如何让孩子健康饮食
1、多吃天然食品
幼儿的身体组织器官相对于成人来说比较嫩弱，对儿童饮食的要求要也提高，应该多吃一些天然的食品，主要是没有添加人工色素、防腐剂、亚硝酸钠、苯甲酸钠的食物，包括绿色蔬菜、绿色瓜果、新鲜的'鱼肉蛋、干果等，这些食物对幼儿的身体发育没有副作用，可以促进他们健康成长。
2、少吃垃圾食品
世界卫生组织公布的十大垃圾食品有：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品芦销、饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品和烧烤类食品。顾名思义，这些食品似垃圾，毫无营养价值可言。显然，夏天幼儿先吃烧烤后冷饮的做法不可取。这是在儿童饮食总禁忌的。
3、注意少食多餐
儿童每顿饭不能吃得太饱，过饱了会难受。宝宝活泼好动，爱玩乐，喜欢蹦蹦跳跳，能量消耗大，容易饿，故而必须多次补充营养，以满足身体发展的需要。父母们不妨多购置一些新鲜瓜果、干果、黑芝麻糊、核桃返橘粉、豆奶粉等营养食品，以备幼儿不时之需。
4、口味讲究清淡
幼儿的身体组织器官较嫩弱，不能承受辛辣食品的 *** ，故儿童饮食应讲究口味清淡。同时，喜欢吃辛辣食漏哗团品的小孩脾气易变得暴戾、焦躁，口味清淡的食品可以培养幼儿温和、平实的性格。夏天，幼儿尤其不宜吃烧烤，可多做清淡的莲藕排骨汤、鲶鱼番茄汤、紫菜鸡蛋汤、银耳红枣汤、绿豆汤等汤食，既补营养，又解渴。
儿童健康饮食策略
儿童健康饮食策略 孩子的成长过程中，首重均衡饮食、摄取充足营养，才能提供生长所需的养分，然而，现代家庭的外食比例明显增高，外食已经是许多人习以为常的饮食方式，尤其孩子饮食不正常、偏食情况越来越严重，导致不少孩子年纪轻轻患有胆固醇、糖尿病及心血管疾病等。究竟该如何吃得健康又安心？本文邀请专业营养师为家长详细说明，掌握均衡饮食的重点，绿色美味食物背后的秘密，共同为孩子的健康把关。
当孩子厅慧则出现偏食行为或是无法乖乖吃饭，总会令父母头痛不已，仔细探究背后的原因，大多数都是因为家长过于纵容，造就孩子养成不良的饮食方式，例如经常吃零食、饮料，以致于正餐吃不下，假如家长没有及时导正，不仅容易造成孩子有蛀牙及肥胖问题，更可能带来其他的身体疾病，提醒家长守护孩子的健康，必须先从良好饮食习惯做起，才能给孩子一个健康快乐的人生。
培养良好饮食习惯
你知道吗？孩子在每个年龄需要的营养素和热量皆不相同，台北医学大学附设医院临床营养组组长李青蓉表示，原则上每隔3年会有一个建议饮食指南，像是3～6岁儿童，一天的全谷根茎类建议摄取量是1.5～3碗，到了6～9岁，建议摄取量则是2.5～3.5碗，因此，随着孩子的年龄变化，父母的菜单设计也必须因应改变，才能够提供孩子生长发育所需的养分。
家长若能确实依据每日饮食指南设计菜单，就不必担心孩子吃不饱或是热量摄取过多的情况，另外，针对特殊情况，像是孩子本身食量小，导致正餐摄取分量较少，不妨可以在正餐与正餐之间增加一份点心，补充身体需要的热量，建扮棚议可挑选天然的淀粉类食物，例如地瓜或玉米等，就是很好的选择。
下列整理出幼儿及儿童每日饮食指南，提供爸比妈咪参考： 幼儿及儿童一日饮食建议摄取量
幼儿阶段
小学1 ～2 年级
3 ～6 年级
全谷根茎类
1.5～3碗
2.5～3.5碗
3～4碗
低脂乳品类
2杯
1.5杯
1.5杯
蛋豆鱼肉类
2～4份
4～6份
6份
蔬菜类
2～3份
3～4份
3～4份
水果类
2份
2～3份
3～4份
油脂与坚果种子类
4～5份
4～5茶匙，坚果种子类1份
4～5茶匙，坚果种子碧核类1份
资料来源：行政院卫生福利部
营养不足，怎么办？ 李青蓉营养师表示，掌握饮食均衡就不会出现缺乏营养素的状况，假如孩子出现营养不足的现象，家长应该检讨孩子的饮食内容出现哪些问题，并针对营养不足部分调整菜单设计，例如钙质不足，建议可多补充牛奶、小鱼干、黄豆制品食物；铁质，则可摄取红肉、深绿色蔬菜，提醒家长在替孩子准备餐点时，应该考量营养来源是否多样和充足，就能改善营养不足的情况。
伤脑筋的偏食行为 孩子出现偏食行为，通常是因为家庭饮食观念不正确，所谓言教不如身教，父母就是孩子学习模仿对象，李青蓉营养师说到，大人不应该让自己的饮食偏好，影响孩子的饮食习惯，因此，从小就应该教导良好的餐桌礼仪与饮食方式，万一孩子不喜欢吃某类食物时，父母也不要轻易放弃，不妨可先以相同营养价值的食物替代，或是变化烹调口味和食物外型，让孩子慢慢的尝试和习惯。
饮食均衡，营养不OUT ！ 有些家长担忧孩子营养摄取不足，担心孩子的成长输在起跑点上，拼命帮孩子补充营养食品等，求好心切的做法，不仅浪费金钱，也造成孩子心理上的压力。其实只要掌握饮食均衡的重点，包括不挑食、偏食某类食物，最好能摄取各式各样的食物，以提供身体需要的营养素。
李青蓉营养师说到，除非是完全偏食某类食物等极端饮食型态，才可能出现营养素不足的情况，假如父母真的担心孩子的生长情形，不论是婴幼儿或是儿童都有生长发育曲线图（儿童健康手册皆有提供），因此，爸比妈咪平时带养孩子时，可以观察孩子发育状况，假如生理发育不符合标准范围内，就应该及早寻求医师协助。
儿童健康饮食策略 危险食物点点名
我们都知道「少吃加工食品、多摄取天然食物」是最好的饮食原则，然而，有时因为家长疏于教导或照顾，造成孩子不良饮食习惯，像是随手一杯含糖饮料、误将零食当作正餐等，长期之下，不但影响孩子的生长发育，更可能带来肥胖、糖尿病、胆固醇等疾病问题，下列整理出生活中常见的危险食物，并由营养师为您揭开美味背后的真相。
1》含糖饮料 含糖饮料的主要成分是糖、色素等食品添加物，李青蓉营养师说到，食品添加物大多是磷酸盐类，摄取过量会引起骨质疏松，另外，像是珍珠奶茶的粉圆，其成分是淀粉，不但热量高又不具营养价值，容易造成肥胖问题，最好少碰为妙。
2》糖果、饼干、零食 主要成分是糖、淀粉、色素等食品添加物，摄取过多同样会造成骨质疏松和肥胖问题。李青蓉营养师表示，嘴馋时吃几片饼干倒是无妨，但是应该选择成分单纯的饼乾，例如苏打饼干、蔬菜饼干、仙贝米制品等，提醒家长在购买时，应该注意包装上面的成分内容，挑选出适合孩子食用的食物。
3》蜜饯、腌渍物 成分是糖精、色素、防腐剂等，李青蓉营养师说到，腌渍食品的钠含量较高，食用过量会造成肾脏负担、增加罹患心血管疾病风险，此外，选购蜜饯和腌渍食品时，必须特别注意食品卫生安全，譬如制作过程可能加入违法添加物，或是零售贩卖没有密封包装的蜜饯、腌渍物，很可能孳生细菌、霉菌等卫生疑虑。
4》油炸食物 炸鸡、薯条是许多小朋友最爱吃的食物，但却是最不健康的食物之一，李青蓉营养师解释，正常人一天的油脂摄取量约3～7茶匙，而油炸食物早已超出正常标准，而且油炸物含有反式脂肪，除了造成肥胖问题以外，更可能带来致癌风险，并且引发心血管疾病，建议家长在购买或是制作餐点时，应该选择少油的烹调方式。
5》果冻 主要是由糖、色素、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，吃多了也会影响孩子的生长发育，因此，建议不宜给孩子食用过多的果冻，李青蓉营养师也补充，家长在购买时，可以选择无糖或是低糖的蒟蒻果冻，会是比较好的选择。此外，年幼的孩子吃果冻时，家长也应多留心注意，避免被果冻噎著的意外发生。
6》汤圆 主要成分是糖、油和淀粉，吃多了同样也会造成肥胖，尤其是有包内馅的汤圆，更是超高热量食物，4颗包馅汤圆就相当于1碗白饭的热量，提醒不宜食用过多，而且汤圆属于糯米制品，吃多了可能造成肠胃不适。另外，孩子吃汤圆时，父母也须注意孩子的吞咽情形，李青蓉营养师提醒，养成细嚼慢咽的饮食习惯，才能有助于肠胃消化、吸收。
7》生食 举凡像是生鱼片、生菜沙拉等生食，必须确保食物的卫生及安全性，像是生菜，容易有寄生虫和农药残留，食用前应该清洗干净，至于生鱼片，则可能有寄生虫和细菌问题，孩童应尽量避免食用。
8》基因改造食品 为大量生产食物，人类发明基因改造食品，优点是较不容易腐坏、可减少农药使用，但是目前已经有研究证实，基因改造食品对人体有害，有可能慢性导致人体细胞组织病变，具有相当高的风险性。李青蓉营养师提醒，除了避免食用基因改造食品的食物之外，平时也应注意 *** 发布的食品安全消息，才能为自己的健康安全把关。
儿童健康饮食策略 不可不知的营养知识
孩子拥有健康的身体，就是父母最大的心愿！在孩子成长的过程中，家长最关心的莫过于身心的健康发展，除了掌握营养均衡、饮食规律之外，也必须了解正确的饮食知识，才能够真正守护孩子的健康。
Q 乳制食品，易造成肠胃不适？ 在儿童每日饮食指南中，建议孩子一天可摄取1.5～2杯低脂牛奶，然而，有些小朋友喝牛奶、吃起司等乳制食品后，会出现胀气、肚子绞痛和腹泻现象，对此李青蓉营养师解释，是因为乳糖不耐症或牛奶蛋白过敏，因而引起肠胃道过敏。
假如是对牛奶蛋白过敏，可以将牛奶改为豆浆，以植物性豆蛋白代替牛奶蛋白，就能避免过敏现象。至于乳糖不耐症，则建议可以先喝优酪乳或是减敏奶粉，等到肠胃道逐渐适应后，便能改善腹泻和胀气等问题。
Q 糖分摄取过多，导致注意力不集中、过动？ 不少家长认为孩子爱吃糖果，会造成注意力不集中及过动，然而，经过研究证实，人工色素及防腐剂才是引发孩童注意力不集中及过动的主因，因此，除了糖果以外，含有人工色素及防腐剂的食品，都应尽量避免孩童食用，此外，李青蓉营养师补充，孩童摄取过量的糖分，很可能造成血脂肪过高、肥胖和蛀牙问题，提醒家长应该多加留意。
Q 基改食品、人工色素，引发皮肤过敏？ 越来越多研究指出，食用基因改造食品会影响人体的免疫系统，对健康造成严重危害，而人工色素则会引发皮肤过敏及过动问题，李青蓉营养师表示，两者皆可能引起皮肤过敏，但是机转因人而异，通常在人体免疫力虚弱时，就可能引发过敏反应。
守护孩子健康
近年来，食品安全一再亮红灯，导致家长经常不知所措「到底该给孩子吃哪些食物？」李青蓉营养师建议爸妈挑选食物时，必须先确认食材来源的安全性，购买食品时，也要看清楚包装上的营养成分标示，才能确保食物来源的安全无虞。
从设计菜单、挑选食材到烹饪制作，每一个环节都需要父母为孩子细心的把关，必须付出许多时间和心思，但是如果能让孩子健康快乐的成长，相信都会是最甜蜜的负担。
李青蓉 学历：中国文化大学食品营养学系学士、台北医学大学保健营养学系硕士 经历：林口长庚医院营养师、台北医学大学保健营养学系兼任讲师、实践大学食品营养学系兼任讲师 现职：台北医学大学附设医院临床营养组组长
儿童健康饮食的原则
俗话说病从口入，健康也可以从嘴里吃出来。食物是我们身体健康的最基本保障。下面让租桥我们来看看儿童健康饮食的原则，仅供大家参考！
1、简单
烹饪时运用简单的食材和工具；
菜谱中的食材和配料容易准备；
适用于儿童和成人；
购买时选择健康的。
2、新型指鲜
食材尽可能新鲜；
早餐至少包含一种蔬菜或水果；
午餐和晚餐至少包含两种蔬菜；
小吃或甜点中至少包含一种蔬菜或水果；
了解如何存储或保证食材新鲜的方法。
3、均衡
保证食物的多样化；
每餐小吃或正餐都添加水果和蔬菜；
保证摄入全麦类和谷物类食物；
多食用豆类食品；
食用低脂乳制品；
食用瘦肉和家禽；
食用富含脂肪的`鱼。
4、健康
经常喝水；
限制糖分饮料的摄入；
学会分类；
多吃复合不饱和脂肪酸食物，少吃饱和脂肪酸食物；
减少盐分摄入；
少吃糖；
选择健康的烹饪方法。
5、持续
和他坦猛人分享食物；
了解如何种植食材；
多吃本地产品；
多吃时令蔬菜和水果；
建立于不同地区食物上的联系；
减少食物浪费。
保证小孩子饮食健康营养，应该如何做？
保证小孩子饮食健康营养，应该如何做？下面，一起来看一下吧！
保证小孩子改轮轿饮食健康营养，应该少吃油腻的食物
保证小孩子饮食健康营养，少吃油腻的食物。到了晚上，很多父母带着孩子去路边吃烧烤和串串。不管是孩子还是大人都喜欢吃，但食欲不好，肠胃的作用也很慢。孩子们一次吃太多油腻的食物，会给胃带来压力，引起消化不良。也会引起腹痛，腹泻，呕吐等。因此，为了不损害孩子的健康，要记住，不能一次让孩子吃太多油腻的食物。想吃的话可以在家烧核肆烤。比在外面更健康。
保证小孩子饮食健康营养，应该吃胡萝卜
胡萝卜营养价值高，胡萝卜素(平均每100克含1.35克)丰富，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素从小肠壁和肝细胞转化为维生素A，供人体桐颤使用。正常人平时需要的维生素A的70%从胡萝卜素转换而来。维生素A对提高皮肤和粘膜的完整性、提高免疫功能、防止呼吸道、尿路等长期感染、促进儿童生长发育和参与视网膜感光物质的形成具有重要作用。
保证小孩子饮食健康营养，应该多补钙
保证小孩子饮食健康营养，应该多喝牛奶，半斤牛奶含有300毫克钙，含有多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素，可促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙人体更容易吸收，所以牛奶应该作为日常补钙的主要食品。他乳制品，如酸奶、奶酪、奶油都是很好的钙来源。保证小孩子饮食健康营养，应该多吃海带和虾壳。海带和虾皮是高钙海产品，每天吃25克可以补充300毫克钙。而且，他们还可以降低血脂，预防动脉硬化。海带和虾皮都是很好的补钙选手。海带经常和肉一起做饭，但做汤的时候放虾皮很有营养，很好吃。
儿童健康饮食搭配食谱推荐
儿童饮食均衡，膳食合理安排，对儿童的身体和智力发育都十分重要。食材选得好还不够，还需要巧妙的搭配，为儿童提供不同的营养。这样才能使孩子更健康喔。
腊八粥的做法
材料：
糯米半碗，黑米小半碗，花生适量，芸豆适量，赤小豆适量，核桃(干)适量，莲子适量，枣(干)适量，桂圆肉适量，白糖少许。
做法：
1、将难以煮烂的材料，如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
巧搭美食二：猪肝炒青椒猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候为小朋友准备猪肝炒青椒这道菜，就像是能量中转站，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。
猪肝炒青椒的做法
材料：
猪肝100克，青椒2个，淀粉5克，葱3条，食盐适量，食用油适量。
做法：
1、猪肝100g，用清水泡1个钟以后待用。
2、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切，块青椒洗净后去籽后，切丝。
3、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右，捞出待用。
4、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐。
5、青椒放入锅内一起炒，把青椒炒熟。
6、把猪肝和青椒一起炒1分钟，最后放入葱叶，出锅即可。
我美食经：
猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品，小朋友吃猪肝可以有助于名目、补血、增强体抗力。但是，妈妈们再给小朋友吃猪肝的时候还是要多加注意。
首先，不能给小朋友吃太多猪肝。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆态兆固醇就会过量。
其次，妈妈在烹调猪肝的时候要将猪肝充分煮熟。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
最后，烹饪猪肝前要给猪肝“去毒”。所以，妈妈们买来猪肝后，应用自来水将猪肝冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟-1个钟头，才可以烹调。
巧搭美食三：胡萝卜炖牛肉胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，如果胡萝卜和肉类一起炖，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜营养比较全面，可以经常食用。
胡萝卜炖牛肉的做法
材料：
牛肉适量，胡萝卜2根，食盐适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，葱白适量，白砂糖适量，豆豉适量，水适量，调和油适量。
做法：
1、牛肉入清水中浸泡、洗净血污，将洗净后的牛肉入砂锅，加入足量凉水，大火烧开，加两大勺料酒，开盖煮沸约二十分钟。
2、将洗净的八角、花椒加入锅中，另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸后，转中小火煲两个小时，中途将牛肉翻面，煮至筷子轻松能做漏插入牛肉中，调入适量盐煮沸后即可关火，牛肉浸泡在汤汁中晾凉。
3、将牛肉从汤汁中取出，切成小块。
4、胡萝卜去皮、洗净，滚刀切成小块备用。
5、起锅烧干后，调入少量调和油，加入生姜、葱白，小火煸香，加入胡萝卜块翻炒。
6、加入切好的牛肉及一小勺红油豆豉翻炒，同时把汤汁煮沸，炒好的牛肉胡萝卜重新倒回煮沸的汤汁中，中小火煲煮至胡萝卜熟即可。
我美食经：
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂，这样孩子咀嚼更容易同时也好消化。
宝宝吃饭 儿童营养食谱 宝宝补铁吃什么 5岁宝宝 3-6岁 全文浏览(共计4页)
巧搭美食四：鱼头豆腐汤鱼和豆腐组合，堪称最佳搭档。鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。
除了鱼肉，豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。
鱼头豆腐汤的做法
材料：
鲢鱼头1个，干香菇8朵，北豆腐1盒，食盐1茶匙，纯闭烂姜3片，大葱3段。
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大块，香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
3、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
4、将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟。
5、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
我美食经：
许多妈妈看到别人做的鱼头豆腐汤就有这样一个疑问：为什么汤呈奶白色，是因为加入了牛奶吗?我话真相：用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
我还要给妈妈们支支招：煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅，妈妈试试吧。
2、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。
3、加水，按平时煮粥的水量差不多就行。
4、电饭煲插上电，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。
