鸡胸肉片汤的做法
鸡胸肉做汤简单做法（鸡胸肉片汤的做法）
用料：鸡胸肉 100克，生菜 5片·，盐 少许，麻油 少许，葱花 少许，胡椒粉 少许，鸡蛋清 一个
做法步骤
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1、由于鸡胸肉较柴，切时以纹理纵向切。有人会说，纵向切那煮一下不就散了？由于后面要挂蛋清，所以不会，且鸡蛋清会些许沁入，更嫩哦！
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2、鸡脯肉片切好后，敲一个鸡蛋清进去挂浆。由于我不喜欢生粉的味道，就没加，也吵笑可以加点生粉，这样蛋清能更好的挂在肉片上。
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3、搅打均匀静置片刻的同时，生菜洗净，切好葱花，烧水！
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4、水开后下肉片，由于鸡胸肉易升薯含熟，煮开水后等个几十秒即可把生菜放进去焯熟
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5、加少许盐巴即可捞手嫌出。
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6、肉片及时捞出以免过老
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7、撒葱花滴香油即可！
鸡胸肉炖汤放什么材料？
你好！
鸡胸肉放西红柿、黑木耳、金针菇和鸡蛋做成鸡肉菌菇汤特别好吃！
【鸡肉菌菇汤】
食材：鸡胸肉250克，泡发好的黑木耳60克，金针菇60克，鸡蛋两个，土豆淀粉若干，大葱半根，西红柿2个，青菜2棵，葱花和姜片少许、蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，胡椒粉，香油即可。
烹饪过程：
1、首先把鸡胸肉放在一个碗中，然后加入一勺土豆淀粉，反复揉搓两分钟，直至双手有明显的黏稠感；之后我们再把鸡胸肉放在清水中清洗干净，控干备用。
2、把番茄的顶部十字花刀，放在开水中浸泡两分钟，而后剥皮切块；大葱切片；黑木耳切小朵，金针菇去除根部撕好；青菜把叶子一片一片掰开洗净；鸡蛋打散备用。
3、把鸡胸肉切成6-8㎜厚度的薄片塌逗，平铺在碗中，依次加入蛋液，胡椒粉，蚝油，生抽，均匀揉捏一分半钟。
4、随后加入半勺的土豆淀粉，均匀揉制30秒后，盖上一层保鲜膜，放在冰箱腌制20分钟。蛋液是为了让鸡肉更加的滑嫩，而土豆淀粉则可以很好的锁住鸡肉的油脂和水分，让其尽显鲜嫩美味。
5、锅中热油5成热，把准备好的大葱品倒入锅中翻炒30秒，爆出香味。
6、转中火，把切好的西红柿倒入锅中翻炒至熟烂，过程大概两分半钟左右。
7、往锅中加入400ml的温水煮沸之后，把腌扒顷制好的鸡肉一片片夹入锅中，煮沸备用。切记把鸡胸肉一并倒入锅中，这样做并不能使鸡胸肉每一片都均匀受热，而且在沸水状态下，一次性导入的话，很容易造成部分熟部分生的状态。
8、随后把黑木耳、金针菇、青团此卖菜叶铺在汤汁的表面，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮三分半钟。
9、最后在锅中加入少许的蚝油，盐，鸡精，白糖，香油，适当搅拌30秒后即可出锅品尝。
鸡胸肉怎样炖汤最营养
一：益母草鸡肉汤材料： 主料：益母草100克、鸡肉250克、香附100克、大葱15克、盐5克
1、鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗含银净，用刀拍烂。
2、将鸡肉用水洗净，刀切成小块。
3、把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。
4、食时，放入精盐调味。
二：人参石膏鸡肉汤材料： 主料：鸡肉100克辅料、人参10克、粳米30克、盐2克
1、将人参、石膏、粳米、鸡肉洗州老宏净，册册放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味。
三:蘑菇鸡肉汤材料： 主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克、木耳(水发)25克、盐15克,猪油（炼制）15克、料酒10克、酱油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克
1、 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分。
2、 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟。
3、 再加蘑菇、木耳，至开锅。
4、 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油。
鸡胸肉做汤简单做法
鸡胸肉做汤简单做法如下：将鸡胸肉与葱姜剁成肉馅，然后做成鸡肉丸子，下锅煮至漂起来，然后加入小白菜，滴几滴香油即可。
很多减肥的人都喜欢吃鸡胸肉，鸡胸肉脂粗消肪含量比较低，蛋白质含埋者量比较高。此外鸡胸肉做成汤味道也不错，下面给大家分享一下具体的做法。
详细内容
01
首先将鸡胸肉洗干劲，然后放入葱姜一起剁成肉馅。
02
然后将剁好的肉馅中，加入芝麻油，盐，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀，差不多搅拌15分钟左右。
03
下一步，锅里放少量油炸香葱段弯凳薯，加入适量的清水，在放一小块浓汤宝。
04
之后，我们用小勺一个一个下入鸡肉小丸子，等丸子漂起来之后，放小白菜进去煮开。
05
最后，滴几滴香油提香，然后盛起来即可开吃。
