供给。这些营养素缺一不可,且份量极讲究,因此食物的供给就必须是多样化的、高质量的和有限制的,否则就会失衡,就会引发疾病。膳食均衡,就是这宏孙个意思。饮食是否平衡,现在营养学界有个“一二三四五,红黄绿白黑”的说法。“一二三四五”,是指每天摄入食物的数量。“一”指一个鸡蛋,一袋牛奶(或豆浆);“二”指二两肉类,或二种高蛋白食品;“三”指300克以内的大米或面等碳水化合物;“四”指少吃多餐,最少三餐,最好四晚;“五”指每日摄入各500克左右的蔬菜和水果(水果可适量少些)。“四”还有一个说法:每天喝水四杯。“红黄绿白黑”主要是指每天摄入食物的种类要多,黄绿色蔬菜、水果、豆及豆制品、黑木耳、黑芝麻、黑豆等,样样都有,每天摄入的物质(包括油、盐、各种配料)要达到30种以上。说到油、盐的摄入,每天的最高 *** 各为25克和5克。要做到饮食平衡,我们需要走出一些饮食的“误区”。一是“少吃饭多吃菜”的“误区”。现在有些人以少吃饭多吃菜,特别是晚餐只吃菜不吃饭的方式来减肥。其实这样做不妥。首先,饭是人体能量的主要来源,饭量少了,人就没有力气干活了。其次,营养素是“各司其责”的,饭吃得少了没绝槐,饮食就不平衡,对人体健康是不利的。还有的人不吃早餐,只吃中餐和晚餐,这也不妥。科学家经研究发现,每日三餐或少于三餐的人要比每日四餐或五餐的人患肥胖症的几率高出一倍以上。少吃多餐主要是能减轻胃的负担,方便胃的消化,使营养得到充分吸收。而每日三餐甚至两餐的人情况恰好相反。
